第一章細胞、組織、器官和有機體本章主要內容：本章主要介紹了“細胞和細胞間質”；“基本組織”和“器官、系統和有機體”三個方面的內容下面是本章重點掌握的幾個問題。一、細胞的基本結構細胞是生物體形態結構和生命活動的基本單位。細胞基本結構都是由細胞膜、細胞質和細胞核構成。細胞膜是包圍在細胞外表面的一層薄膜。細胞膜很薄，在光學顯微鏡下一般難以辨認，在電子顯微鏡下，可以看到“兩暗一明”的內、中、外三層結構。這種三層結構的膜，人們稱它為“單位膜乙單位膜除構成細胞膜外，細胞內的許多細胞器如內質網、高爾基復合體、溶酶體、線粒體等也是由單位膜構成的。細胞膜可保持細胞形態結構的完整，并具有保護、物質交換、吸收、分泌等功能。細胞質在細胞膜以內和細胞核以外的全部物質，稱為細胞質。生活狀態下為半透明的膠狀物。細胞質由基質、細胞器及內含物所組成。基質(又叫做細胞液)，基質一般呈液態，它的基本成分是糖原，蛋白質，無機鹽和水等。生活狀態下，各種細胞器、內含物和細胞核均懸浮于基質中。細胞質基質是細胞重要的結構成分，諸如細胞與環境、細胞質與細胞核、以及細胞器之間的物質運輸、能量交換、信息傳遞等，都要經過細胞質基質來完成，很多重要的中間代謝反應也在細胞質基質中進行。細胞器是指散布在細胞質內具有一定結構和功能的微器官，包括線粒體、內質網、核糖體、高爾基復合體、溶酶體、過氧化體、中心體、微管和微絲等。內含物分布與細胞質中的有形物質，這些物質屬于細胞的代謝產物或貯存的營養物質。(3)細胞核內含有核仁和染色質，有可以控制細胞生長、代謝、分化和繁殖的遺傳信息。細胞是通過有絲分裂或無絲分裂和減數分裂三種方式進行增殖的。二、基本組織：我們要記住組織、器官、系統的概念，以及四類基本組織的特點組織：是由一些起源相同、形態相似和機能相關的細胞和細胞間質共同構成的。基本組織包括上皮組織、結締組織、肌組織和神經組織。上皮組織特點：1）主要由大量密集的細胞組成，在體內分布廣泛。上皮組織內沒有血管，有豐富的神經末梢。按照其基本功能可分為被覆性上皮、腺上皮和感覺上皮，根據細胞排列的層數和形態，可分單層扁上平、單層立方上皮、單層柱狀上皮、假復層柱狀纖毛上皮、復層扁平上皮和變移上皮。結締組織其主要特點是：1）在體內分布廣泛。2）結締組織細胞成分少，細胞間質豐富。細胞間質包括基質和纖維兩部分組成。基質有液體（如血液和淋巴）、膠體（如疏松結締組織）和固體（如骨）三種狀態。3）結締組織種類多，包括疏松結締組織、致密結締組織（如腱）、網狀組織、脂肪組織、軟骨組織、骨組織、血液和淋巴。肌組織肌組織主要由肌細胞組成，細胞間有少量疏松結締組織。為骨骼肌、心肌和平滑肌三類。神經組織神經組織由神經細胞和神經膠質細胞構成。神經元神經細胞又叫神經元。每個神經都可以分為胞體和突起兩部分。其突起和外面的髓鞘、神經膜共同組成神經纖維，有傳導神經沖動的功能。器官：是由幾種不同的組織有機組合構成的，具有一定的形態特征和生理功能。系統：有機體在生物有機體中一些在結構和功能上有密切聯系的器官組合起來，共同完成一定的生理機能，即成為系統。第二章運動系統本章主要內容本章主要介紹了骨、骨連接和肌肉三個方面的內容。本章重點掌握的內容：一、 運動系統的組成及各部分的作用：運動系統由骨、骨連結和肌肉三部分組成。