可編輯可編輯無損檢測水果品質的方法及果品儀器清單水果品質速度慢，通常用測定少量的樣原來代替批次水果的品質，而且測試時必需破壞水果，在水果品質分級中實際意義不大。近年來興起的無損檢測法，依據水果物理力學、光學、電學、生物學特性，在不破壞水果本身測定了水果的相關理化指標，不需要化學試劑和煩瑣的分析過程，方法簡潔、快捷，測試數據準確性高，有利于實現果品內部品質的在線分級掌握，因此本文將介紹電特性測試法、動態特性測試法、近紅外線測試法、聲學特性分析法等幾種水果無損檢測法的測試原理。1、果品儀器—電特性測試法水果的生物組織內部存在大量帶電粒子形成的生物電場，水果在生長成熟、受損及腐敗荷量及電荷的空間分布的變化。生物電場的分布和強度，從宏觀上影響水果的電特性。Thompson等人爭論了300～900MHz頻段內蘋果電特性的變化規律，覺察蘋果電特性與其成熟度親熱相關。Mclendon等人覺察在0.5～5kHzNelson等人在0.2～20GHz頻段內對多種水果進展了爭論，結果說明所測試的水果的介電常數隨頻率的增加均10Hz～13MHz頻段內比照分析了損壞水果與正常水果在電特性方等效電容及損耗因數值則比正常水果大，串聯等效電阻與水果的穎度或成熟度相關。水果內部品質與宏觀電特性的關系如下：水果電特性的檢測方法有切片、突刺、接觸和參數，屬于無損檢測。1。在給定的測量頻率ω下，將被測水果置于平行電極之間作為電容器的內部介質，正弦波發生器輸出的驅動電流I流過由校準電阻R0和被檢測水果作為介質的電容器構成的串聯電路，通過2個具有一樣增益K的差分放大器E1E2，通過簡潔的代數運算，得到水果的復阻抗為式中：ω為角頻率,ω=2πf；f為電場頻率；Rs，Cs為水果的串聯等效電阻和電容。只要計算出E1、E2之比的實部和虛部，即可求出串聯等效電阻和串聯等效電容，進而小，頻率高于肯定值時，溫度的影響將變得很小;一般說來，水果的尺寸越小，阻抗越大，15kHz以下頻段，阻抗值差異較大，這是由于電極間距不變時，水果尺寸直接影響到電極間介質填充量。水果內部品質與水果電特性參數之間的關系：在水果腐爛或有損傷時，相對介電常數將會明顯上升，緣由是水果腐爛后，細胞膜往往破損，離子通透性增加，等效阻抗減小，同時隨著水果穎度的下降，它的自由水隨呼吸作用消耗，有機酸及原果膠的含量漸漸削減，會導致相對介電常數減小，等效阻抗則趨于增大。2果品儀器—動態特性測試法在不同預加載荷、激振功率、成熟程度等條件下，測定動態試驗的彈性模量和相位角。測試原理是正弦交變應力-應變動態試驗作軸向加載時，正弦力由正弦波發生器經過放大器率放大器轉變激振功率〔測定輸入激振器的功率獲得激振功率2試驗時取果實對稱二側施加肯定的預載荷/預載荷上下波動為+0.25N，然后快速讀取后，在示波器上讀取平均值和標準差值。3果品儀器—近紅外線測試法800～2500nm，近紅外線照耀在果實上，果實中構成糖和酸的官能基〔-OH，-CH2，-NH〕吸取與相應分子固有振動相全都的特定光線，近紅外分光法線分光頻譜，就可得到成分的推測值，還能在瞬間同時測定多個成分。在線近紅外線內部品質檢測技術分為反射光式和透過光式，透過光式又分為不完全遮光3〔濾波器，僅取出一實波長的近紅外線。濾波后的光線由光電元件變換成電信號，從而求出不〔標定線〕由反射強度推算出糖度。不完全遮光式透過光測定法測試原理如圖4所示。近紅外線A照耀在果實外表上，透B測定時刻，在該時間間隔內進展數次頻譜測定，然后用平均值進展內部品質分析。5所示，兩組呈水平圓弧狀排列的光源位于輸送4果品儀器—聲學特性分析法性、衰減系數和傳播速度及其本身的聲阻抗與固有頻率等，它們反映了聲波與水果相互作用的根本規律，故依據水果的聲學特性即可推斷水果的品質。StoneML利用聲脈沖阻抗技術對田間西瓜成熟度進展無損測定，并對脈沖反響的頻率范圍參數和單個西瓜的糖分、果肉顏色、硬度和質量進展了比較。DupratF等人把聲波脈沖響應技術檢測了生長中的梨在收獲Mizrath等人把超聲波技術應用于鱷梨的無損品質檢測中，并在超聲波參數和鱷梨的成熟度之間建立了關系，還用超聲波對芒果進展非破壞性試驗，將超聲波的探針與果皮接觸，測量芒果果肉中超聲波的衰減，建立了超聲波衰減與硬度值及生理學指標之間的方程。5、果品儀器—水果無損檢測的應用前景探討我國是水果生產和消費大國，但人均占有量仍處于一個較低的水平。隨著人民生活水平的不斷提高，對水果的需求量在日益加大，對水果的品質也提出了更高的要求，人們選擇水果也漸漸從以往的菜市場、街頭小販轉移到大超市，未進展良好包裝、分級的水果已很難登上超市的大雅之堂獲得較高的售價，因此水果的分級是市場進展的必定要求。但傳統的人工分級除了工效低外，還受操作者人為因素的影響，分級難以做到標準準確，而且分級的依據只能是水果的外觀，對水果內部損傷和內部質量指標無法進展識別，實際上沒有到達分級的測技術肯定能得到廣泛應用。精品水果高產檢測儀器清單儀器名稱儀器名稱型號供給商功能簡介儀器用途便攜式，液晶漢字直接顯示測量結NY-1D果，4節5號電池便攜式可帶出野外。農藥是把“雙刃劍”，8NY-8D對促進農業增產有著及摸屏顯示。其重要的作用，但由于16通道測試技術，彩色液晶大屏幕NY-16D農藥本身固有的化學性觸摸屏顯示。和對其使用不當，導致8通道測試技術，液晶漢字大屏幕農藥殘留NY-8DL農產品農藥殘留超標，托普儀器 顯示，中文提示操作，自動預熱。速測儀危害寬闊人民的身體健16通道測試技術，液晶漢字大屏幕NY-16DL康。該農藥殘留速測儀顯示，中文提示操作，自動預熱。可以快速檢測水果、蔬NY-8DA

