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創業策劃篇1

今天的娛樂市場再也不是以前的“跑馬圈地”的時代了，娛樂項目多元化已經勢不可擋。現今市場的生存之道，只有不斷的改進服務質量，進行大膽的創新，才可以在這個殘酷的市場競爭中繼續生存下去，并有所發展。

第一部分：市場分析

溜冰是一項強身健體，放松身心的休閑活動，是能大大豐富我們課余生活的娛樂項目。從目前大學的實際情況看，我們發現學生的課余活動是相對單調乏味的，除了那些普通的籃球場，足球場和簡陋的露天乒乓球場外，工程校園內確實還應該提供一些為廣大師生服務的課余休閑娛樂場所。我們以顧客需求為導向，計劃在大校內開辦一家旱冰場，根據在一定范圍內的市場調查結果的分析，這個計劃是可行的。

因此我們做了一次關于開辦旱冰場的市場調查（附調查問卷及統計表）結果顯示，有53.4%的同學非常喜歡或喜歡這項運動，但是，在學校附近只有一家旱冰場，而且由于人員繁雜等原因有73.3%的同學很少去或幾乎沒去過。此外，調查結果還顯示有83.5%的同學贊成在校內開辦一家旱冰場。工程的師生數量在8000人左右，南院的學生搬過來，加上城西安置小區和安全分校市場空間情況更為可觀，年輕人喜歡挑戰自我溜冰活動盛行，現在的大學生時間很多，有些人會覺得很無聊，溜冰可以讓他們打發無聊的時間，重新樹立自信心，現在的電腦用戶比較多，天天呆在寢室里不怎么注重戶外運動，我們可以借此來給他們找回自信心，由此看來，我們的客源市場是非常大的，而且本著高質量，人性化服務的原則，可進一步開發更廣大的潛在市場，前景比較樂觀。

第二部分：創業思路

（1）優勢：銷售、經濟、技術、管理、政策等方面的優勢力。如：有很好的發展空間，學校也支持大學生自主創業，管理也比較輕松。

（2）劣勢：銷售、經濟、技術、管理、政策（如行業管制等政策限制）等方面的劣勢力。對于溜冰場，有很多的競爭者：KYV，網吧，電玩城等，其中網吧的實力最強。開一個溜冰場需要的空間場地比較大，選址要合理。

（3）機率：市場機率與把握情況。在星沙地區沒有幾個，機電有一個，生意還可以，就是地板老化很嚴重，設施不太好。

（4）威脅：市場競爭上的最大威脅力與風險因素。最大的威脅是溜冰場越來越高擋化，大城市以具備以溜冰為主的娛樂城，而且，有些已經采用真冰溜冰場，花費和護理場地較高。

綜上所述：如何揚長避短，發揮自己的優勢力，規避劣勢與風險。作為大學周邊的溜冰場不需要很大的場地，地板只需采用木質或水磨的就可以啦。對于溜冰可以與大學生溜冰協會合作，增加知名度。招聘人員可與大學生勤工儉學合作。第三部分：對于溜冰場的具體規劃

（1）選址問題。我們從工程的實際情況出發，可選擇在一食堂四樓原有場地上，遠離學生宿舍區和教學區，不會影響到同學正常的學習和生活。此外，大家來這里也相對比較方便，可進入性強。

（2）市場定位。由于大家主要是因為外面的旱冰場人員太雜

而不去或很少去，但外來人員的流入是不可避免的，而旱冰場仍以工程的校內學生，教職工及其子女，和周邊一些的學生以及城西安置小區的兒童為主流市場。

（3）整體布局，溜冰場面積大約700平方米。地板用棕色的木質地板條鋪設，墻壁飾以簡單的溜冰動作畫面。吊頂，以滑冰區的天花板中心為圓心，4米為半徑畫圓，將此區域用玻璃吊頂呈圓拱狀，在下方配一盞旋轉彩色射燈，四周再安裝一些七彩射燈，造成一種夢幻的燈光效應，注意，燈光不應太亮或太暗，而且跟隨音樂的勁暴與柔和可變換。冰場的護欄用不銹鋼做，在場地內有供滑冰者休息的簡易看臺，此外在左方的滑冰區還有一段波浪型滑坡設計，供滑冰高手使用或表演，我們會在入口處用明顯的標志牌指明。

