共產黨共產黨共產黨黨第十九次全國代表大會通過的黨章修正案把()確立為我們黨的行動指南?A、人類命運共同體B、祖國統ーC、習近平新時代中國特色社會主義思想D、科學發展觀答案:C.有“革命搖籃”之譽的名山是()。A、井岡山B、寶塔山C、太行山D、沂蒙山答案：A. MayIputmybikehere? No,you.YoushouIdputitoverthere.couldn'tneedn'tCヽwon't答案:D擁有國家級歷史文化名城數量最多的是()〇A、浙江省B、江蘇省C、山東省D、河南省答案:BHurryup!We'reaIIwaitingforyou. 1foranimportantphonecaII.Gowithoutm.A、waitB\waswaitingCヽamwaitingD、waited答案：cebackhomeeverymonth. 1.AvwiIIBvmustCvshouIdD\can答案：AThesouthernmostcityinChinais.B、QionghaiC、YongxingD\Sansha答案:D233,下列關于國家機構的職權說法正確的是()。A、全國人大有權選舉產生全國人大常委會委員長ゝ副委員長、國家主席、副主席、國務院總理、副總理B、國家主席有權決定戰爭和和平問題C、國務院有權批準省、自治區、直轄市的建置和區域劃分D、國務院有權依照法律決定省、自治區、直轄市范圍內部分地區進入緊急狀態答案:D234.Youtothemeetingthisafternoonifyouhavesomethingimportanttodo.needn'ttoedon'tneedeC\don'tneedingD\needn'te答案：D.中國第一部茶葉科學專著《茶經》是()茶圣陸羽所著。A、唐朝B、漢朝C、宋朝D、南北朝答案:A.IoudspeakerA、音響B、麥克風C、話筒答案:A.威士忌適于在餐前、餐后飲用,下列關于威士忌飲用方法的敘述中,()是不符合要求的。A'常溫凈飲B'加冰飲用C'加水飲用D'冷藏后飲用答案：D.長筒形聞香杯是()地區沖泡烏龍茶的特有茶具。A'福建B'廣東C'貴州D'臺灣答案：D.在水和熱的作用下,芽條在杯中上下浮動,最終個個豎立,人稱“三起三落”〇這是沖泡0特有的現象。B、大紅袍CX君山銀針D、白毫銀針答案:C.Idon'tthinkJimsawme;heabookatthatmoment.justreadhasjustreadC、wasjustreadingD\hadjustread答案:C.()是指在杯中放ー塊冰,調酒師手持杯腳,搖動酒杯,使冰塊在杯壁上溜滑,以降低杯子的溫度。A、溜杯B、凍杯C、冰杯D、上霜答案:A.某旅行社在提供組團旅游服務時有欺詐旅游者的行為,那么該旅行社應當按照旅游者的要求增加賠償其受到的損失,增加賠償的金額為旅游者支付旅游服務費用的0。Ax1倍B、2倍C、3倍D、4倍答案:C.在國內航空運輸中,承運人對每名旅客的人身賠償責任限額為()〇A、20萬元B、30萬元C、40萬元D、50萬元答案:C.飯店服務質量的基礎是()。A、菜點酒水質量B、服務用品質量C、飯店設施設備質量D、服務環境質量答案:C.如果客人提出的要求及某些問題超出了自己的權限,應()。A、及時請示上級B、婉言謝絕C、及時為客人辦好D、不予理睬答案：A.下列哪種情況下,導游人員可以同意游客自由活動的要求()。A、團隊離開本地前2小時游客要求自由活動B、游客要求在游泳區游泳C、游客要求在江河湖泊劃小船D、游客想單獨騎自行車去陌生地方答案:B.服務員進入客房不敲門所導致的投訴屬于()。A、對飯店產品質量的投訴B、對飯店服務態度的投訴C、對飯店服務與管理的投訴D、對飯店設備設施的投訴答案:C.某旅行社在出發前7日向旅游者提出因團隊人數未達到約定人數,需要解除合同,該團隊是境內旅游團,那么旅行社應當支付旅游費用總額的()作為違約金。A、5%B、10%C、15%D、20%答案：B.發生漏接事故后,導游員首先應做好的工作是()。A、到旅游者下榻的飯店向他們說明情況并道歉B、查找原因,避免類似事件再次發生C、宣布給予旅游者一定的物質補償D、與旅游者下榻的飯店聯系客人是否已前往入住答案:D.下列不屬于現代旅游業三大支柱產業的是()。A、旅游資源B、旅游飯店C、旅行社D、旅游交通答案:A251,通常小型飯店擁有的客房數量是〇。1200間500間G600間D、300間以下答案：D.烏龍茶又稱青茶,屬于半發酵茶。按成品特征可分為五種,即水仙、奇種、()、色種、烏龍等。A、武夷巖茶B、太平猴魁C、貢眉D、鐵觀音答案：D.以“入窯一色、出窯萬彩”的“窯變”瓷器著稱的瓷窯是()。Av官窯Bv汝窯Col,イ、7D、鈞窯答案:D. HowIongyourfathertheParty? Formorethantwentyyears.has;joineddid;joinC、has;beeninD\does;join答案:c多選題.下列屬于北京小吃的是()。Av貓耳朵Bv驢打滾Cv艾窩窩Dv狗不理Ev豆汁答案:BCE.下列哪些是酒店服務功能性質量的影響因素()-B、服務效率C、服務設施設備D、服務環境E、氛圍答案:AB.下列屬于酒店業發展新趨勢的是()。