8通道，七寸液晶大屏幕觸摸屏顯示，可測有機磷、氨基甲酸脂，可接溫度等傳感器，一機多用。16通道，七寸液晶大屏幕觸摸屏顯

菜中的農藥殘留，從而能夠有效的掌握農藥的使用量。NY-16DA 示，可測有機磷、氨基甲酸脂，可接溫度等傳感器，一機多用。水果糖度計適用于幾乎任何果汁、食品與飲料等液體的測量，LCD大TD-35 托普儀器

屏幕液晶數字顯示，應用于農業、養殖、造酒、食品、飲料教官那個等各個行業。全液晶數字顯示，范數字式水果糖度計

TD-45 托普儀器PAL-1 進口

圍：0～35%。全液晶數字顯示，范圍：0～45%。

測水果的含糖量。WZ-103 托普儀器 帶有溫度補償，范圍：0～32%。WZ-108 托普儀器 帶有溫度補償，范圍：0～80%。GY-1 托普儀器

用于推斷水果的成熟程度。測蘋果 測水果的果實硬度。用和梨等較硬的水果。 以判定水果的成熟程GY-2

托普儀器 測香蕉草莓等較軟水果。

度，對培育良種、采摘水果硬度計GY-3 托普儀器 軟硬水果都可以測。

時間、加工時間、收獲儲存、出口運輸等采摘的合理把握。數顯型水果硬度計，軟硬水果都可GY-4 托普儀器以測。柑桔酸度計

GMK-835

測定工程：橘子進口范圍：0.00%～3.50%柑桔酸度計

GMK-835A 進口

測定工程：柑桔范圍：0.00%～3.50%

測水果的酸度。菠蘿酸度計

GMK-835B 進口

測定工程：菠蘿〔鳳梨〕范圍：0.00%~3.30%

測水果的酸度。葡萄酸度 GMK-845 進口 測定工程：葡萄計范圍：0.00%~2.50%蘋果酸度GMK-855進口測定工程：蘋果計范圍：0.00%~3.50%梨子酸度計GMK-855A進口測定工程：梨子范圍：0.00%~3.00%植物養分快速無損植物活體檢測，可同時測為植物準確施肥供給依測定儀TYS-3N托普儀器量葉綠素、氮含量、葉面溫度三個參數。據。使果樹充分利用有機物。葉綠素的含量與葉片中葉綠素測快速無損植物活體檢測,可同時測氮的含量有很親熱的關系，通過葉綠素儀有利定儀TYS-A托普儀器量葉綠素、葉面溫度兩個參數。帶上位機軟件功能。于合理施加氮肥，提高氮的利用率，并可保護環境。果樹葉片面積大小，是手持活體活體測定，可以在野外工作承受微作物生長狀況、成熟程葉面積測YMJ-B托普儀器電腦技術，LCD液晶顯示，最大可度的一個重要指標，對量儀 測1000*160mm。 播種和作物的采收有很大的參考價值。可在果樹染病初期準確診斷植物染病源；細菌、果樹病害

