人體的基本結構的單位是細胞。細胞---組織---器官---系統-----人的機體。細胞是由細胞膜，細胞質，細胞核三部份和組成基本組織：有上皮組織、結締組織、肌肉組織、神經組織組成系統可分為：消化系統、循環系統、呼吸系統、神經系統、泌尿生殖系統、免疫系統、內分泌系統、運動系統、感覺器官系統器官：分五臟、六腑、奇恒之腑五臟：心、肝、脾、肺、腎。六腑：胃、膽、大腸、小腸、膀胱、三焦。奇恒之腑：腦、骨、髓、脈、胞宮、乳房。二.細胞的成份：碳、氮、氧組成的有機物質，礦物質組成的無機物統稱為營養素。營養素可分為宏量營養素、微量營養素。宏量營養素：有碳水化合物、蛋白質、脂肪、水。微量營養素：有維生素、礦物質三.氨基酸：蛋白質通過消化酶的合成可轉化為人體需要的氨基酸。白蛋白酶參與酶的催化作用’激素的生理作用血清蛋白：血紅蛋白的運載作用纖維蛋白；肌纖蛋白收斂的作用脂蛋白；提供熱能。是油、脂肪和類脂的總稱脂肪：是甘油和三分子脂肪酸組成的酯稱甘油脂肪酸。脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸如動物油。動物油富含膽固醇。不飽和脂肪酸如植物油和深海魚油六.碳水化合物1?糖類；由碳、氫、和氧三種元素組成的一類化合物。碳水化合物的生理意義：人體最主要的熱能來源。單糖；如葡萄糖‘果糖雙糖及低聚果糖；如蔗糖、乳糖、麥芽糖多糖；能被吸收的淀粉與糖源，和不能吸收的纖維和果膠。七.礦物質：人體需要參與合成的常量元素有：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯。微量元素有；鐵、碘、硒、銅、鋅、鉬、錳、硼、鈷等。是參與人體的消化吸收和代謝不可缺少的物質。可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。溶性維生素：維生素c、維生素bl、維生素b2、維生素b6、維生素、維生素p、葉酸、泛酸腸、肝、膽。A.脾胃：黃色食物養脾胃：黃色食物攝入后，其營養物質主要集中在脾胃區域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾病發生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。季節：脾胃屬仲夏季；仲夏與脾胃；長夏五臟應脾，泛指具有消化，運輸，儲藏等作用的事物，脾為人體氣血制造源頭,仲夏是夏末秋初的季節。有夏季的炎熱，秋季的燥熱，是一年中氣溫最高的時候，又往往伴著濕氣，所以這段時間炎熱多濕，蔬菜瓜果大量上市，能促進消化功能，油”關系到一天的精氣神。不吃早餐將傷胃系統。人的生命是靠胃經養育的‘胃經要靠人后天的養護。巳時，9—11脾經當道，主運化，長一身的肌肉，所以是鍛煉肌肉的好時機。如果一個人發現自己開始發福，長肚腩了，并且全身虛胖，喝涼水都發胖，說明他已經是脾虛體質了，人就得了那些著名的慢性病，那時候，后悔就來不及了。脾虛的人的特點是很懶，不愛干活。因為肌肉沒有力量。a脾主功能：指脾對飲食有消化，吸收、運輸營養和水液的功能。c胃的的功能：是指胃有儲存和參與消化的功能。皮膚：干燥，發黃，色素沉淀，皮膚暗沉，嘴周長痘。身體：易貧血，營養不良，四肢乏力麻木，血液循環不暢，易出血。情緒：情緒低落，過度思慮，脾氣不行器官：全身肌肉萎縮，不均勻，肌肉器官功能弱，胃腸功能紊亂，腹脹，胃痛，胃脹，便溏。面色發黃：皮膚松弛，嘴巴周圍易長痘。腸胃蠕動差，消化功能弱，食物不易消化吸收，大便不成形。5?