A、酒店從業人員的職業化程度不斷提升B、酒店業集團化和品牌化的趨勢將促進酒店業重新分エC、資本市場在酒店業發展中的作用凸顯出來D、綠色環保體系在酒店行業中的構建E、勞動カ供給越來越充足答案:ABCD.根據《旅游法》規定,旅游者與旅游經營者發生糾紛,可以通過()途徑解決。A、雙方協商B、向消費者協會、旅游投訴受理機構或者有關調解組織申請調解C、根據達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁D、向監察機關提出申訴E、向人民法院提起訴訟答案:ABCE55.在民事訴訟中,書證需要提交原件,確有提交困難的,可以提交的代替物.旅游目的地風險提示信息應當包括()。A、風險類別B、提示級別C、已經影響的區域D、應采取的措施E、發布機關答案:ABDE.下列對導游工作紀律描述正確的有()。A、導游應按照旅游計劃安排游客參觀游覽B、導游不能接受游客主動給予的小費C、導游不得參與黃、賭、毒等違法活動D、導游不得購買旅游者的物品E、導游不得接受商家給予的“回扣”答案:ACDE.旅行社經營實行許可制度,旅游主管部門可以許可經營的業務類型包括〇。A、境內旅游B、入境旅游C、出境旅游D、邊境旅游.酒吧以服務方式分類,可分為主酒吧ゝ()等。A、酒廊B、服務酒吧C、宴會酒吧D、娛樂酒吧答案:ABC.經營者提供商品或服務,造成消費者財產損害的,應當按照法律規定或者與當事人的約定,承擔如下民事責任()。A、修理B、重作C、更換D、支付違約金E、賠償損失答案:ABCE.“元曲四大家”包括()。A、馬致遠B、關漢卿C、白樸D、湯顯祖E、鄭光祖.下列劇目屬黃梅戲代表作的是()。A、《打豬草》B、《天仙配》C、《梁山伯與祝英臺》D、《女駙馬》E、《紅樓夢》答案:ABD.中國武術寶庫中著名的三大重要流派是()。A、少林B、武當C、青城D、峨嵋E、II!空眼答案:ABD.據2018年1月1日起施行的《導游管理辦法》,在旅游行業組織注冊并申請取得導游證的人員,應當向所在地旅游行業組織提交()等材料。A、身份證B、導游人員資格證C、本人近期照片D、注冊費用E、注冊申請.滅火的目的就是阻止燃燒,基本方法有()。A、隔離法B、窒息法C、冷卻法D、抑制法答案:ABCD.餐廳是通過出售〇來滿足客人飲食需求的場所。A、菜肴B、酒水C、服務D、娛樂答案:ABC.以下名酒產于四川省的有()。A、劍南春B、五糧液C、郎酒D、水井坊E、瀘州老窖答案:ABCDE.小張使用假導游證在某景區門口收客帶團,對此,下列關于旅游主管部門對小張實施的行政處罰說法正確的有〇。B、沒收違法所得C、處!000元以上1萬元以下罰款D、處1000元以上3萬元以下罰款E、情節嚴重的,暫扣或吊銷導游證答案:ABC.某公司邀請導游員小張在周末帶領公司50名員エ到某城市旅游了兩天,小張未受任何旅行社委派。對此,由旅游主管部門對小張實施行政處罰正確的有〇。A、責令改正B、沒收違法所得C、處1000元以上1萬元以下罰款D、并暫扣或者吊銷導游證E、情節嚴重的,并暫扣或者吊銷導游證答案:ABCD.下列宋詞詞牌中,與道教有關的是〇。A、《瑤池宴》B、《解佩令》C、《華胥引》D、《獻仙音》E、《如夢令》答案:ABCD.酒按原料分類可以分為〇。B、啤酒C、黃酒D、米酒E、果酒答案:ACE.下列哪些因素對有效地開展超額訂房有關?()。A、訂房不到者B、臨時取消者C、提前離店者D、逾期住店者E、提前抵店者答案:ABCDE.按房間位置劃分,客房可以分成()。A、連通房B、外景房C、內景房D、角房E、大床間答案:ABCD.下列哪些屬于前廳部的工作范疇()。B、協調對客服務C、控制客房狀況D、提供各種前廳服務E、提供信息答案:ABCDE.下列屬于禪宗高僧的有〇。A、玄奘B、道宣C、達摩D、慧能E、神秀答案:CDE.下列關于筵席的表述,正確的是()。A、筵席是ー個歷史術語,本義是鋪地的坐具B、筵和席是兩種物料C、筵長席短,筵在上,席在下D、現代筵席具有禮儀性、藝術性和規范性的特征E、筵席的組成格局包括冷菜、熱菜和隨飯菜答案:ABDE.導游員小張為旅游者代管的行李遭到毀損、滅失,此時旅行社應當承擔賠償責任,但是也有一些除外情形,這些除外情形包括()。A、損失是由于旅游者未聽從小張事先提示將現金、貴重物品隨時攜帶而造成的B、損失是由于不可抗力、意外事件造成的C、損失是由于旅游者的過錯造成的D、損失是由于小張未盡到安全保障義務,由第三人造成的E、損失是由于物品的自然屬性造成的答案:ABCE.旅游者小趙游覽某景區時,故意在國家保護的文物上刻畫“到此ー游”。對此,由公安機關對小趙實施治安管理處罰說法正確的有()。A、處警告或者200元以下罰款B、處警告或者500元以下罰款C、處5日以上10日以下拘留,并處500元以下罰款D、處5日以上10日以下拘留,并處200元以上500元以下罰款E、情況較重的,處5日以上10日以下拘留,并處200元以上500元以下罰款答案:AE.《全陪日記》內容主要包括〇。A、旅游團的基本情況B、旅游團的日程安排C、各地的接待質量D、發生的問題以及處理經過E、游客意見和建議答案:ABCDE.公民申請普通護照,應當提交本人的相關材料包括()。A、居民身份證B、居民戶口簿C、近期免冠照片D、申請事由的相關材料E、銀行存款證明答案:ABCD.