在運動過程中，骨是運動的杠桿，骨連結是運動的樞紐，肌肉則是運動的動力部分。二、 骨的基本構造：包括骨膜、骨質、骨髓。三、 全身骨骼分為三大部分：頭部骨、軀干骨和四肢骨。頭骨包括顱骨和面骨；軀干骨包括椎骨、肋骨和胸骨；前肢骨包括肩胛骨、肱骨、前臂骨、腕骨、掌骨、指骨和籽骨。后肢骨包括髖骨、股骨、膝蓋骨，小腿骨（脛骨和腓骨）和后腳骨（跗骨，跖骨，趾骨和籽骨）注意：在全身骨骼中重點記住這樣幾個結構：胸廓、脊柱和骨盆及前肢骨。1.胸廓：是由胸椎、肋和胸骨組成。2.骨盆。由左、右髖骨、薦骨和前3—4個尾椎以及兩側的薦坐韌帶構成。3.脊柱：是由頸椎、胸椎、腰椎、薦椎和尾椎組成。四、 關節的基本構造：包括關節面、關節囊和關節腔三部分，此外尚有血管和神經。有的關節還有韌帶、關節盤等輔助結構。五、 前肢的關節有肩關節、肘關節、腕關節和指關節（系關節、冠關節和蹄關節）。六、 后肢的關節有薦骼關節、髖關節、膝關節、跗關節和趾關節（系關節、冠關節和蹄關節）。七、 畜體全身的肌肉，按部位分頭部肌、軀干肌、前肢肌和后肢肌。在全身肌肉中主要記住這樣幾個結構：呼吸肌：胸壁肌主要參與呼吸運動，所以也叫呼吸肌，主要有肋間內肌、肋間外肌和膈。膈的位置、形態膈是一塊大的圓形板狀肌，位于胸、腹腔之間，又叫橫隔膜。腹壁肌分四層，由外向內依次為腹外斜肌、腹內斜肌、腹直肌和腹橫肌。第三章被皮系統主要內容本章主要介紹了皮膚及皮膚衍生物兩個方面的內容。本章重點掌握的問題：二、皮膚的構造皮膚由表皮、真皮和皮下組織三層結構構成。皮膚具有保護、感覺、調節體溫、分泌、排泄以及貯藏營養物質的作用。皮膚衍生物包括毛、皮膚腺、蹄等等。第四章內臟概論本章主要內容本章主要介紹了內臟的概念；內臟器官的結構特點；體腔、漿膜和漿膜腔等內容。本章重點掌握以下幾個問題一、內臟的概念：內臟是指大部分位于胸腔、腹腔和骨盆腔內的管道系統，其特點是以一端或兩端直接或間接與外界相同。包括消化、呼吸、泌尿和生殖四個系統。它們在神經和體液的調節下，直接或見解參加機體新陳代謝和生殖的功能活動。內臟器官按其基本結構，可分為管狀器官和實質性器官兩大類。二、 管狀器官的結構特點內臟器官中大多數是呈管狀結構，如消化道、呼吸道、泌尿和生殖管道。其管壁一般為3-4層組織構成，從內向外依次為黏膜、黏膜下層、肌層和漿膜（或外膜）三、 體腔、漿膜和漿膜腔的概念體腔是指軀干內部的空腔，包括胸腔、腹腔和骨盆腔。漿膜在體腔的內表面和位于體腔內的器官的外表面，均覆蓋有一層光滑的膜，稱漿膜。由薄層的疏松結締組織和單層扁平上皮（間皮）構成。漿膜腔位于體腔壁內表面的稱為漿膜壁層；貼在器官外表面的稱為漿膜臟層。壁層和臟層之間圍成一個完整的囊腔，叫漿膜腔。第5章消化系統本章主要掌握以下幾個問題一、 消化系統的組成消化系統包括消化管和消化腺兩部分。消化管為食物通過的管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸和回腸）、大腸（盲腸、結腸和直腸）和肛門。消化腺為分泌消化液的腺體，包括壁內腺和壁外腺。壁內腺位于消化管的管壁內，如腸腺、胃腺；壁外腺位于消化管壁之外，形成獨立的器官，有導管通消化管，如肝、胰和唾液腺等。