調理方式：健脾養胃的食物：如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗、菠菜、胡蘿卜、小米、南瓜、大蒜、玉米、鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、萬苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山藥、南瓜、芋頭、五谷雜糧類6?健脾養胃的藥材B.大腸不太健康。葉酸是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護肝臟健康，綠色蔬菜無疑是補鈣佳春季與肝、春季五臟應肝，春天陽氣漸生，萬物蘇醒，泛指具有生長，升發，條達舒暢等作用或性質的事物。肝藏血，主疏泄，主動，主升，“春天天氣孩子臉，一天就會變三變”，說的就是一天之內天氣會有急劇的變化，有時早晨還是旭日東升，春風送暖，中午或許陽光暴曬，氣溫驟升，但傍晚可能寒流突至，冷氣逼人，天氣的多變也給人體帶來了變化。丑時，1—3肝經當道，肝開始解毒，過濾血液中的毒素，并且把多余的血藏在肝臟里。此時絕對不能喝酒，此時喝酒，對肝的損傷將是致命的，這時，人要處在熟睡中，把肝養好了，人的筋才能靈活，思維靈敏，否則會變得木訥。肝的主要功能：膽具有貯藏和排泄膽汁以助飲食消化的功能。身體常見的疾病癥狀有皮膚：粗糙，脫屑，易過敏，晦暗，偏黃，色斑身體：易疲倦，食欲不振，頭暈頭痛，四肢酸痛，肩頸疼痛，乳腺炎，茶色尿，易傷風，感冒。情緒：易怒，脾氣暴躁，敏感。器官：兩眼無神，手有朱砂掌，指甲小月牙減少。粱、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子、牛肉、海參、鮑魚、豬肚、鯽魚、花鯉等。2、春季養肝應多吃些溫補陽氣的食物，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥等，多吃新鮮蔬菜和水果。3、春季養肝應清解里熱、滋養肝臟的食物，如養麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萬筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇等，這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。4、春季養肝應多選溫陽滋補的食物：適量進食溫陽滋補之品可以助肝氣，如雞、鹿肉、羊肉、狗肉等，少吃辛熱刺激食物和酸味5選用的滋補藥品；姜黃，靈芝，桃仁，甘草，大黃，三七，黃芪，五味子，豬苓，防己，紫草，珍珠草、冬花、山茱萸。E、膽時辰：子時，23—1膽經當道，主要分泌并儲存膽汁，為明天的需要做準備，造血，人一定要熟睡，否則影響膽的工作，會使膽汁分泌不足。熬夜的人面黃，傷造血功能，長期熬夜的人會貧血，氣血不足的人此時很精神，睡不著覺，是危險信號。中年人，膽氣開始變弱，造血機能開始減退，此時容易興奮，不想睡，但要養成良好的睡眠習慣，可以按摸腳心的涌泉穴，改善睡眠。因為充分的睡眠對中年人更重要，不好好睡覺，衰老地更快。十、循環系統：心臟、血管紅色食物養心：紅色食物，包括胡蘿卜、番茄、紅薯等。按照中醫五行學說，紅色為火，故紅色食物進入人體而且紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血主宰生命活動的作用，夏季是一年中最熱的季節，是一年當中人體新陳代謝最旺盛的季節，晝長夜短，天氣炎熱，出汗多，消耗大，食欲不佳，心臟負擔較其他季節明顯加重。