宴會預定的主要聯絡方式有()。A、電話預定B、面談C、電子郵件D、QQ和微信答案:ABCD.我國“四大菜系”是指()。A、粵菜B、川菜C、魯菜D、湘菜E、蘇菜答案:ABCE.飯店建筑結構布局的具體原則是()。A、滿足賓客需求的原則B、體現經濟效益的原則c、客用與員エ用設施分離原則D、符合規范原則E、注重美感與文化氛圍的原則答案:ABCDE.前廳部在飯店運行的作用主要指的是()。A、溝通B、控制C、協調D、決策E、銷售答案:ACE.下列畫家中,屬于吳門畫派的是()。A、文徵明B、沈周C、仇央D、唐寅E、石濤答案:ABCD.關于西餐刀叉,哪些是正確的()。A、西餐餐具擺放應左叉右刀、刀刃向左B、進餐過程中如暫停用餐,刀叉應在盤邊平行擺放C、如果已經進餐結束,應將刀叉交叉成“ハ”字形D、魚刀、魚叉通常配套ー起使用,用于食用魚、海鮮類菜肴E、甜品叉鋪設時應叉柄向左,叉齒向右答案:ADE.下列屬于我國世界文化與自然雙重遺產的是()。A、長城B、泰山C、武陵源D、黃山E、武夷山答案:BDE.欣賞中國書法的美應把握()。A、線條美B、結體美C、章法美D、色彩美E、神韻美答案:ABCE.拱式橋是我國古代橋梁的重要類型,下列屬于拱式橋的有()〇A、蘇州寶帶橋B、河北趙州橋C、泉州洛陽橋D、泉州安平橋E、北京盧溝橋答案：ABE.全陪在末站服務時,應做到〇。A、提醒游客保管好自己的物品和證件B、征求游客的意見和建議C、致歡送詞D、協助游客清點行李,以防遺失E、請游客填寫《游客意見表》答案:ABCE.下列烹調著作出現于明清時期的是()。A、《食經》B、《食療本草》C、《飲膳正要》D、《隨園食單》E、《調鼎集》答案:DE.導游員在帶團過程中,因違反(),造成嚴重社會不良影響的行為屬于旅游不文明行為。A、法律法規B、工作規范C、公序良俗D、職業道德.下列屬于綠色酒店環保管理4R原則的是()。A、減量化原則(Reducing)B、再使用原則(Reuling)G再循環原則(Recycling)D、替代原則(ReplacIing)E、再維修原則(Remaintaining)答案:ABCD.當情況緊急或者發生重大、特別重大旅游突發事件時,導游員可直接向發生地、旅行社所在地()報告。A、縣級以上旅游主管部門B、縣級以上安全生產監督管理部門C、市級以上旅游主管部門D、市級以上安全生產監督管理部門E、負有安全生產監督管理職責的其他相關部門答案:ABE.飯店建筑選址的適宜地段有()。A、經濟較為發達的地區B、通訊條件好的地區C、交通便利的地區D、環境安靜的地區E、風景優美的旅游勝地.下列對于肉類的火候描述正確的有()。A、一成熟,表面焦黃,中間為紅色,裝盤后有血水滲出B、三成熟,表面焦黃,外層粉紅色,中心為紅色,裝盤不見血,但切開后斷面有血流下C、五成熟,表面褐色,中間呈茶色,切開后斷面有血流下D、七成熟,表面深褐色,中間呈淺褐色,切開后有粉色的汁水流出E、全熟,表面焦黃,中間全部為茶色,肉中無汁水流出,容易咀嚼答案:AB.京劇表演中扮演女性角色的“旦”除“正旦”外,還有()。A、花旦B、武旦C、彩旦D、小旦E、老旦答案:ABCE.京杭大運河溝通()等河流,是世界上最長的一條人工運河。A、海河B、黃河C、淮河D、長江E、珠江.下列屬梅蘭芳代表作的是()?A、《貴妃醉酒》B、《霸王別姬》C、《紅娘》D、《昭君出塞》E、《鎖麟囊》答案:AB.晉代杜育的《舜賦》是中國茶葉史上第一篇完整地記載了茶的()等過程。A、種植B、生長環境C、采摘時節D、烹茶、選水以及茶具的選擇答案:ABCD.發酵酒又稱〇,是在含有糖份的原料中加入酵母進行發酵而得到的酒精飲料。A、自釀酒B、原汁酒C、釀造酒D、蒸僧酒答案：BC.根據《食品安全法》規定,保健食品聲稱保健功能,應當具有科學依據,不得對人體產生0危害。B、亞急性C、慢性D、生物性E、化學性答案:ABC.地陪導游應該熟悉團隊情況。以下說法正確的是〇。A、導游員應該熟悉團員的基本情況B、導游員應該熟悉團隊的特點C、導游員應該熟悉旅游接待計劃D、導游員應該熟悉交通路況E.導游員應該熟悉團隊費用結算的方式答案:ABC.下列選項中能夠影響酒店組織管理總體模式選擇的因素有〇。A、環境B、文化C、戰略D、目標和任務E、企業性質答案:ABCD.在國外住店過程中,領隊應提醒游客注意()。A、不在公共場所吸煙B、講話聲音不能影響到其他人C、不要穿拖鞋、睡衣在酒店內串房D、不要隨意帶走酒店的設施和掛件E、不要隨地吐痰答案:ABCDE.飯店服務質量調查方法有()。A、交易調查B、暗查C、專題座談會D、暗訪E、經營數據記錄系統答案:ACDE.根據制作方法的不同,咖啡大體上可被分為()等三種。A、現煮的咖啡B、速溶的咖啡C、塊咖啡D、罐裝的咖啡答案:ABD57,中國白酒按照成香成份可以分成()和兼香型等香型。A、醬香型B、濃香型C、清香型D、米香型.一般而言,散客旅游團隊客人的期望值受下列哪些因素影響較大()A、客人的職業B、客人的年齡C、參團費用咼低D、客人對組團社的認同度E、旅行社的宣傳答案:CDE.下列屬于濃香型白酒的是()。A、郎酒B、瀘州老窖特曲C、劍南春D、洋河大曲E、古井貢酒答案:BCDE.