二、 牛、羊胃與豬胃的區別牛、羊胃屬多室胃，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃，前三個胃總稱前胃，黏膜內沒有消化腺，主要有貯存食物和發酵、分解纖維素的功能。皺胃又稱真胃，黏膜內含有消化腺。馬、豬胃為單室胃。胃黏膜分為無腺部和有腺部。消化腺位于有腺部黏膜的固有層內，以胃底腺為主。胃底腺是胃的主要腺體，分布于胃底部的胃底腺區，可分泌鹽酸和多種消化酶。三、 腸壁的組織結構由于小腸是食物進行消化和吸收的主要部位，在此重點講授小腸的組織結構腸壁由黏膜、黏膜下層、肌層和漿膜四層構成。小腸黏膜形成的大量環行皺襞和微細的腸絨毛，突入腸腔內，增加了黏膜與食物接觸的表面積，有利于消化和吸收。小腸黏膜的上皮被覆于黏膜和腸絨毛的表面，單層上皮細胞之間夾有分泌黏液的杯狀細胞，具有吸收功能。而且細胞頂端的微絨毛等結構，極大地增加了腸的吸收面積。黏膜固有層內除具有大量的腸腺外，小腸腺通過導管將含有多種消化酶的分泌物送入腸腔內，參與消化食物。黏膜下層由疏松結締組織構成，內有大量的血管和淋巴管有利于營養物質的運送。在十二指腸處的粘膜下層有十二指腸腺，其分泌物主要起保護作用。肌層：腸壁肌層由內環行肌和外縱行肌組成，其交替舒張和收縮有利于攪拌和運送食物。漿膜：覆蓋在腸的外表面，光滑、濕潤。四、膽汁和胰液的輸送肝細胞分泌的膽汁最后經膽管送入十二指腸內。肝動脈和門靜脈經肝門進入肝內，分別是肝的第五章消化系統本章主要介紹了口腔、咽和軟腭、胃、腸、肝和胰這樣幾方面的結構。本章主要掌握以下幾個問題一、 消化系統的組成消化系統包括消化管和消化腺兩部分。消化管為食物通過的管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸和回腸）、大腸（盲腸、結腸和直腸）和肛門。消化腺為分泌消化液的腺體，包括壁內腺和壁外腺。壁內腺位于消化管的管壁內，如腸腺、胃腺；壁外腺位于消化管壁之外，形成獨立的器官，有導管通消化管，如肝、胰和唾液腺等。二、 牛、羊胃與豬胃的區別牛、羊胃屬多室胃，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃，前三個胃總稱前胃，黏膜內沒有消化腺，主要有貯存食物和發酵、分解纖維素的功能。皺胃又稱真胃，黏膜內含有消化腺。馬、豬胃為單室胃。胃黏膜分為無腺部和有腺部。消化腺位于有腺部黏膜的固有層內，以胃底腺為主。胃底腺是胃的主要腺體，分布于胃底部的胃底腺區，可分泌鹽酸和多種消化酶。三、 腸壁的組織結構由于小腸是食物進行消化和吸收的主要部位，在此重點講授小腸的組織結構腸壁由黏膜、黏膜下層、肌層和漿膜四層構成。1.小腸黏膜形成的大量環行皺襞和微細的腸絨毛，突入腸腔內，增加了黏膜與食物接觸的表面積，有利于消化和吸收。小腸黏膜的上皮被覆于黏膜和腸絨毛的表面，單層上皮細胞之間夾有分泌黏液的杯狀細胞，具有吸收功能。而且細胞頂端的微絨毛等結構，極大地增加了腸的吸收面積。黏膜固有層內除具有大量的腸腺外，小腸腺通過導管將含有多種消化酶的分泌物送入腸腔內，參與消化食物。黏膜下層由疏松結締組織構成，內有大量的血管和淋巴管有利于營養物質的運送。