午時，心經當道，是陰陽交匯點，此時，吃過午飯后最好午睡半小時，對女人尤其重要，美容啊，對沒有條件此時敲打按摸心包經、輕揉儃中穴，可以緩解心發慌，是保健的好時候，此時段老公和老婆在一起心平氣和地聊聊天，可解郁，關鍵是不要生氣，最好能泡個熱腳，到要發汗，還沒有出汗的時候停止，效果最好，可以去心的主要功能；b心有調節五臟六腑生理功能活動和人體精神思維活動的功能。c心的聯屬功能心與小腸為表層，d小腸的功能；是有儲存’消化吸收和運輸的功能常見疾病和癥狀有：皮膚：干燥，脫屑，發紅，紅血絲，紅點身體：易心慌，心悸，胸悶，胸肋疼痛，胸口疼痛，高血壓，低血壓情緒：煩躁，易怒，情緒激亢器官：眼球充血，舌尖發紅，面部紅血絲，頭痛。心開竅于舌，其華在面，當心臟功能弱時，就會出現面部和舌頭的癥狀。養心補心的食物：豬心、驢肉、牡蠣肉、黑木耳、銀耳、松子仁、羊心、蜂蜜、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、西蘭花、櫻桃、燕麥、大麥、海參、鮑魚、玫瑰茄養心補心的藥材：丹參、三七、當歸、五味子、冬蟲夏草、黃芪、紅棗、酸棗仁、柏子仁、、麥冬、桂圓、西洋參、山楂、人參、黃精、肉桂、黨參、太子參、高麗參、紅景天、靈芝、何首烏、藏紅花。十一、呼吸系統：肺、氣管、咽喉、鼻腔白色食物養肺：白色在五行中屬金、入肺，利于益氣。大多數白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質成分都較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。秋季與肺秋季為收獲之季節，五臟主肺，肺主管一身之氣，負責呼吸，宣發肅降，通調水道，具有協助心治理調節的功能。秋季是由夏向冬的過渡階段，多數生理指標在秋季都有一定的波動，秋季的生理變化有利于健康。并且盜汗，則是大病的表現。控制呼吸?是體內外氣體交換的場所，有呼出濁氣，推動營養物質到達全身、吸入的清氣到全身各部。肺與大腸為表里，是傳導糟粕和使糟粕燥化，即吸收由小腸下移的飲食殘渣中的部分剩余水分，使糟粕干燥成形常見的疾病癥狀有：身體：怕冷，氣喘，胸悶，感冒，易出現鼻部的炎癥，痰多。器官：眉頭生痘，支氣管炎，鼻竇炎，咽喉炎、排泄困難，痔瘡。飲食主要以養陰為主，要多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、柿子、荸薺、銀耳、菠蘿、燕窩、雪蛤、海參、冬蟲夏草、豬肺、蜂蜜、烏骨雞、鱉肉、龜肉、鴨蛋等，少吃辛辣刺激食物，以防傷陰損肺，多食些酸甘食品和水果，如石榴、葡萄、芒果、蘋果、柚子、檸檬、山楂等，有利于潤燥護陰。食用一些性質平和且具有滋陰潤燥、養肺生津作用的藥物有百合、石斛、黨參、、蓮子、靈芝、花膠、川貝、杏仁、黃芪、麗參、西洋參。十二、泌尿生殖系統：腎、、子宮、乳腺黑色食物養腎：黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各類天然動植物。五行中黑色主水，入腎，因此常食黑色食物可補腎。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高，他們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發等均有很好的療效。冬季萬物收緊，一切都處于停滯階段，是一個收藏的季節，但也是腎臟疾病表現的季節。酉時，17—19腎經當道，腎弱的人要注意保養了，此時吃豆類可以補腎氣，是養元氣的好時機，腎精就像錢一樣，越多越好，元氣不足需補，而能否有效地補元氣，還要看消化吸收的能力，所以補腎的關鍵是脾胃健康正這段時間，最好喝多點水，使尿液可以把代謝的廢液排出。