茶樹品種簡介(1)龍井43屬國家級無性系良種。由中國農科院茶葉研究所培育而成。形態特征：灌木型，中葉、特早芽種。抗性強，適種區廣。植株無明顯主干，分枝密。芽葉茸毛較少，春梢芽莖有一小紅點，育芽能力強，耐采。發芽早，杭州茶區3月下旬萌芽，3月底可采制明前龍井茶，浙南茶區在3月上旬開采。由于發芽早，節間短，最適合加工龍井、旗槍等扁形名茶。用其制作的特級龍井茶的品質特點是芽鋒顯露，色澤嫩綠，邊緣微黃，茶香持久，滋味甘醇鮮爽，湯色清綠明亮，葉底嫩勻成朵。也適制高級炒青綠茶，其條索細緊，色綠潤，香氣清爽，滋味醇和。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點：茶多酚18.5%,氨基酸3.7%，咖啡堿4.0%,兒茶素總量120.84毫克/克。⑵福云6號屬無性繁殖系。為國家級良種。由福建省茶葉研究所培育而成。在閩、浙、桂、湘、川、黔、蘇等省廣泛推廣栽培。形態特征:小喬木型，大葉、特早芽種。植株高大，樹姿半開張，分枝較密,葉片色澤淡綠無光澤，嫩梢多白毫，持嫩性較差，發芽特別早。春茶3月上旬可達一芽一葉，3月下旬一芽三葉盛期，一芽三葉百芽重69.0克。適應性廣,適合加工明前“毛峰”、“銀毫”等名茶。其品質特點:條索細秀顯毫，香氣清鮮，滋味醇厚。(3)福鼎大白茶屬無性繁殖系。為國家級良種。原產于福建省福鼎縣。形態特征:至今已有120余年的栽培史。是適宜在低丘紅壤地區栽培的高產優良品種之一，各產茶省均有引種栽培。形態特征:小喬木型，大葉、早芽種。植株較高大,樹枝半開張。春芽3月中旬萌發,4月上旬為一芽三葉盛期，一芽三葉百芽重63.0克。芽葉肥壯多茸毛,尤其適制“茸毛類”的高檔名茶，如“銀針”、“白蘭花”型名茶。成品具有色澤綠翠,芽毫顯露，栗香味鮮的特點。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚25.7%,氨基酸4.3%,咖啡堿4.4%，兒茶素總量113.85毫克/克。(4)福鼎大毫茶屬無性繁殖系。為國家級良種。原產福建省福鼎縣。至今已有百年栽培史。浙、蘇、贛、鄂、皖等省有引種栽培。是適宜在低丘紅壤土質生長的高產優質品種之一。形態特征:小喬木型，大葉、早芽種。植株較高大，直立，芽葉肥壯,多銀白色茸毛，持嫩性強。春芽3月中旬萌發,4月上旬一芽三葉盛期，其百芽重104克。可加工成不同外形的名茶。不僅是加工“白毫銀針”、“白牡丹”、“白毛猴”的高級原料，而且江蘇無錫茶葉品種研究所用該品種創制成“無錫毫茶”,并在歷屆名茶評比會上多次獲獎。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚25.7%,氨基酸3.5%,咖啡堿4.3%,兒茶素總量184.24毫克/克。⑸迎霜屬無性繁殖系。為國家級良種。由杭州市茶葉研究所選育而成。在浙、皖、蘇、鄂、豫等省均有栽培。形態特征:小喬木型沖葉、早芽種。樹姿直立,嫩梢黃綠色。春芽3月上中旬萌發,4月中旬一芽三葉盛期，其百芽重45克。可適制“毛尖”名茶。用迎霜加工成的名茶，感官品質具有條索緊結，色澤綠潤,香氣高而持久，味濃爽的特點。春茶一芽二葉鮮葉的內質特點:茶多盼30.5%,氨基酸2.5%,咖啡堿4.0%,兒茶素總量157.54毫克/克。(6)毛蟹屬無性繁殖系。為國家級良種。原產福建省安溪縣福美村，有80多年栽培史。形態特征:灌木型沖葉、中芽種。植株無明顯主干，分校密。春芽3月下旬萌發,一芽三葉盛期在4月中旬，百芽重69克。芽肥壯密披茸毛，節間較短,加工成綠茶,條索緊實，芽毫顯露，香郁味醇。一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚20.1%,氨基酸3.0%,咖啡堿4.0%，兒茶素總量158.19毫克/克。早白尖屬有性繁殖系。又名早白顛。為國家級良種。原產四川省筠連縣。形態特征:灌木型，中葉、早芽種。樹姿開張，春茶萌發在3月中旬左右，每年在當地3月20日左右可采摘一芽二三葉。芽葉淺綠多毛,百芽重33.5克。持嫩性強,適制“毛尖”名綠茶，外形秀麗，嫩毫顯露，香氣清爽，滋味鮮醇。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚27.3%,氨基酸2.3%，咖啡堿4.5%，兒茶素總量172.95毫克/克。楮葉齊12號屬無性繁殖系。為國家級良種。由湖南省茶葉研究所選育而成。目前已推廣到鄂、皖等省。形態特征:灌木型沖葉、中芽種。樹姿半開張，春芽3月中下旬萌發,4月上中旬一芽三葉盛期,百芽重70克。嫩梢綠黃，茸毛多。持嫩性強，適制名綠茶,外形條索緊實，銀毫顯露，色澤翠潤，香濃味醇。