下列屬于茶席的組成元素有()〇A、茶藝表演,茶藝師B、茶品,鋪墊物品,エ藝品C、茶席插花,茶席之香,茶席掛畫D、茶點茶果,茶具組合答案:BCD.餐飲部常采用()和餐位數定員的方式配備人員。A、員工人數B、按比例C、按崗位D、按餐廳類型答案:BCD.導游人員著裝的TPO原則分別是指()。A、風格B、品味C、場合D、時間E、地點三、判斷題(共32題)答案:CDE.世界著名的威士忌分四大類,主要生產于()等國。A'蘇格蘭B'愛爾蘭C'加拿大D'美國答案:ABCD.下列民間傳統節日中,源自道教紀念日的有()。A'春節B'中元節C、中秋節D、重陽節E、臘ハ節答案:ABCD.中國京劇四大名旦指的是()。A、荀慧生B、梅蘭芳C、尚小云D、程硯秋E、譚鑫培答案:ABCD.在煮酒論英雄的故事中,曹操所謂的英雄是()〇A、曹操B、劉備C、袁紹D、孫權E、劉表答案:AB.關于君山銀針茶的沖泡,正確的是()。A、茶具宜用透明的玻璃杯B、每杯用茶量為3克C、將90°C左右的開水D、大約沖泡10分鐘后,就可開始品飲答案:ABD.下列關于臺北故宮博物院的表述,正確的是()。A、位于臺北市士林區外雙溪,1965年建成B、仿照北京故宮博物院形式C、采用中國宮廷式設計D、大樓前有蔣介石雕像E、建筑由中央博物院與北平故宮博物院組成答案:ABCE.旅行社未按照規定投保旅行社責任保險的,由旅游主管部門或者有關部門對其實施行政處罰。下列說法正確的有0。A、責令改正B、沒收違法所得C、并處3000元以上3萬元以下罰款D、違法所得3萬元以上的,并處違法所得1倍以上5倍以下罰款E、情節嚴重的,責令停業整頓或者吊銷旅行社業務經營許可證答案:ABE.旅游者突患重病,導游處理得正確的是()。A、立即送往醫院搶救B、請領隊或患者親屬留在醫院C、注意保存醫療檔案D、告訴患者住院、治療費用自理E、病人安頓后地陪可帶領其他客人繼續旅行答案:ABCDE.保證類預訂所預付的定金形式主要有()。A、信用卡B、商業合同C、現金D、支票E、匯款答案:ABCDE.根據配料劃分咖啡,咖啡的種類包括〇。A、黑咖啡B、白咖啡C、濃黑咖啡D、濃白咖啡答案:ABCD.下列屬于天津著名小吃的是()。A、狗不理B、酥麻花C、糯米燒麥D、南翔饅頭.可安排在較低樓層靠近服務臺的客人包括()。A、老年人B、傷殘人或行動不便者C、無行李客人D、有不軌嫌疑的客人E、新婚夫婦答案:ABCD.按照客房定價的基本原理,客房的價格取決于()〇A、客房產品的價值B、消費者的支付能力C、宏觀環境因素D、微觀環境因素E、市場的競爭狀況答案:ABE.下列反映了中國繪畫特點的表述是()。A、“以咫尺之幅,寫千里之遙”B、“不似之似為真似”C、“無色如有色”D、“有色如無色”E、“近看鬼打架,遠看ー張畫”77,京杭大運河經歷了三次較大的興修。其中元朝定都北京后修建的是(A、刊溝B、江南運河C、洛州河D、會通河E、通惠河答案:CDE.旅游主管部門對下列哪些人員不予頒發導游證()。A、無民事行為能力人B、限制民事行為能力人C、患有傳染性疾病的人D、受過刑事處罰的人E、被吊銷導游證的人答案:ABC.()報價方式適合于中高檔客房,可針對消費水平高、有一定地位和聲望的客人。A、“夾心式”報價B、“沖擊式”報價C、“魚尾式”報價D、“三明治”式報價E、“漸進式”報價.餐廳的空間設計通常包括以下幾個方面()。A、流通空間B、管理空間C、調理空間D、公共空間答案:ABCD.旅游者小趙報名參加某旅行社組織的赴國內某城市觀看足球比賽的旅游活動,在體育場不聽工作人員制止,向場內投擲礦泉水瓶多只。對此,由公安機關對小趙實施治安處罰說法正確的有()。A、警告B、0兀以下罰款C、情節嚴重的,處5日以下10日以下拘留,可以并處500元以下罰款D、情節嚴重的,處5日以下10日以下拘留,可以并處2000元以下罰款E、被處以拘留的可同時責令12個月內不得進入體育場館觀看同類比賽答案:ACE.客房產品的經營屬性主要指的是客房產品的()。A、時間屬性B、隨機性C、私密性D、安全性E、舒適性.旅游者小趙在某溫泉酒店洗浴中心更衣時摔成重傷,經查是由于中心雇用的保潔員小王清潔不徹底,地面濕滑導致小趙摔倒,導游員小張在入住酒店時已盡安全提示義務,那么下列說法錯誤的是()。A、酒店和旅行社對小趙的損害承擔連帶責任B、酒店和小王對小趙的損害承擔連帶責任C、酒店對小趙的損害承擔賠償責任D、小王對小趙的損害承擔賠償責任E、小張對小趙的損害承擔賠償責任答案:ABDE.下列價格哪些屬于追加房價〇。A、深夜房價B、百慕大房價C、加床費D、保留房價E、合同房價答案:ACD.飯店成本管理與控制的原則()。A、嚴格遵守國家規定的成本開支標準B、按權責發生制度原則嚴格成本核算C、正確處理低成本與保證質量、增加數量的關系D、健全成本管理責任制E、健全成本管理系統答案:ABODE.國際上單體酒店發展的走向是()。A、投資或控股管理模式B、合同管理模式C、特許經營管理模式D、網絡銷售聯盟的模式E、第三方管理答案:ABCD.某旅行社安排導游員小張為在境內旅游的某旅行團提供導游服務,同時要求小張先行墊付旅游活動過程中的團隊餐、住宿等費用。對此,由旅游主管部門對該旅行社實施行政處罰正確的有()。A、責令改正B、沒收違法所得C、處3000兀以上3萬兀以下罰款D、情節嚴重的,吊銷旅行社業務經營許可證E、情節嚴重的,責令停業整頓或者吊銷旅行社業務經營許可證答案:ABE.