這個時間段是學習，背誦，和練習的好時間，如果有什么體育愛好，此時去訓練，可以大大提高成績的。新的輪回又要重新開始了，此時最好不吃不喝，要入睡，對于生病的人，此時入睡，對養病特別重要，最好不里11身體可以有時間，充分地修復受傷的地方，身體有機會修復了，身體才會好，所以人的入睡點。a腎有儲藏營養物質和促進人體的生長發育和具備生殖的能力。b腎有維持和調節人體水液代謝的平衡‘和具有攝納肺氣以助肺完成呼吸的作用。e津液而貯尿和排尿，皮膚：晦暗，干燥，敏感，長斑。身體：易疲倦，耳鳴，腰酸，脫發，下肢水腫，月經不調，性功能下降、尿頻，尿急，尿痛，尿閉、遺尿，小情緒：疲倦，低落，抑郁，易受驚器官：膀胱炎，腎炎，肩周炎，手腳發涼、眼袋浮腫，黑眼圈，聽力下降。&調理方式a.補益腎中精氣之品，如冬蟲夏草、黃精、山萸肉、何首烏、女貞子、人參、黃芪、紫河車(人胞)、山藥等,其中人參以后諸藥，偏于補腎氣；b.溫助腎陽之品，如鹿茸、仙靈脾、菟絲子、補骨脂、巴戟天、肉蓯蓉、蠶蛾、附子、仙茅、杜仲、川斷、桑寄生等；其中，杜仲、川斷、桑寄生等還有較好的強筋骨，去腰疼等功效；c.滋陰補腎清解虛熱之品，如熟地、主要是由腺體、導管、乳頭、脂肪組織、纖維組織等構成。腺體：有15-20個腺葉腺小葉——小乳管、腺泡導管；導管系統一一大導管一一各級導管一一末端導管。大導管以乳頭為中心放射狀排列哺乳、女性第二性特征的標志、參與性活動的全過程。發育不良，不飽滿，下垂等。乳腺炎；乳腺出現紅、腫熱、痛急性炎癥常見哺乳期的女性。乳腺增生：小葉增生、乳腺腺病、囊性增生、乳腺囊腫、乳腺癌。子宮的形態結構；子宮底、子宮角、子宮體、子宮頸、子宮的功能；孕育胚胎、胎兒，娩出胎兒，產生月經輸卵管是受精場所，也是向宮腔運送受精卵的管子宮的功能；孕育胚胎、胎兒，娩出胎兒，產生月經卵巢的主要功能；是產生卵子和分泌性激素。輸卵管的主要功能：是受精場所，也是向宮腔運送受精卵的管道②乳腺疾病，包括乳腺增生、乳腺纖維腺瘤、乳腺癌等。③婦科腫瘤，包括子宮肌瘤、宮頸癌、卵巢癌等。十四、女性常見調理和保養；許多女性常會整日手腳冰冷，血氣不足，氣色不佳。女人天性畏寒，尤其是臍下三寸部位，健康保養應從補充氣血充足、防寒保暖、調養情緒等方面著手。情緒多變女人情緒多變是一個生理特點。女性經期有注意事項經期不宜用冷水洗澡洗頭，女性經期洗頭會傷腎、進寒氣，如果要洗，可以煲一點姜水。經前不宜游泳、淋雨、漂流。女人最需要溫暖，尤其是臍下三寸。比較怕冷的女性可以艾灸肚臍周圍；睡前熱水泡腳也是一種不錯的選擇。腺體：有15-20個腺葉腺小葉——小乳管、腺泡適當食用具有溫經散寒的食物，如生姜、茴香、肉桂、牛羊肉、核桃等。氣血不足的女性平時不要劇烈運動，避免多度勞累，防止過量消耗體內精氣。可以適當散步，多攝食燕窩、雪蛤、鮑魚、海參等優質蛋白和膠原蛋白滋補藥材；有鹿茸、冬蟲夏草、人參、西洋參、高麗參、沙參、三七、靈芝、黃芪、枸杞、山茱萸、五味子、何首烏、紅景天、黃精、桂圓、紅棗、阿膠等補氣、行血、補血中藥材。睡前溫水沐足，可增進美容效果。胸部發育不好、下垂更年期綜合癥的女性：可同時用燕窩和雪蛤兩種分開燉服。平常根據體質不同可選：黑枸杞、西洋參花、藏紅花、金線蓮、參杞、紅玫、參菊等養生茶經常沖泡。幾種食療調養方法根據不同情況選用：蟲草真元、益血歸真、強腎培元、扶正固本、補血養顏湯料包和瘦肉、骨頭、雞、鴨、兔肉、合燉煲湯做日常的保養、日常調理；扶正固本、強腎培元、煲湯燕窩。