登記處（領鞋以及還鞋處）設在離門口3米的位置，為封閉的房子，顧客可以一進門就登記，而且封閉式可以使整體看起來很整齊，不凌亂。登記領鞋后，顧客就可以進入右方的換鞋區，我們在這里設有二十個座位，和十五米鞋架，為顧客提供了充分的方便。由換鞋區往里走就是洗手間了，設計為兩個完全封閉式，男女分開，門板裝飾與地板相同。在登記處，這是對外服務的窗口，服務態度要好，服務速度要快，給每雙鞋編號，不要取錯鞋或登記錯誤。對于洗手間這個附帶服務設施，我們不能忽視它，應該做到干凈，無異味。在設備方面，我們準備的冰鞋數量（男女80雙）：

女鞋

普通型35，2雙

38，7雙

36和37各10雙

單輪型35-38各兩雙

男鞋

普通型39，4雙

40，8雙

41-43各7雙

單輪型39-43各兩雙

這樣，我們就能從全方位提供顧客所需的冰鞋，令他們滿意。

內部管理

主要體現在人員和時間的管理。經過商量后，我們決定雇傭總人數為2人。一人負責領鞋和還鞋；一人負責吧臺和點歌服務。服務人員應具補位的思想，發揮團隊精神，將我們的服務做到最好。

第四部分：促銷策略

（1）產品策略

服務區——這是我們的特色服務之處，如圖所示，在滑冰區以外的左上角，其形狀為四分之一圓弧，各延伸2米，靠墻做飲料柜，圍欄的外面有十二個凳子，這樣充分利用了空間，而且使外觀不至于呆板。吧臺服務包括碳酸飲料，果汁等簡單的飲料和零食，點心，種類不用太多，但能夠滿足顧客的一般需求。在飲料和零食的定價方面，我們應該適中，參考工程消費水平定價。在溜冰者溜累了以后，也可以進入服務區，享受服務。其他顧客可以在吧臺處購買飲料和零食到桌椅區或直接在吧臺外部享用。點歌臺可以設計為投幣點歌式，顧客可以在吧臺處用現金換取點歌幣。也就是說我們采取的是一種令顧客DIY的服務，減少了我們的員工數量，但同時不降低質量，就像麥當勞肯德基那樣。

（2）廣告策略

我們的旱冰場取名為“紫齊天空”，響亮而親切。一方面，我們可以印發一定數量的傳單，憑此傳單在開業的前三天來滑冰的打八折。另一方面，在學生易出入的場所張貼宣傳海報，在學校廣播站進行宣傳。傳單和海報的內容要詳細寫清楚我們的地點，營業時間，提供服務的種類和收費等，風格簡單明了又吸引人。

（3）價格策略

收費：根據調查分析，每月愿意支付的娛樂費用在50元以下的占66.7%，50—100元的占30%，100元以上的僅占3.3%，考慮到經濟條件這一因素，我們實行按人數計價的方式，5元/人此外，憑以上學生證或身份證可辦理會員卡，面值30元，可以滑8次，即買六送二，此卡可以一卡多用，使用一次就劃掉一次，直到全部用完。周末抽取幸運星，每晚三名，獎勵為免費滑冰一次。

總結：

由于生活費多由父母提供，所以多數的學生在消費時還是較為理性，同時在有質量保證的前提下，消費行為受價格主導成分較多。也不排除生活條件較好，生活講檔次和品位的。

第五部分地址選擇

在一食堂四樓天臺，因為學校周圍要數那塊地方最好，且貼近同學們的生活，相對于外面地價學校較為便宜可以節約成本。

第六部分場面布置

我們考察過一食堂四樓的空地，我們可以在入門邊建一個小的棚子主要是放溜冰鞋，可以搞一些配套服務，如(飲料，茶水等)。溜冰場的側面有廁所解決民生問題，在前面放幾條凳子解決溜冰者的休息問題。

第七部分服務運營

主要以大學生為主要服務對象，鞋子有單排雙排之分對于初學者我們可以建議使用雙排的鞋子，我們提供免費教學服務（邀請溜冰協會的同學授教），我們會組織溜冰者有序進行不會因為方向問題而碰撞，在入場處我們會張貼《互相謙讓的字樣》等公告，同時我們免費提供創可貼，藥水等。