以下有關宴會的發展趨勢,描述正確的是()。A、宴會的文化趨勢B、宴會的環保及節約化趨勢C、宴會的營養化趨勢D、宴會的大眾化及特色化趨勢答案:ABCD.下列屬于“元四家”的畫家有。。A、黃公望B、王蒙C、倪瓚D、吳鎮E、汪士慎答案:ABCD.下列對中國話劇做出重大貢獻的人物有()。、曹禺B、田漢C、歐陽予倩D、袁雪芬E、洪深答案:ABCE.中國古代皇帝祭拜的對象有不同的等級,其中最受重視的是()〇A、天地B、社稷C、祖先D、高山E、大海.下列哪些屬于客房價格的特性()。A、價格的高昂性B、高比例的固定成本C、客房商品不可儲存性D、客房價格的易受影響性E、使用價值的共享性答案:BCDE.發料環節成本高的原因是()。A、未使用領料單B、倉庫發料未加控制與記錄C、未規定領料次數與時間D、未注意發料物品的價格答案:BD.接待殘疾人旅游團隊的導游員必須具備的條件是〇。A、體質強壯B、富有愛心C、豐富的心理學知識D、必要的醫療衛生知識E、會啞語答案:BCD.飯店集團具有的特征是〇。A、擁有屬于自身產權的飯店B、對本身產權飯店有其經營管理權C、采取統ー的經營管理D、是飯店的聯合經營體E、不一定擁有屬于自己的產權飯店答案:ABCD.下列屬于酒店收益管理方法的是〇〇A、超額預訂B、停留時間控制C、容量控制D、升級銷售E、客房升級答案:ABCD.飯店服務質量的特點有。。A、綜合性B、短暫性C、關聯性D、依賴性E、不穩定性答案:ABCDE.散客旅游團隊具有的特點有()。A、旅行社服務承諾的差異B、客人性別的差異C、參團價格的差異D、成員地位的差異E、客人期望值的差異答案:ACDE.對于地陪在景區的服務,下列說法正確的有()。A、首先請客人記住所乘車輛的車號或特征、集合時間和地點B、應要求客人隨團參觀游覽,不能單獨行動C、可以聘請景區講解員進行講解D、導游可以脫離團隊,讓客人自行游覽E、注意觀察,防止客人走失答案:ACE.下列關于導游人員相關禮儀規范的說法中,正確的有()。A、女導游可以佩戴耳環、手鐲等飾物B、帶團時最好不要吃蔥、蒜、韭菜等有異味的食物C、坐下時不應高蹺二郎腿D、始終以微笑來面對游客,為游客提供微笑服務E、不隨意進入游客房間,確有事需要進入時,應事先電話約定并準時抵達答案:BCDE.最基本的客房狀態包括()。A、走客房B、請勿打擾房C、維修房D、住客房E、雙鎖房答案:ACD.從飯店的服務特性分析,賓客需求主要表現在〇。A、衛生與安全的需要B、時效的需要C、文明的需要D、感情的需要E、個性需求答案:ABCDE.納入“旅游不文明行為記錄”的旅游從業人員行為主要包括()。A、強迫旅游者交易B、不尊重旅游者的飲食習慣C、與旅游者爭吵D、向旅游者宣傳迷信思想E、毆打旅游者答案:ADE.雞尾酒的制作方法包括調和法、()等。A、搖和法B、兌和法C、攪和法D、混合法答案:ABC105,地陪接站服務程序主要有下列哪些步驟?()A、提前半小時到達接站點B、手持接站牌站在顯著位置迎候客人C、核實團隊D、集合登車E、清點人數答案:ABCDE.飯店的基本功能有()。A、住宿功能B、餐飲功能C、商務功能D、購物功能E、娛樂功能答案:AB.導游與團隊友好相處的技巧有()。A、在團隊中樹立良好的形象B、了解游客心理,提供針對性服務C、有意識地樹立起導游的權威D、滿足游客的一切要求E、同事間友好合作答案:ABE.客房定價的方法有哪幾種〇。A、以成本為中心的定價法B、以需求為中心的定價法C、以利潤為中心的定價法D、以競爭為中心的定價法E、以營業額為中心的定價法答案:ABD.餐飲管理的三大環節是()。A、客源組織B、產品生產C、餐廳服務D、餐廳選址答案:ABC.導游講解“虛實結合法”中的“虛”是指與景觀有關的()。A、藝術價值B、民間傳說C、歷史事實D、趣聞軼事E、神話故事答案：BDE.飯店主要功能可分為0。B、客房C、餐飲D、公共活動E、后勤服務管理答案:ABCDE.下列屬于連鎖酒店經營模式的是〇。A、委托管理B、特許權經營C、租賃經營D、自營答案:ABCD.實際平均房價的高與低受到很多因素的影響,其中主要有()。A、客源種類B、賓客住宿時間的長與短C、房價折扣D、出租的客房類型E、雙人住房率答案:CDE.全陪在陪同游客參觀游覽的過程中,可通過下列哪些措施行使其安全職責〇。A、禁止客人自發的探險行為B、主動走在團隊最后C、在前帶隊,督促大家緊跟團隊D、隨時清點人數E、多觀察周圍環境和動向,提醒游客注意人身財產安全答案:ABDE115,在排房時,下列客人中應該分樓層安排的是()。A、長住客B、競爭對手、敵對國家的客人C、風俗習慣ゝ宗教信仰及習俗不同的客人D、傷殘人或行動不便者E、同一團體的領隊.會務組人員答案:BC.目前已經證實,茶葉對人體健康有一定的作用,因為茶葉中包含著()等多種營養成分。A、礦物質B、氨基酸C、維生素D、稀有元素答案:ABC.影響客房營業收入的因素主要有0。A、客房出租率B、客房掛牌價C、房價折扣率D、客源種類E、飯店的檔次答案:ABC.餐巾折花按餐巾折花造型分,大體可分為()三大類。A、實景造型B、實物造型C、植物造型D、動物造型答案:BCD.現代飯店應具備的基本條件包括〇。