一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚36.1%,氨基酸3.1%,咖啡堿4.2%,兒茶素總量200.80毫克/克。(9)碧云屬無性繁殖系。為國家級良種。由中國農科院茶葉研究所選育而成。有12個省引種。形態特征:小喬木型，中葉、中芽種。樹姿直立,分枝部位高。春芽在3月下旬到4月上旬萌發,4月中旬一芽三葉盛期，百芽重51.7克。芽葉綠色,茸毛較多。制作名綠茶，其特點是條索細緊，色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮醇。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚17.1%,氨基酸3.4%，咖啡堿3.7%,兒茶素總量160.37毫克/克。黔淚502屬無性繁殖系。為國家級良種。由貴州省湄潭茶葉研究所選育而成。形態特征:小喬木型,大葉、中芽種。植株較高大，樹姿開張。春芽在3月中旬萌發,一芽三葉百芽重84克。芽葉茸毛多，持嫩性強,適宜在貴州綠茶區創制名茶，其特點:芽毫顯露，滋味濃厚，香氣清爽。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚37.7%,氨基酸1.1%,咖啡堿3.0%,兒茶素總量230.54毫克/克。寧州2號屬無性繁殖系。為國家級良種。由江西省修水茶葉科學研究所選育而成。形態特征:灌木型，中葉、中芽種。樹姿開張,春芽在3月下旬萌發,4月下旬一芽三葉盛期,百芽重71克。適宜江西茶區創制名綠茶。用其制作綠茶清香味醇。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚25.0%,水浸出物41.7%。上梅州屬無性繁殖系。為國家級良種。原產江西省委源縣上梅州村。已有12個省市引種。形態特征:灌木型,大葉、中芽種。植株無主干，樹姿開張。春芽萌發在3月中旬,4月中旬一芽三葉盛期，百芽重76.2克。芽葉綠帶黃色，肥壯多毫。適制烘青綠茶，香高味濃耐沖泡,尤其適制“婺源茗眉”等江西地方名茶。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚19.4%,氨基酸3.2%，咖啡堿5.5%，兒茶素總量130.23毫克/克。烏牛早屬無性繁殖系。為浙江省級良種。原產浙江省永嘉縣。是由當地茶農單株選育而成。形態特征:灌木型沖葉、特早芽種。樹枝半開張，分校較稀,葉片綠，芽葉淡綠色.，較少茸毛。比一般早芽種可提早7?10天開采。適制“明前”扁形類名茶。春茶也可適制高檔綠茶,條索細緊勻實，香氣高,湯色黃綠明亮，葉底勻齊成朵。一芽二葉鮮葉的品質特點:茶多酚17.6%,氨基酸4.2%,咖啡堿3.4%，兒茶素總量103.81毫克/克。早逢春屬無性繁殖系。為福建省級良種。原產福建省福鼎縣。在福鼎大自茶有性群體中單株選育而成。形態特征:小喬木型，中葉、特早芽種。適應性強,樹姿半開展,葉色黃綠，少光澤。芽葉茸毛較少，芽葉大,一般一芽三葉百芽重100克左右。春茶發芽比福鼎大白茶提早7~10天。在浙江金華地區種植,開采期與烏牛早接近。可以試制扁形名茶。龍井長葉屬無性繁殖系。為浙江省級良種。由中國農科院茶葉研究所培育而成。在浙、贛、皖、蘇、豫等省均有引種栽培。形態特征:灌木型,中葉、早芽種。樹姿半開張，葉色綠稍帶黃色，芽葉黃綠色,3月上中旬萌發，比福鼎大自茶早2~3天，茸毛少,芽葉大，一芽三葉百芽重36.3克。可適制龍井茶，其外形挺秀，香氣高爽持久。也可加工高檔綠茶，外形嫩綠細緊，栗香持久，滋味甘醇。春茶一芽二葉鮮葉的品質特點：茶多酚18.6%,氨基酸4.0%，咖啡堿3.6%,兒茶素總量164.21毫克/克。福云595屬無性繁殖系。為福建省級良種。由福建省茶葉研究所培育而成。已在省內推廣。形態特征:小喬木型，大葉、早芽種。樹姿較直立，頂端長勢強，葉色綠，有光澤,葉身稍內折,芽葉色綠肥壯多茸毛，茸毛披覆。栽培時應及時定型修剪,促進分枝。春芽3月中旬一芽一葉初展,4月上旬一芽三葉盛期，其百芽重110克。因茸毛披覆，所以加工過程中茸毛不易脫落,是適制“銀針”、“毛峰”等名茶的理想品種。另也適制高檔綠茶。白毫早屬無性繁殖系。為國家級良種。由湖南省茶葉研究所選育而成。形態特征:灌木型沖葉、早芽種。樹姿半開張，春芽3月上旬萌發，芽葉黃綠色，多茸毛,百芽重42克。其抗寒性強，適宜北方茶區試制名綠茶。用白毫早加工的名綠茶，外形翠綠隱毫,香氣清香持久，滋味鮮醇。鮮葉的品質特點:茶多酚27.3%，氨基酸2.9%，咖啡堿4.4%，兒茶素總量174.20毫克/克。安徽1號無性繁殖系。為省級良種。由安徽省祁門茶葉研究所選育而成。在皖、蘇、贛、豫等省均有栽培。形態特征:灌木型，大葉、中芽種。抗寒性強，樹姿直立，春芽