經營理念

顧客是溜冰場的生命，我們會積極聽取顧客的反饋，并不斷完善服務。財政預算

溜冰鞋5000—6000左右

場地裝修1-2萬左右

音響等燈光設施3000元

座椅500元

流動資金5000元

人員工資20xx元（初級預算）

其他費用

預期效益

每天溜冰的人數為30—50左右，那么一天的營業額為150元-250元之間，除去一天的成本預計，10個月可收回成本。

創業策劃篇2

一、計劃摘要

1、項目簡介：“花語世界”是一個以實體花店為主、網絡為輔助營銷模式的銷售鮮花、植物及其附屬產品的機構。在投入初期，利用地理優勢，先在長沙學院創立一個名為“長大花語”的校園實體花店，與此同時，依托實體花店在網上開一個名為“陌上花開”的網絡營銷花店。在起步階段，鮮花可從花卉市場進貨（努力尋找自產自銷的貨源以保證最大利潤），長期并大規模的銷售以中低價位為主的各式各樣的花卉植物及附屬品！在經過幾個月的盈利后，有一定的經濟實力，再通過高校花卉展銷方式逐步推廣到長沙各個高校乃至全國各個高校，在其他高校內逐步擴大宣傳力度，進而在其他高校開拓市場，并努力在其他學校設立分支，努力建設成一個長沙市內高校連鎖花店機構（花語世界），為廣大大學生提供各種鮮花等服務。在花語世界運營良好之后，再慢慢擴大經營范圍，在長沙市內人流密集區、繁華區等地建立起鮮花服務機構，將顧客群體從學生擴大到整個社會。同時建設自己的鮮花種植基地——“花現”基地，保證今后自給自足的提供高質量的貨源。在擁有自己的鮮花種植基地后，除供應自己外，還為一些中小型花店供貨，以及負責星級酒店、影樓、歌舞廳等一些高端場所的鮮花布置以保證多方面的穩定的收入來源。在保證收入穩定的情況下，努力將“花語世界”打造成為全國大學生最滿意的鮮花服務機構！打造成為長沙市民最滿意的鮮花服務機構！

2、創作來源：在各式精美的花卉植物中，每一種都有著特殊的涵義蘊含著極具特色的花語，比如玫瑰常常代表著愛情、郁金香代表著榮

譽和祝福、康乃馨則常常被用來表達對母親的愛??不同顏色的花又有著不同的意思。花語雖無聲，但在人際交流中往往是無聲勝有聲，其中的涵義和情感表達更甚于言語！特別是現在，隨著人們生活水平和質量不斷的提高，鮮花已經是人們生活不可缺少的點綴！花卉消費近年來呈現越來越旺的趨勢。除了花卉本身所具有的俏麗姿容，美化家居的功效外；還有就是人們可以培養自己的生活情調，也可以借送花卉表達自己的心意，使人們在相互交流時更含蓄，更有品味。因此，策劃的投入初期的校園實體花店和網上花店是以中低價位鮮花植物為市場切入點，以滿足年輕人的個性化消費為主題，以鮮花、植物為主帶動其他產品，最終達到銷售目標。

3、創作目的：立足長沙學院，通過依托功能齊全的校園實體花店，創建網上一流的花店。占領長沙學院市場及其周邊市場并有計劃的輻射長沙乃至全國各個高校及其周邊市場。“長大花語”實體校園花店和“陌上花開”網上花店將用一年的時間在消費者中建立起一定的知名度，并努力實現收支平衡和創造出效益。在投入期選擇以長沙學院作為試點市場，借助在長沙學院成功后，以高校加盟的形式再分站推廣，將擴張到長沙乃至全國各個高校及其周邊！

二、項目描述

1、校園實體花店名稱：“長大花語”；校園網店花店名稱“陌上花開”；項目總名稱為“花語世界”。

2、校園實體花店地址：長沙學院校內生活區附近。

3、當前校園花店的地位：長沙學院唯一一個花店，也是長沙高校唯一一個實體花店和網上花店相結合的主要面向在校師生的花店，其可以為在校師生提供更快捷的個性化消費的服務。

4、校園花店的戰略和未來計劃：第一期占領長沙學院及其周邊的市場，第二期占領長沙乃至全國其他高校及其周邊的市場，第三期建立“花現”鮮花種植基地并占領長沙，湖南，全國地區的市場。

為達成上述目標，我們需要一支合理的隊伍。在開花店的初期階段，首先，一名精干的主管是必不可少的，負責管理理花店的大小事宜；其次，需要一名盡職盡責的會計負責店鋪賬目；然后需要招聘一名懂得鮮花保養、包裝等事宜的花藝師兼導購。在市場調查方面，我們會自己去做并研究調查結果，以便了解市場需求和發展行情。在起步階段，為提高信譽和知名度，我們將免費提供送花上門服務，為此，需購置一輛機動車，那么在初期，由于經濟等客觀原因，我們自己將負責這項任務。花店開張數月內，我們會把花店推向網絡以提高業績。之后便再需要一名網絡工程師來負責網站的維護以及接待網上的客戶。在這樣一支隊伍的辛勤勞作下，我相信花店定能受到廣大消費者的青睞，花店的生意能夠蒸蒸日上。