A、是由建筑物及裝備完好的設施組成的接待場所B、它必須提供住宿、餐飲及其他服務C、它的服務對象是公眾D、它是商業性的服務企業,以營利為目的E、它的居住者是永久居住的人答案:ABCD.關于紅茶沖泡,不正確的是()。A、紅茶清飲時應以體現“濃強”作為關鍵技術B、紅茶調飲時應以體現“甜醇”作為關鍵技術C、單杯沖泡紅茶時,每次應將茶水喝完時再續水D、沖泡原料細嫩的工夫紅茶時,不需要用100°C的沸水答案：ABC.客房產品的物理屬性主要表現為0。A、清潔B、美觀C、安全D、舒適E、廉價答案:ABCD.茶的療效作用主要有()。A、興奮提神B、抗癌和抗突變作用C、利尿、止痢和預防便秘D、提咼白細胞E、醒酒作用答案:ABCE.鑒別啤酒的好壞,主要從()幾方面來看。A、顏色B、口味C、酒度D、泡沫答案:ABD.下列關于西餐宴會服務,正確的有()。A、在宴會開始前5分鐘左右,主動詢問宴會主人是否可以開席B、所有服務遵循先主后賓,女士優先的原則C、任何一道需要配飲酒類的菜點,上桌之前先斟酒后上菜D、在上每一道菜之前,應先撤去上一道菜肴的餐具E、從客人左側撤下裝飾盤,擺上餐盤答案:ACD.下列屬于《侵權責任法》包括的民事權益的是()。A、生命權BV隱私權C、專利權D、債權E、名譽權答案:ABCE.葡萄酒按照顏色可以分為()等幾種。A、白葡萄酒B、紅葡萄酒C、桃紅葡萄酒D、深色葡萄酒答案:ABC.曹禺是中國現代杰出的戲劇家,其代表作有()。A、《雷雨》D、《北京人》E、《名優之死》答案:ABCD.旅游者準備參加旅行社組織的小包價旅游團,下列旅游服務項目中,屬于旅游者可選擇的有0。A、節目欣賞B、早餐C、住房D、導游講解E、風味餐答案:ADE.《旅游法》明確規定在旅游活動中依照法律、法規和有關規定享受便利和優惠的旅游者包括0。A、殘疾人B、教師C、未成年人D、老年人E、孕婦答案:ACD.客房部的主要工作指的是()。C、改善管理,提高效率,增收節支D、為其他部門提供服務E、清潔保養答案:BCDE.海南咖啡已創出的品牌有〇。A、カ神咖啡B、椰奶咖啡C、興隆咖啡D、福山咖啡E、南國咖啡答案:ACDE.事前服務質量控制主要包括〇。A、設施質量控制B、物品供應質量控制C、食品原材料質量控制D、現場控制E、服務人員的思想準備答案:ABCE.酒水采購控制的措施是()。A、適當存貨B、選好采購人員C、確定采購數量D、保證采購質量答案:BCD.下列作品為道教學者葛洪所著的有()。A、《肘后備急方》B、《抱樸子?內篇》C、《肘后一百方》D、《千金方》E、《黃帝內經》答案:AB.下列茶葉中,根據茶樹品種名稱命名的是()。A、水仙B、墨菊C、烏龍D、大紅袍答案：ACD.西餐宴會時如遇醉酒客人吵鬧,處理辦法有()。A、直接報警B、引導圍觀人員撤離現場C、將一些易于搬動的物品或其他貴重物品搬離醉酒人員,以免傷害酒店物品和砸傷其他無關人員D、服務人員盡量和醉酒客人解釋,讓其冷靜E、將經過及處理過程詳細記錄在值班日志上,以備查閱答案:BCE.不應計入成本費用的支出有()。A、購置固定資產的支出B、購置無形資產的支出C、對外投資支出D、捐贈支出E、金融機構手續費答案:ABCD.OCC房即〇〇A、住客房B、維修房C、實房D、壞房E、空房答案:AC.飲料按其物理形態可以分為()等。A、固態飲料B、軟飲料C、液態飲料D、碳酸飲料答案：AC.對于中級導游員晉升高級導游員的學歷要求有()〇A、大專及以上B、本科及以上C、旅游類大專及以上D、外語類大專及以上E、中專及以上答案:BCD.參加我國導游資格考試的條件,正確的有〇。A、中華人民共和國公民B、具有大專或者以上學歷C、身體健康D、具有適應導游需要的基本知識和語言表達能力E、參加國家旅游局或地方旅游行政管理部門組織的考試培訓答案:ACD.茶葉提神主要是茶葉中()的作用。A、氨基酸B、維生素C、礦物質D、咖啡堿E、黃烷醇類化合物答案：DE.通過國際互聯網向飯店訂房的方式主要有()。A、飯店連鎖集團公司的訂房系統B、飯店自設的網站C、GDS系統或HoteIBook電子郵件系統D、傳真E、電話答案:ABC.導游講解的原則是()。Av正確Bv充實C、清楚Dv生動E、靈活答案:ACDE.采取分層預訂方法的前提是()。Av客源市場比較穩定B、客人居住時間較短C、客房種類較多,且規模較小Dv取消或訂房不到的情況較少Ev散客和長住客占相當的比例答案:ABCDE.導游服務是旅行社核心競爭力的重要組成部分,主要有以下幾方面的體現〇〇Av導游服務體現旅行社的服務水平和質量Bv導游服務在旅行社業務中具有核心地位C、導游服務是旅行社完成旅游服務的根本保證D、導游服務是旅行社之間相互競爭的焦點E、導游服務是旅行社改進產品的主要途徑答案:ABDE.下列屬于江蘇畫派著名畫家傅抱石代表作的有()。A、《井岡山黃洋界》B、《煙雨莽蒼蒼》C、《千峰送雨圖》D、《轉戰南北》E、《雨景圖》答案:ABC.以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,按照()的發展理念,著カ解決影響廣大游客旅游體驗的重點問題和主要矛盾,推動旅游業高質量發展。A、創新B、協調C、綠色D、開放E、共享答案:ABCDE.餐飲服務質量現場控制主要包括()及開餐時間的人力等的現場控制。B、上菜時機C、意外事件D、物資資源答案:ABC.