在十二指腸處的粘膜下層有十二指腸腺，其分泌物主要起保護作用。肌層：腸壁肌層由內環行肌和外縱行肌組成，其交替舒張和收縮有利于攪拌和運送食物。漿膜：覆蓋在腸的外表面，光滑、濕潤。四、膽汁和胰液的輸送肝細胞分泌的膽汁最后經膽管送入十二指腸內。肝動脈和門靜脈經肝門進入肝內，分別是肝的營養血管和功能血管。胰由外分泌部和內分泌部兩部分組成。外分泌部由腺泡和導管組成，組成腺泡的腺細胞分泌的胰液最終排入十二指腸。內分泌部以細胞群的形式分布在腺泡之間，稱之為胰島，分泌胰島素、胰高血糖素等多種激素。第六章呼吸系統本章主要介紹呼吸系統的組成及功能；肺的位置和外部形態；肺的組織結構。本章重點掌握的內容如下：一、 吸系統的組成：呼吸系統的主要功能是進行氣體交換，還有散熱和排泄等功能。呼吸系統包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管和肺等器官及胸膜和胸膜腔等輔助裝置組成。鼻、咽、喉、氣管和支氣管是氣體出入肺的通道，稱為呼吸道，其特征是由骨或軟骨作為支架，圍成開放性管腔，以保證氣體出入暢通。肺是氣體交換的場所，由導管部和呼吸部兩部分所組成。二、 肺的位置肺位于胸腔內，在縱隔兩側，左、右各一，一般右肺大于左肺。三、 肺的組織結構肺表面被覆一層漿膜，稱肺胸膜（胸膜臟層）。肺內導管部為支氣管進入肺后的反復分支所組成，猶如樹枝狀，習稱支氣管樹，包括肺葉支氣管、肺段支氣管、小支氣管、細支氣管和終末細支氣管，是氣體在肺內流通的管道。肺的呼吸部由終末細支氣管的逐級分支所組成，包括呼吸性細支氣管、肺泡管、肺泡囊和肺泡。以上各段均有肺泡的開口，其主要功能是與血液間進行氣體交換。每個細支氣管及其所屬的分支和肺泡，構成一個肺小葉。肺小葉是肺的結構單位，呈錐體形或不規則多面形。臨床上所謂小葉性肺炎就是指一個或幾個肺小葉的炎癥。小葉之間為小葉間結締組織。第七章泌尿系統本章主要內容本章主要介紹了泌尿系統的組成、腎、輸尿管、膀胱和尿道。本章主要掌握下面幾個問題一、 泌尿系統的組成?各器官的位置。泌尿系統包括有腎、輸尿管、膀胱和尿道等器官。腎位于腹腔頂部，后2-3個胸椎和前1-3腰椎的下面兩側。輸尿管前段沿腹腔頂部向后伸延，進入盆腔開口于膀胱。膀胱充滿尿液時可突入腹腔，排空時位于盆腔前部的腹側。尿道在母畜位于盆腔、而公畜的尿生殖道一部分在盆腔，一部分在陰莖腹側。二、 腎的組織結構腎的表面有由結締構成的被膜。腎實質由大量的泌尿小管組成。泌尿小管由腎單位和集合小管兩部分組成。腎單位是腎結構和功能的基本單位，腎單位由腎小體（包括腎小囊和血管球）和腎小管組成，腎小管可分為近端小管（分曲部和直部、細段）；遠端小管（分直部和曲部）。三、 腎臟的幾種類型動物腎有各種類型：牛腎為有溝多乳頭腎，羊和馬腎為光滑單乳頭腎，豬腎為光滑多乳頭腎。四、 原尿產生的部位及排尿的通道原尿是在腎臟的腎小囊部位產生的，原尿沿腎小管流動過程中，內含的營養物質及一部分水被腎小管上皮細胞重新吸收，并通過腎小管周圍的毛細血管管壁回流到血液中。腎小管內未被吸收的水分及代謝產物，加上腎小管上皮細胞的分泌作用所產生的廢物如銨鹽、尿酸等經腎小管流到腎盞、腎盂內，形成尿液。