等待我們有一定的經濟實力后，便會考慮將花店宣傳到其他高校，然后在其他高校內招聘校園代理，幫助銷售本店的鮮花。然后再進一步，出資在其他高校內開設同等規模的花店（首先根據校代的業績判斷出那些鮮花需求量較高的院校，先在這些院校中開設花店），待經濟壯大之后，可在每所院校中開自己的花店。

創業策劃篇3

項目調查

1、項目描述：

投資少見效快，易操作，符合人群標準，適合自己，增經做過類似工作。

2、消費人群：

老少皆宜，招待親戚，朋友聚會。

3、產品、項目、服務：

鹵菜熟食中午及下午需要的人群多包括，農忙，過廟會，親戚串門，下酒菜是必不可少的!

4、行業特點：

農忙季節，廟會走親戚的，還有新婚夫婦追節的(姥姥送羊節)這期間是旺季。

5、投資成本：（網上精品店創業計劃書）

20000-36000之間。如36000就包括二手車一輛。

6、費用：

所需調料，工具，進貨等初步預算;調料20xx，工具2500，所用電器6300，進貨3000，店面裝修，廣告宣傳5000，流動資金3000。只是調查過的。

7、利潤：

計劃每月3000以上。

8、選址：

店面是自己的，旁邊有個兒科門診，麻將館兩個，賣菜的一家，村大隊也在隔壁，一家浴室(鎮上只有兩家浴室)離熱鬧區域有一橋之隔相差500米左右。

9、困難與問題：

地理位置不理想。天冷了淡季也來了。剛開始做需要多摸索，味道是根本。

要加大宣傳力度。

市場調查

一、當地消費水平：

因為是農村，消費水平一般中下等。

二、行業、風俗、文化：

1當地每月都有廟會，也有親戚串門的，少不了酒菜招待。

2每年新婚夫婦都會追節，也要酒肉招待。

3還有姥姥送羊節，端午節，中秋節，春節，農忙季節等。

三、有幾家競爭者。

鎮上有7家賣熟食的，其中有一家是超市，3家專門賣椒鹽雞的，一家烤鴨店，一家熟食涼菜店肉類是進的現成的，素菜是自己做，味道還可以，主要競爭對手還有一家是自己鹵制的，但味道一般。

商圈調查

所在鎮區大約有20000人左右，以農民為主，也有經商者占少數，經商者約70家，上班族占60%以農業為主的有20%左右。

自己店門口有麻將館兩家，兒科門診一家，菜店一家，浴室一家，我愛人也開了一個手工編織坊，人流量算是中等，主要競爭對手就是鎮上十字路口兩家(一家是自己鹵的一家主要是賣涼菜)，經營時間長，有穩定客源，地理位置好，在淡季一般能賣個500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市銷售的熟食也差不多，因為超市客流量大，可以帶動鹵菜鹵菜店創業計劃書鹵菜店創業計劃書。

賣椒鹽雞的一般。主要是太單一，且又是油炸的。

這幾家競爭對手地理位置都比我好。不過我要求不高，每天利潤能在120以上，也就滿足了，現在畢竟是淡季。

分析、描述、對策：

以上做過類似工作，有一定的基礎。做過燒烤也銷售過手工包包，也算是有銷售經驗吧。

經營范圍：

1、熟食，葷菜，涼菜。

2、五香。

3、原味調料系列。

4、紅鹵。

5、雞鴨。

本店招牌菜：

五香豬臉，古香牛肉，怪味毛肚，豫鹵香組合，手撕雙椒雞，秘制涼菜。

創業前的準備

在家做實驗：

第一次實驗以失敗告終，又經研究做了二次實驗，成功了90%，還要多加努力鹵菜店創業計劃書文章鹵菜店創業計劃書。

試驗成功后讓親朋好友，街坊鄰居品嘗。試菜成功后開始做宣傳，在鎮上熱鬧的地方做宣傳，還要在周邊幾個村子大力宣傳。

開業活動：

開業時聲勢要大，計劃開業當天店內搞幾項活動，再請一支鼓板手，然后模仿師傅貼上條幅，內容為：本店以健康、綠色天然為目標，不使用任何違法添加劑(純中藥提色)讓您吃得放心是我們的宗旨。