兩宋理學代表人物有0。A、周敦頤B、程穎C、張載D、朱熹E、王陽明答案:ABCD.游客丟失證件、物品的預防措施有0。A、游覽時導游可幫助游客保管重要物品B、入住酒店時導游應提醒游客將貴重物品存放到酒店貴重物品保管室C、離開旅游車時導游應提醒游客勿將貴重物品放在車上D、導游應做好行李物品的清點、交接工作E、出發前勸游客盡量不要隨身攜帶重要證件答案:BCD.餐廳必須具備以下哪些條件()。A、具有一定場所B、為客人提供有形和無形產品C、以營利為目的D、有娛樂設施答案:ABC.以下哪些屬于點菜的步驟內容()。A、接受點菜B、提供建議C、記錄內容并復述D、禮貌致謝答案:ABCD.全陪分房時團隊出現單男或單女現象,可采取的分房措施是()。A、讓客人和非本團隊的陌生人合住一間房B、安排一個三人間C、安排標間加床D、請客人入住專門的駕導房E、問客人是否愿意住單間,根據合同由其支付另一半費用答案:BCE.某外國旅游者因個別要求得不到滿足而執意要求退團,導游人員應該()〇A、設法彌補過錯,耐心解釋B、因需辦理分離簽證手續,原則上應予拒絕C、直接滿足其要求D、報告旅行社同意后協助安排其返程E、建議客人向所在國家駐華使領館求助答案:ABD.總書記強調鄉村振興是包括()的全面振興。A、產業振興B、人才振興C、文化振興D、生態振興E、組織振興答案:ABCDE.飯店進行收益管理的策略有()。A、超額預定B、折扣配置C、時滯控制D、升檔銷售E、降檔銷售答案:ABCD.部分游客提出不想隨團去景區,想在市內某商場購物,地陪導游處理正確的是()。A、盡量動員他們隨團參觀B、征得全陪同意后可以放行C、必要時請全陪陪同他們去購物D、動員其他游客去該商場購物E、善意地欺騙游客該商場正在裝修,不營業,以打消其購物的念頭答案:ABC.出境是指()。A、前往邊境地區B、由中國內地前往其他國家或者地區C、由中國內地前往香港、澳門特別行政區D、由中國大陸前往臺灣地區E、坐船去釣魚島答案:BCD.對于一名優秀的前臺服務員而言,不僅要熟悉前廳客房銷售的要求和服務程序,更應掌握客房銷售技巧,具體包括〇。A、強調客人受益B、給客人進行比較的機會C、堅持正面的介紹D、對猶豫不決的客人多提建議E、適當讓步答案:ABCDE.中國烏龍茶的主要產地是()。A、云南B、臺灣C、福建D、廣東答案:BCD162,客房內部空間主要有()。A、睡眠空間B、書寫閱讀空間C、起居空間D、儲藏空間E、盥洗空間答案:ABCDE.飯店在決定是否接受或婉拒客人訂房要求時應考慮的因素主要有(A、客人抵店日期B、客人所需客房種類和數量C、客人住店天數D、客人某天抵達的具體時間E、客人能承受的客房價格答案:ABCE.影響葡萄酒品質的因素與自然條件、()等有關。A、葡萄酒的產量B、人為種植C、釀造技術D、葡萄的品種答案:BCD.要觀賞到最美的景觀,需要把握()〇A、觀賞位置B、觀賞距離C、觀賞時機D、觀賞節奏E、觀賞層次答案:ABCD.常見的酒店信息系統有()。A、Micros-Fidel!〇B\Micros-OperaC、FoxhisD\ExceIE、西軟答案:ABCE.按成本分類,客房的成本包括()。A、顯性成本B、隱性成本C、固定成本D、半變動成本E、變動成本答案:CDE.下列酒的品牌中,()都屬于伏特加。B\StoIichnayaC、SmirnoffD、Finlandia答案:BCD.酒店物資發放管理的基本要求是〇〇A、準確B、及時C、安全D、經濟E、舒適答案:ABCD.酒水單主要內容應包括()等。A、酒名B、酒價C、酒水介紹D、廣告答案:ABCD.西餐的制作特點主要有()。A、突出主料,選料精細B、講究調味,注重火候C、合理搭配,新鮮營養D、注重色香味形器E、常選用動物內臟答案:ABC.下列關于園林植物象征意義的表述,正確的是()-A、竹子象征人品清逸和氣節高尚B、松柏象征堅強和長壽C、梅花象征潔凈無暇D、蘭花象征幽居隱士E、玉蘭ゝ牡丹象征榮華富貴答案:ABDE.下列名茶中,屬于綠茶的有〇。A、洞庭碧螺春ゝ武夷石?茶C、信陽毛尖D、六安瓜片答案：ACD.瓷器的種類繁多,大致可分為一般瓷器和()。A、強化瓷B、陶瓷C、水晶D、骨瓷答案：AD.下列物品中,屬于中華人民共和國海關禁止出境的有()。A、偽造的貨幣B、虎骨C、犀牛角D、音響電子制品E、珍貴文物及其它禁止出境的文物答案:ABCE.保健食品的標簽ゝ說明書應當載明的信息包括()。A、適宜人群B、不適宜人群C、聲明“本品可以代替藥物”D、功效成分或者標志性成分E、功效成分或者標志性成分含量答案:ABDE.導游服務是旅游服務中具有代表性的工作,具有()的特點。A、獨立性強B、腦體咼度結合C、客觀要求復雜多變D、跨文化性E、導游個性化鮮明答案:ABCD.下列關于咖啡廳釋義,正確的有()。A、飯店咖啡廳是餐廳的一種類型B、咖啡廳所提供的自助餐要求菜肴品種多樣、類型豐富、裝飾精美、溫度適中C、咖啡廳廚房應根據經營內容及規模配置,布局合理、設施齊備、制度健全、安全衛生D、五星級飯店不設專業西餐廳,咖啡廳則要求能按照賓客需求提供正式西餐E、咖啡廳通常設在飯店交通便捷,賓客容易到達的區域答案:ABCDE.酒店基本的管理方法有()。A、感情管理法B、制度管理法C、走動管理法D、表單管理法E、計劃管理法答案:ABCD.