豐胸：燕窩燉木瓜，或清燉雪蛤美容養顏：清燉雪蛤或燕窩酒精肝、脂肪肝、肝病毒、飲食要合理，不可暴飲暴食、注意衛生清潔預防傳染性肝病肝氣郁結；要控制情緒、怒傷肝、保證充足的睡眠養好肝膽系統。大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥等，多吃新鮮蔬菜和水果。芍、當歸、決明子、玫瑰花、何首烏、枸杞、菊花、山茱萸。幾種食療調養方法：根據不同的體質可以用雙潤生津、扶正固本湯料包燉骨頭、瘦肉等。a、感冒、支氣管炎、哮喘、平時注意穿衣保暖、公共衛生，開窗通風防細菌感染不吸煙。做適量的運動有利于肺活量。。ed平時的保健可用保養茶；枸杞、西洋參花、金線蓮、金蓮花、洋甘菊、藤茶、參杞、紅玫、玉甘、仙果、等。e體質可以用百益潤肺、雙潤生津、四味養陰和骨頭、瘦肉、鴨可以燉湯。a、多飲水飲水能幫助人體將新陳代謝的廢物排出，降低有毒物質在腎臟中的濃度，從而避免腎臟受到損害。b、別用飲料代替開水。c、積極地控制血壓d、別吃太多的鹽鹽，是讓腎負擔加重的重要元兇。g、g充足的睡眠充足的睡眠也是恢復精氣神的重要保障h、注意腰部保暖中醫認為，“腰為腎之府”。患者在寒冷的季節要避免腰部受風、寒、濕邪的侵襲，i、常活動腰部經常進行腰部活動。j、避免使用對腎臟有損害的藥物常見的這類藥物有磺胺類、卡那霉素、鏈霉素、慶大霉素等。k、預防尿路感染隨著年齡I。人參以后諸藥，偏于補腎氣；溫助腎陽之品，如鹿茸、仙靈脾、菟絲子、補骨脂、巴戟天、肉蓯蓉、蠶蛾、附子、仙茅、杜仲、川斷、桑寄滋陰補腎清解虛熱之品，如熟地、阿膠、桑椹子、枸杞子、龜板、鱉甲、知母、黃柏等，后幾味藥滋陰堅腎清奶，吃山楂；平日護腎要多吃韭菜、蝦、海參、鮑魚、烏雞、家鴿、山藥、干貝、核桃、黑棗、黑芝麻黑米、鱸魚、赤小豆、肉、十六、老年人常見疾病的調理和保養1、高血壓、冠心病(心絞痛、心肌梗死)d、是自我控制精神情緒。e、是戒除煙酒、肥胖之害。a腦血管痙攣的發生。b、是注意勞逸結合，參加一些力所能及的活動，以促進血液流暢，增強體質。做到早發現早治做到早發現早治b、是老年人糖尿病(三多一少)的癥狀都不明顯，d、是適當的體育運動，對于預防和控制糖尿病具有重要意義。有學者將飲食療法、體育療法和胰島素療法，稱為糖尿病治療的“三駕馬車”老慢支、肺氣腫、肺心病；a、是注意環境衛生、氣象因素、大氣污染、過敏物質等，這些因素往往是本病發生的重要致病因素，b、是預防感冒，反復感冒是老慢支病情加重或繼發感染的主要誘因，因此，預防感冒對于老年人尤為重要。結合各人體質情況進行適當的體育活動，增強御寒能力和抗病能力。c、是吸煙對本病的影響很大，要下決心戒煙以減少呼吸道刺激。如出現肺心病浮腫，少鹽飲食也很重要。d、是本病最易在秋冬季節發作，按照中醫學“冬病夏防、冬病夏治”的防治原則，在未老年性骨質疏松癥：a是盡量多去戶外活動，保持充足的陽光照射，可促進皮膚自身合成維生素也可刺激成骨細胞的活動，以延緩骨質疏松的發展。b、是注意補充食物中的鈣質、蛋白質、及各種維生素，尤其是維生素地維生素D,有利于質的吸收。適當運動C,牛奶是補充鈣的最佳食品 (因人而異，自我掌握)，魚類、水產品、芝麻醬，尤其是蝦皮，含鈣。較為豐富，宜適當多食。海洋貝殼類加工而成的活性鈣，含鈣量高，吸收利用率也較好，是理想的補鈣藥劑。更年期綜合征；主要預防措施有：a、是加強體育鍛煉，以減少陣發性潮熱盜汗。b、是多食富含鈣質和維生素D的食物，以杜絕絕經期骨質疏松。d更應合理安排工作和生活，避免過于勞累，過于緊張，避免過食辛辣，過食脂糖。老年性精神障礙的早期征兆：c老年人多疑癥老年人多疑癥中最常見的是疑病癥。d老年性癡呆，是由