第八章生殖系統本章主要內容本章主要介紹了公畜生殖器官、母畜生殖器官在本章中我們應著重掌握這樣幾個問題：一、 公畜生殖器官有哪些?筒述各器官的位置。公畜的生殖器官有睪丸、附睪、輸精管、附性腺、尿生殖道和陰莖、還有精索、陰囊和包皮等附屬結構。各器官的位置睪丸和附睪及部分輸精管位于腹腔外的陰囊中。輸精管經腹股溝管進入腹腔，然后折向后上方進入骨盆腔。副性腺位于骨盆腔內、尿生殖道骨盆部的背側。尿生殖道分為骨盆部和陰莖部兩部分，骨盆部位于骨盆腔的底部，直腸的腹側，陰莖部位于陰莖腹側的尿道溝內。陰莖位于體腔外腹壁腹側、左右股部之間。精索位于體腔外，其基部附著于睪丸和附睪，上端達鞘膜管內環。陰囊位于左、右股部之間（牛、羊）或肛門的下方（豬）。包皮位于陰莖頭部。二、 簡述睪丸的組織結構睪丸表面覆蓋有漿膜和由致密結締組織構成的白膜。實質部分由細精管（分曲細精管和直細精管）、睪丸網和間質組織構成。精子在曲細精管內生成，管壁由基膜和多層上皮細胞組成，上皮細胞有兩種：一種為生精細胞，另一種為支持細胞。曲細精管間有間質細胞，可分泌雄性激素。三、 母畜生殖器官有哪些?筒述各器官的位置母畜生殖器官有卵巢、輸卵管、子宮、陰道、尿生殖前庭和陰門等器官。卵巢左、右成對，位于腹腔內，由卵巢系膜懸吊在腰下部。輸卵管也在腹腔內。子宮前部的子宮角位于腹腔，子宮體和子宮頸在盆腔內。陰道和尿生殖前庭均位于骨盆腔內，直腸的腹側。陰門在肛門的腹側。四、 簡述卵巢的組織結構。卵巢由表面的被膜和被膜下的皮質及深部的髓質組成。被膜由生殖上皮和白膜組成。皮質內有基質、不同發育時期的卵泡、閉鎖卵泡和黃體等。髓質內含疏松結締組織、血管、淋巴管和神經。五、 比較牛、羊和豬的子宮特點牛、羊、豬均為雙角子宮，但豬的子宮角特別長，屬長角子宮。牛、羊的子宮角和子宮體的黏膜上具有子宮阜，一般豬沒有。牛、羊有子宮頸陰道部，而豬沒有。豬的子宮頸較長，子宮頸管呈狹窄的螺旋狀。第九章心血管系統本章主要內容本章主要介紹了心血管系統的組成；心臟的位置、形態、結構和功能、血管。一、心血管系統的組成及功能心血管系統包括心臟和血管兩部分。其主要功能是運輸營養物質、代謝產物、氧和二氧化碳，還有體內各種激素也是通過血液來運輸的。此外心血管系統還具有保護機體和調節體溫等功能。二、 心臟的位置和內部構造關于這部分內容教材有詳細的介紹，請注意看教材，要求學員一定要了解心臟的內部構造，各部分之間的關系。三、 心臟內有哪些瓣膜裝置？瓣膜對于保證血液在心腔內的流向有什么作用？心臟的右房室口有三尖瓣，左房室口有二尖瓣，主動脈口和肺動脈口分別有三個半月狀瓣。當心房收縮，心室舒張時，二尖瓣和三尖瓣均開張，使血液自心房經房室口入心室；當心室收縮時。二尖瓣和三尖瓣關閉，可防止血液自心室逆流入心房，而這時主動脈口和肺動脈口的半月瓣開張，血液自心室流入主動脈和肺動脈；在心室舒張時，主動脈口和肺動脈口的半月瓣關閉，可防止血液逆流入心室。從而保證了血液在心腔內按著一定的方向流動。肺循環：血液由右心室的肺動脈起始，經肺靜脈的各級分支，最后到達肺泡周圍的毛細血管。然后經肺靜脈流入左心房，再進入左心室。血液的這一循環過程較短，所以又可將肺循環稱為小循環。