西餐酒水與菜肴的配搭正確的有〇。A、餐前酒又稱開胃酒,一般有雞尾酒和軟飲料等B、湯類菜肴一般不需要佐餐酒,如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒C、頭盤大都是些較清淡、易消化的食品,可選用低度、干型的白葡萄酒D、牛肉、羊肉等紅色、味濃、難以消化的肉類,最好配以度數較高的紅葡萄酒E、用餐完畢后,可選用甜食酒、蒸僧酒和利口酒等答案:ABCDE.采購階段的成本控制措施有()。A、堅持使用采購的規格標準B、嚴格控制采購數量C、采購價格必須合理D、貨比三家求低價答案:ABC.下列屬于餐飲服務質量控制中的無形產品質量控制的有()。A、服務技能控制B、禮貌禮節控制C、儀容儀表控制D、服務態度控制答案:ABCD.地陪預防游客走失的措施有〇。A、讓游客記住接待社的名稱、旅游車車號或標志、下榻飯店名稱、電話B、做好每天行程預報工作,包括游覽景點及用餐地點C、講清旅游路線、所需時間,不斷強調集合時間和地點D、地陪、全陪和領隊要分工協作、密切配合、各司其職E、自由活動時提醒游客不要走得太遠，不要太晚回飯店答案:ABCDE.按照制定方法劃分,菜單可以分為以下哪幾種類型()。A、點菜菜單B、固定菜單C、即時性菜單答案:BCD.下列詩句()出自黃庭堅《品令?詠茶》ー詞。A、冷然乘風B、湯響松風C、味濃香永D、快活自省答案:BCD.下列屬于普通護照登記的項目是()。A、持有人的姓名B、護照的簽發日期C、護照的簽發地點D、持有人的籍貫E、護照的簽發機關答案:ABCE.根據《旅游法》規定,旅游者的()應當得到尊重。A、人格尊嚴B、民族風俗習慣C、個人習慣D、宗教信仰E、飲食偏好答案:ABD.菜單的定價原則有()。A、價格反映產品價值B、價格必須符合市場定位,適應市場需求C、制定價格既要相對靈活,又要相對穩定D、制定價格要服從國家政策,接受物價部門的檢查和監督答案:ABCD判斷題.唐以前的詩以及后人模仿古詩而不按近體詩的格律所寫的詩統稱為古體詩。0Av正確Bv錯誤答案:A.在飯店內,客人遺失物品的受理人通常是大堂副理。（）Av正確B、錯誤答案:A.能真實地反映在同等服務容量下的客房經營業績水平,又能對投資回報效果準確測定的指標是對外公布房價。（）Av正確Bv錯誤答案：B.握手時間的長短可根據握手雙方的關系親密程度靈活掌握,初次見面一般握手不應超過2秒鐘。〇Av正確Bv錯誤答案:B.為了防止地接社向導游員下達接待任務時出現失誤,在接團前導游員應先與全陪核對各自的行程安排。（）Av正確Bv錯誤答案:B.飯店的設計風格,建筑特色,地理區位,周邊環境,飯店的設施設備的品牌名稱、服務項目、服務水平等是飯店產品整體概念中的核心產品。0A、正確B、錯誤答案：B.關于“魚不獻脊”的習俗,據說來源于“魚腹藏劍”的典故。（）A、正確B、錯誤答案：A.咖啡樹多數生長在海拔300~400米的地方,也有生長在2000~2500米的高地上,生長在海拔1500米以上的高地上屬優良品種。（）A、正確B、錯誤.訂餐員在早餐30分鐘后、晩餐60分鐘后,如未接到客人的收餐電話,則可打電話詢問客人的用餐情況、食品質量和是否可以收餐。（）A、正確B、錯誤答案:A.管理人員對客房預算執行情況的檢查,一般每年不少于兩次。（）A、正確B、錯誤答案:B.雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒為基酒,再配以其他材料,如果汁、蛋、苦精、糖等,以攪拌法或搖蕩法調制而成,再飾以檸檬片或薄荷葉。（）A、正確B、錯誤答案：A.市場導向營銷活動的目的是在考慮消費者的基礎上,通過自身優勢來滿足消費者的需求,并以此獲得競爭中的優勢。（）A、正確B、錯誤答案：B.地陪到機場接團,應提前10分鐘到達。（）B、錯誤答案:B.“日暮長河盤大漠,天晴外部數疆封”出自元好問的《臺山雜吟》。（）A、正確B、錯誤答案:B.散客包價旅游在我國是指10人以下不提供全陪服務的包價旅游。（）A、正確B、錯誤答案：B.“%Vol”是標準酒度的表示方法。0A、正確B、錯誤答案：A.火山地貌與熔巖臺地同屬于熔巖地貌。（）A、正確B、錯誤答案：A.營銷觀念的基本點是,顧客喜歡質量最好、操作性最強、創新功能最多的產品。（）A、正確答案:B.餐飲經營毛利率較高,資金周轉較快。（）A、正確B、錯誤答案:A.四川黃龍景區的石灰華地貌無論單體規模還是群體數量都位居世界之首。（）A、正確B、錯誤答案：A.攪拌法是把酒水與碎冰按配方中的份量倒進電動攪拌機中,啟動電動攪拌機運轉10秒鐘,將碎冰和酒ー起到入酒杯中。（）A、正確B、錯誤答案：B.地陪接到旅游團集合登車后,用手指逐一清點人數,清點無誤后方可示意司機開車。（）A、正確B、錯誤答案：B.客房免費升級是指通過說服客人,使其購買酒店現有的更高等級的客房,從而獲得更高的客房收益。（）Av正確Bv錯誤答案:B.中國的峨眉山、黃山、廬山、武夷山都有佛光出現的記載,以“峨眉佛光”最為著名。（）A、正確B、錯誤答案:A.影響飯店選址的主要因素是飯店的類型,規模和舒適程度。（）A、正確B、錯誤答案：A.對客房服務質量最為權威的評估是客人的評估。（）A、正確B、錯誤答案：A.導游帶團時絕對不允許喝酒。（）A、正確B、錯誤答案：