七下《生物學》第一章人的生活需要營養(yǎng)復習課食物的營養(yǎng)成分合理膳食與食品安全消化和吸收人的生活需要營養(yǎng)第一章人的生活需要營養(yǎng)復習課★復習目標1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)2、描述人體消化系統(tǒng)的組成3、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收4、設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜5、關(guān)注食品安全自主復習課本2-18頁內(nèi)容并背誦以下問題。自主復習1、人體所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的名稱、作用及食物來源2、無機鹽和維生素的食物來源和缺乏癥3、人體消化系統(tǒng)的組成及功能4、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程5、小腸的結(jié)構(gòu)與其消化吸收功能相適應(yīng)的特點6、合理膳食與食品安全我能行1、最主要的供能物質(zhì)是什么？2、儲備能源物質(zhì)是什么？3、構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)是什么？4、哪種物質(zhì)是人體生長發(fā)育，組織更新，生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)？5、既是組織細胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動提供能量？6、構(gòu)成組織細胞的最多的物質(zhì)是什么？約占人體體重的多少？有何作用？營養(yǎng)成分糖類脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)水，60%--70%，水是細胞的組成成分，參與人體各項生理活動，在物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)等方面有重要作用。夜盲癥腳氣病壞血病佝僂病骨質(zhì)疏松癥知識搶答維生素D能促進人體對鈣和磷的吸收拓展延伸

有4位同學參加運動會的長跑項目，他們各自準備了一些補充能量的食物。甲：糖；乙：牛肉干；丙：水果；丁：奶油蛋糕。哪位同學準備的食物最實用？( )A．甲

B．乙

C．丙

D．丁拓展延伸下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要的一組（）A．蛋白質(zhì)、無機鹽、水B．脂肪、維生素、糖類C．維生素、無機鹽、水D．脂肪、蛋白質(zhì)、糖類蛋白質(zhì)脂肪糖類(碳水化合物)維生素無機鹽水直接吸收三大營養(yǎng)物質(zhì)能量供應(yīng)先消化再吸收食物在哪里進行消化呢？口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化系統(tǒng)唾液腺肝臟胰腺①②③④⑤⑥⑦ABC消化消化道消化腺唾液（唾液淀粉酶）膽汁（無消化酶）胰液（多種酶）腸腺胃腺小組合作學習圖片中的相關(guān)知識點要求：每位小組成員分別向小組長復述一遍分泌胃液（胃蛋白酶）分泌腸液（多種酶）⑧D三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程腸液胰液中的酶淀粉酶口腔小腸回顧①淀粉的消化：淀粉②蛋白質(zhì)的消化：③脂肪的消化：麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)胃蛋白酶胃多肽腸液胰液中的酶小腸氨基酸脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液胰液中的酶小腸甘油+脂肪酸圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種成分經(jīng)過消化道時被消化的情況。下端字母分別表示組成消化道的各個器官，試據(jù)圖回答：(1)曲線甲是________的消化，曲線乙是________的消化，曲線丙是________的消化。(2)蛋白質(zhì)在〔〕________和〔〕________中消化，其消化的最終產(chǎn)物是________。淀粉消化的最終產(chǎn)物是________。分析回答問題：脂肪淀粉蛋白質(zhì)C胃D小腸氨基酸葡萄糖圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種成分經(jīng)過消化道時被消化的情況。下端字母分別表示組成消化道的各個器官，試據(jù)圖回答：(3)從圖中可以看出，食物的消化開始于________，完成于________。消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在〔〕________。(4)胰腺分泌的胰液在〔〕________進入消化道。該區(qū)域具有的消化液，還有________和________。分析回答問題：口腔小腸小腸DD小腸腸液膽汁營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。吸收少量水、無機鹽水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少量水、無機鹽和部分維生素一段小腸小腸皺襞小腸絨毛小腸皺襞和小腸絨毛大：小腸壁內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增大了消化的面積長：小腸很長小腸適于消化特點多：小腸內(nèi)有多種消化液小腸適于吸收特點薄：小腸絨毛的壁很薄結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)毛細血管肺泡結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)：氣體交換物質(zhì)交換1.肺泡數(shù)目很多2.肺泡外面纏繞著豐富的毛細血管和彈性纖維3.肺泡壁和毛細血管壁都很薄，各由一層上皮細胞組成

肺泡（毛細血管）的這些結(jié)構(gòu)特點，有利于氣體交換。1.毛細血管分布廣、數(shù)量多2.管腔細，只允許紅細胞單行通過3.管壁薄，由一層上皮細胞組成4.管內(nèi)血液流速最慢

毛細血管的這些特點，有利于血液與組織細胞之間充分的進行物質(zhì)交換。如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請據(jù)圖回答：(1)細嚼米飯一會兒，感覺有點甜，這是因為［］______中有______分泌的消化液，分解了米飯。米飯經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是由［］______吸收。(2)當［］______分泌的膽汁不足時，將影響肥肉的消化。(3)只能對部分蛋白質(zhì)進行初步消化的器官是［］______。

2口腔

4肝臟唾液腺

7小腸5胃肝炎病人膽汁分泌少，不能消化脂肪，因此不易多吃油膩食物。想一想合理膳食與食品安全合理膳食的基本要求：(1)食物_______，粗細搭配合理；(2)多吃_____________________；(3)每天吃_______________________；(4)常吃適量的_________________；(5)減少烹調(diào)油用量，膳食要__________。多樣化蔬菜、水果和薯類奶類、大豆或其制品魚、禽、蛋和瘦肉清淡少鹽平衡膳食寶塔一日三餐能量所占的比例為：早餐30%；午餐40%；晚餐30%青少年飲食注意點多吃谷類、供給充足的能量；保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入；避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習慣；養(yǎng)成吃早餐的良好習慣；青少年時期學業(yè)繁重，應(yīng)注意學習緊張期間的營養(yǎng)和飲食安排；走進生活

生物課上學習了“食物的營養(yǎng)成分”和“合理膳食”，同學們紛紛在微信群聊里“曬”了自己的午餐，如圖所示，你認為誰的午餐既營養(yǎng)合理又經(jīng)濟實惠（）A.甜心冰淇淋B.小黃豆C.腹黑大魔王D.太陽雨

為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分數(shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多（）蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴A黃瓜B青椒

C芹菜

D白菜滴數(shù)越少，維生素C含量越高探究活動一

某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設(shè)計的實驗方案如下表：請完成下列問題：唾液（唾液淀粉酶）攪拌變藍探究活動二

某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設(shè)計的實驗方案如下表：請完成下列問題：(3)如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是：_________。(4)如果1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是_________。（寫出一種即可）溫度對唾液淀粉酶消化淀粉有無影響實驗時間不足，淀粉沒有被充分消化分解，剩余淀粉遇碘液變藍（或者唾液量偏少，攪拌不充分，饅頭碎屑偏多，合理即可）探究活動二

甲乙丙丁四種消化液①它們都不