酵母菌形態的觀察課件_第1頁
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文檔簡介

關于酵母菌形態的觀察第1頁，講稿共8頁，2023年5月2日，星期三一、實驗目的：1觀察酵母菌的個體形態及其出芽生殖方式；2學習區分酵母菌死活細胞的實驗方法。第2頁，講稿共8頁，2023年5月2日，星期三酵母菌

宏觀菌落特征：和細菌菌落極為相似，表面濕潤、粘稠，與培養基結合不緊密，易挑起。但比細菌菌落大而厚，顏色比較單一，大多乳白色、只有少數為紅色、黑色等，不同種類的菌落在形態、質地和邊緣特征上均表現不同。菌落光滑或起皺，平整或突起，邊緣圓整或有不規則的毛狀物。菌落特征可作為酵母菌菌落鑒定的依據之一。第3頁，講稿共8頁，2023年5月2日，星期三微觀酵母菌是單細胞的真核微生物，細胞核和細胞質有明顯分化，個體直徑比細菌大幾倍甚至幾十倍。酵母菌的形態通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀或香腸狀等多種。酵母菌繁殖方式為無性繁殖和有性繁殖兩種。正常情況下以無性繁殖為主，無性繁殖主要方式是出芽方式，有的是分裂繁殖；酵母菌的有性繁殖形成子囊和子囊孢子。酵母菌母細胞在一系列的芽殖后，如果長大的子細胞與母細胞并不分離，就會形成藕節狀的假菌絲。我們在顯微鏡下主要觀察安棋酵母的形態，區別它和細菌的形態特征上的不同，觀察它的出芽繁殖方式。注意區別出芽與酵母菌重疊的情況。第4頁，講稿共8頁，2023年5月2日，星期三染料：美藍是一種無毒性的染料，是活體染料的一種，是堿性染料。它的特性是氧化態呈藍色，還原態呈無色。用美藍對酵母的活細胞進行染色時，由于細胞的新陳代謝作用，細胞內具有較強的還原能力，能使美藍由藍色的氧化型變為無色的還原型。因此，具有還原能力的酵母活細胞是無色的、而死細胞活新陳代謝微弱的衰老細胞呈藍色和淡藍色，借此即可對酵母細胞進行死活鑒定。第5頁，講稿共8頁，2023年5月2日，星期三三、實驗材料：1.菌種安棋酵母菌懸液；2.染液呂氏美藍液；3.器材及用具接種環、酒精燈、載玻片、蓋玻片、吸管、鑷子、顯微鏡、恒溫培養箱。第6頁，講稿共8頁，2023年5月2日，星期三四、方法及步驟（1）載片上加一滴0.1％的美藍，用滴管滴一滴安棋酵母菌懸液置于美蘭液滴中，用接種環劃動，使其混勻。（2）用鑷子取一塊蓋玻片，先將一邊與菌液接觸，然后慢慢將蓋玻片放下蓋在菌液上。（3）將制片放置3min后鏡檢，在顯微鏡下觀察酵母細胞的形態和出芽方式，并根據顏色區分死活細胞，死細胞為蘭色，活細胞無色。（4）染色約0.5h后再進行觀察，注意死細胞數量是否增加。

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