體循環：又稱大循環，自左心室發出的主動脈起始，將其內的含豐富營養物質和氧氣的動脈血，經主動脈的各級分支，運送至全身各器官組織的毛細血管，進行物質交換后，再經各級靜脈，最后主要匯合前、后腔靜脈（心靜脈除外），返流回右心房。四、 主動脈干可分為幾段？每段的主要分支和分布器官有哪些？主動脈干可分為主動脈弓、胸主動脈、腹主動脈，末端分為左、右髂內動脈。在掌握主動脈干的主要分支基礎上，大家可以了解以下這部分內容主動脈弓的分支有分布至心臟的冠狀動脈，和至頭、頸、前肢和胸壁前部的臂頭動脈總干。胸主動脈的分支有分布于食管和支氣管的食管支氣管動脈，分布于膈的膈動脈和分布胸壁、脊髓的肋間背側動脈。腹主動脈的分支有分布于腹壁的腰動脈，至胃、肝、脾、胰和部分十二指腸的腹腔動脈，至大部分腸管的腸系膜前動脈，至結腸后部和直腸前部的腸系膜后動脈，至腎的腎動脈，至生殖器官的睪丸動脈或子宮卵巢動脈，還有到后肢的骼外動脈。五、 肝門靜脈匯集了哪些器官的血液？有什么特點？肝門靜脈匯集了胃、脾、胰、小腸和大部分大腸的靜脈血。肝門靜脈的兩端都是毛細血管，一端在胃、脾、胰和腸管的壁內，一端在肝臟內。第十章淋巴系統淋巴系統的組成淋巴系統由淋巴管、淋巴、淋巴細胞、淋巴組織和淋巴器官組成。淋巴管是輸送淋巴的管道淋巴是無色或微黃色的液體淋巴細胞是指參加免疫應答或與免疫應答有關的細胞。包括淋巴細胞、單核吞噬細胞系統的細胞、抗原呈遞細胞以及各種粒細胞等。淋巴組織包括彌散淋巴組織和淋巴小結。淋巴器官是以淋巴組織為主要成分構成的器官，故又稱淋巴器官，分為中樞（初級）淋巴器官和周圍（次級）淋巴器官兩類。中樞淋巴器官有骨髓（哺乳類）、胸腺和腔上囊（鳥類）；周圍淋巴器官有淋巴結、脾臟、扁桃體、血結和血淋巴結等。二、淋巴和淋巴管淋巴管以毛細淋巴管起于組織間隙，并像靜脈一樣逐級匯集成大的淋巴管，最后回到前腔靜脈，因此，它屬于血液循環中靜脈循環的一個分支。淋巴為淋巴管內向心流動的液體。（一） 淋巴淋巴是無色或微黃色的液體，由淋巴漿和淋巴細胞組成，是機體體液成分之一。血液流經毛細血管動脈端時，其中部分液體物質透過毛細血管壁進入組織間隙，形成組織液。組織液與細胞之間進行物質交換后，大部分經毛細血管靜脈端吸收入血液，小部分進入毛細淋巴管成為淋巴。在未通過淋巴結的淋巴內，沒有淋巴細胞，只有通過淋巴結后才含有淋巴細胞。（二） 淋巴管淋巴管是運送淋巴入靜脈的管道，依其匯集順序、管徑粗細、管壁厚薄分為毛細淋巴管、淋巴管、淋巴干和淋巴導管四種（圖10—7，10—8）。毛細淋巴管毛細淋巴管為淋巴管的起始段，以盲端起于組織間隙，并彼此吻合成網。淋巴管淋巴管由毛細淋巴管匯集而成，其結構與靜脈相似，但管腔比相應靜脈小，數目較多，彼此吻合比靜脈更廣泛。淋巴干淋巴干為身體某一區域較粗大的淋巴集合管。它由淺、深淋巴干在向心過程中經過一系列的淋巴結后匯集形成的，主要有以下幾種：氣管淋巴干、腰淋巴干、腹腔淋巴干和腸淋巴干（四）淋巴導管淋巴導管由淋巴干匯集而成，全身有兩條淋巴導管，即右淋巴導管和胸導管。右淋巴導管右淋巴導管較短，位于胸腔前口附近，由右氣管淋巴干、右前肢和胸腔右半器官的淋巴管匯合而成。收集右側頭頸部、肩帶部、前肢和右半胸壁以及右心、右肺的淋巴，一般注入前腔靜脈或頸靜脈。胸導管胸導