宣傳單內容：

豫鹵香鹵菜坊(正面)。本店于X月X日隆重開業，開業期間我店特推出幾項活動，活動如下：

1、凡在本店消費滿28元送素菜一份。

2凡在本店消費滿38元送雞腿一個。

3凡在本店消費滿58送酸辣雞爪一份。

地址……

本次活動解釋權歸本店所有。

招牌菜：

五香豬臉、五香雞爪、手撕雙椒雞、古香牛肉、怪香毛肚、秘制涼菜。

本店鄭重承諾不加任何色素(純中藥提色)不使用任何違法添加劑，是以健康，綠色天然為目標，讓您吃的放心是我們的宗旨。

創業計劃書點評：

調查不夠細致。

需要蹲點守候，尤其是你的對手，要將他摸得清清楚楚明明白白：

同類產品每天的營業額。

同類產品的價格、成本、利潤。

同類產品的口味，需要購買者的評價，而決非自己的主觀判斷。

其它店的銷售方法。

其它店的經營方法。

其它店的顧客群體。

其它店的長處短處，優點缺點。

調查發現問題后沒有應對。

對個人、項目、市場調查后的劣勢和不利因素沒有分析和提出化解的方法鹵菜店創業計劃書工作計劃。

投資不夠詳細。

沒有完整的清單。

工具、用具未計劃。

看看你師傅的設備、工具、用具的詳細清單，你需要比他更小心、更仔細、更謹慎，每一件都要列表顯示。

原料材料未涉及

沒講進貨渠道、商家、品質。

成本沒有分析。

需要對自己進貨價、運費、采購成本、清洗整理，以及所有原料材料、人工、水電、燃料等使用、消費、損耗后有一個基礎成本預算。

利潤沒有分析。

利潤在當地價格清楚、完整、準確的調查之后，

經營方法未分析。

創業策劃篇4

在創業開始之前要寫寫一份漂亮的創業策劃書

這樣你才能吸引投資者來投資你的新公司。所以一份創業策劃書應該包含什么內容。創業策劃書，是指企業家在創業的初期所編寫的一份書面創業計劃，用以描述創辦一個新的風險企業時所有相關的外部及內部要素。即指創業者在正式啟動創業項目之前，基于前期對整個項目的調研、策劃的成果，對創業項目進行全面說明的計劃性文件。

創業策劃書的內容

通常，創業策劃書中應包括如下內容：創業的種類、項目概況、市場分析、SWOT分析、發展規劃、行銷策略、資金規劃、可能風險評估、投資人結構、內部管理規劃、銷售、財務預估報表等。

創業的種類：包括創辦事業的名稱、事業組織型態、創業的項目或主要產品名稱等，這是創業最基本的內容。

資金規劃：資金即指創業的基金來源，應包括個人與他人出資金額比例、銀行貸款┅等，這會影響整個事業的股份與紅利分配多寡。另外，整個創業計劃的資金總額的分配比例，也應該清清楚楚的記載，如果是以創業策劃書來申請貸款，應同時說明貸款的具體用途。

階段目標：階段目標是指創業后的短期目標、中期目標與長期目標，主要是讓創業者明了自己事業發展的可能性與各個階段的目標。

財務預估：詳述預估的收入與預估的支出，甚至應該列述事業成立后前三年或前五年內，每一年預估的營業收入與支出費用的明細表，這些預估數字的主要目的，是讓創業者確實計算利潤，并明了何時能達到收支平衡。

行銷策略：行銷策略包括，了解服務市場或產品市場在哪里？銷售方式及競爭條件在哪里？主要目的是找出目標市場的定位。

可能風險評估：這一項目指的是在創業過程中，創業者可能遭受的挫折，例如：景氣變動、競爭對手太強、客源流失┅等等，這些風險對創業者而言，甚至會導致創業失敗，因此，可能風險評估是創業策劃書中不可缺少的一項。

其他：包括創業的動機、股東名冊、預定員工人數、企業組織、管理制度以及未來展望等等。

創業策劃篇5

一、項目摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？

你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺？

大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本比較少，每單元僅20xx—2500元/年大概可在一學期內收回成本，下半年的收益可用來擴展設備設施。

因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調查到很多同學，他們都很期待大學生廚房的開業，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經久不衰的。

它的規模可大可小，而且前景可觀，成本低。可能隨時沒模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

它的管理模式很簡單，分內外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規模訂租的合理安排；內部管理主要是為大學生廚房營造自由、潔凈的氣氛。

快來大學生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！

二、公司簡介

1、性質：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。

2、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。

3、項目服務內容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據時間或者規模交付一定的租金就可以到指定的`灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內，一個灶臺又可連續地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪28（4個灶臺*7組/灶臺）組同學。同學們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個常客，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4、項目目的：大學生廚房的產生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。

5、大學生廚房室內的裝飾：可由學生來創造設計，設計核心為自由舒適，綠色環保。主要體現簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創意的設計都可用來裝飾大學生廚房。

三、組織人員管理制度

1、我們將顧客分為大、中、小規模。

大規模（20—40人）：如某班同學聚會，或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

中規模（10—20人）：如某寢室聯誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。

小規模（1—10人）：隨時安排廚灶。

2、在大學生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學生廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。

3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的（10—20人）也由預訂負責人安排，小規模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。

5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學生廚房”的總收益，適當調整價格，大、中型規模顧客群有固定的訂租價格，根據預訂廚房的次數來決定下周小規模顧客群前來做菜的租金。

6、政府批文：大學生廚房要獲得營業執照，問題主要是衛生和安全。因為我們雇傭了人員來打掃大學生廚房和時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設備，且在大學生廚房內配有滅火器、消防設備。安全和衛生本來就是大學生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學生由學生自主創業可向學校申請資金和批文。

四、市場

1、市場營銷

①宣傳

我們將通過傳單、海報、校論壇、個大學生的q群，和大學生中的關系網來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們為我們“大學生廚房”做口頭宣傳。

②客源

既然我們“大學生廚房”的飲食和體驗快樂而設計的，那大學生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學生廚房”。

A、在同學面前一展自己的廚藝。

B、請自己的好朋友到“大學生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。

C、某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯誼，不會做菜的順便學學。

D、有外地來的同學，讓他/她炒炒家鄉菜，嘗嘗鮮。

E、不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。

在大學生廚房這樣輕松自由的環境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學生廚房的顧客將絡繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學也將連續不斷。

③既然大學生廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴展搭配盈利服務，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務，提供怎樣做菜的一類書籍和營養搭配的書籍。

2、市場前景

現在看來，還沒有同我們“大學生廚房”這樣的規模來出租廚房給大學生一樣結構、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。所以我們“大學生廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校（本科、專科、職業學校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學生廚房”在學生中的關注度，信譽度來橫向發展其他服務，做到大學生廚房的橫向連鎖。

3、戰略目標

⑴近期戰略目標，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學生廚房。認真組織好內部結構，為學生提供一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學期內，在所靠近的學校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。

⑵近期戰略目標：在名聲、信譽、關注度都建立很好的基礎上可發展更多城市，更多高校的“大學生廚房”，也可橫向發展，讓“大學生廚房”成為一個品牌，開展其他服務大學生的行業。

五、投資分析

固定成本

2500—3200元/單元

可變成本

（房租、水、電、油、糧）3000—7000/單元。年

煤氣600元/月。單元雇傭人員900/月。單元

年總收益20xx—6000元/月。單元不等

因為它的不穩定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學生廚房”一年的成本大約在2—2.5萬/單元之間。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。

六、大學生廚房的SWTO分析

Strength：①目前還沒有出現像大學生廚房一樣結構單一、獨特的店，所以同行業競爭較少。

②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛生、更實惠，讓人放心，它比任何地方都自由。

③靈活性好，適應于客源的淡季和旺季。“大學生廚房”結構簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的（一個廚房、搭配一個餐廳），在同學們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規模，減少可變成本（電費、水費、房租費……）

④適應性好，能面對不同時期的冷熱情況，當期終考試臨近，同學們都整天忙于復習功課，迎戰期終。這時，“大學生廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽度和關注度的情況下，而且又靠近學校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內提供餐飲服務，不至于期終期間而變得冷清或產生損失。

Wealth：因為他是一種服務性的項目，所以不太穩定。

Opportunity：同學們都以一種新奇的心情進入“大學生廚房”，以一種輕松地心態享受“大學生廚房”，可以有很大機會縱向發展，和橫向發展。

Threaten：因為大學生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴謹的工作管理安排和不斷地創新改革是很重要的。

綜合SWOT分析來看，“大學生廚房”應該確保潔凈、自由。組織者以嚴謹的態度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學們信賴。在此基礎上，時時保持創新改革的思想來靈活運轉它。才能長久地存在并發展。

創業策劃篇6

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