大屏中文液晶顯示并供給操作、使

真菌和病毒均可檢出，檢測儀

TPH-II

托普儀器 依據病原選擇所需農藥用簡便。品種，對癥下藥，準時治愈植物病害，減免農民的損失。土壤養分速測儀

TPY-6ATPY-8A

托普儀器

可測氮，磷，鉀，酸堿度〔有機質，含鹽量。8通道同時檢測樣本,可測土壤及化肥中的有效氮、速效磷、有效鉀、有機質，還可接入二氧化碳、土壤鹽分、光合有效輻射等傳感器。內置GPS。內置的微型打印機可直接在本機打印測試結果。

用于果園土壤檢測，為果樹準確施肥供給依據，有效利用化肥，提升作物產量?？芍苯虞敵鍪┓手笇浞?。SDT-60 托普儀器 適用于各類土壤酸堿度的快速測土壤酸度 定，深度6CM。 可用于直接檢測土壤酸計 適用于各類土壤酸堿度的快速測 度，提升作物品質。SDT-300

托普儀器

定，深度30CM。溫濕光三參數是影響果溫濕光三參數記錄儀

DJL-18 托普儀器

可同時檢測和記錄溫濕度、光照強度3個參數。

品生長的重要參數，該記錄儀適用于溫室環境及室外環境溫度濕度光照強度的快速測定TZS-I

托普儀器 可直接測量顯示土壤水分值。

隨時監測土壤水分，以土壤水分測定儀

TZS 托普儀器

可直接測量土壤水分值?？膳c計算機連接導出數據。

便了解土壤水分是否到達果樹生長最適宜條件。土壤緊實度測定儀

TJSD-750

點陣式液晶顯示,自動記錄數據并 土壤緊實度對作物的生托普儀器 存儲,帶GPS定位功能不同氣象參 長有肯定的影響，了解數的傳感器接口可以互換,最多可 該區域是否適合果樹種儲存8000看數據，也可導入計算機。土壤緊實度測定儀

TJSD-750

點陣式液晶顯示,自動記錄數據并存儲,帶GPS定位功能不同氣象參托普儀器 數的傳感器接口可以互換,最多可儲存8000看數據，也可導入計算機。

土壤緊實度對作物的生長有肯定的影響，了解該區域是否適合果樹種植條件和生長環境。TMJ-II

可對任何不規章面積進展實時測試，畝和平方米可同時顯示。

可GPSGPS 測

托普儀器

承受7寸PDA，android4.1系統，

且可以沿著土地走一圈量儀TMJ-2023

可記錄面積、長度、總價、周長。 直接測量出土地的面4G的SD卡，具有車載功能，并可 積。觀看電影、聽音樂。可同時記錄溫度、濕度、光照強度、可實時采集各項農業環手持果樹

TNHY-4

托普儀器 CO2濃度4個參數。 境參數，廣泛應用于設施果樹、林業、園藝等氣象監測 可記錄溫度、濕度、光照強度、光領域，實現對設施果園儀 TNHY-7 托普儀器 合有效輻射、CO2濃度、土壤溫度、綜合生態信息自動監土壤水分7個參數。控，指導果樹生產。果實色差計

CR-400

可通過測量頭單體進展測量，它具托普儀器 有高精度、多功能的優點并且操作簡便。

可測水果食品的色差和色度，可接打印機。全天候記錄氣溫的變化，通過觀看果樹每天積溫儀 JWY-III-C 托普儀器

應用于農業生產和農業科研，全天 的生長環境以及果樹的候記錄氣溫的變化。 實際生長狀況，去了解最適合果樹的生長環境。廣泛應用于農業生產和農業科研，積光儀 JGY-III-C 托普儀器 進展光能資源調查，爭論果樹的生長發育、光能利用間的關系。

應用于果樹生產和果樹科研，爭論果樹的生長發育、產量品質與光能利用間的關系。TPSC1-2〔光控、雨 托普儀器 蟲對果樹的影響是不容頻振式殺頻振式殺控〕利用害蟲較強的趨光、趨波、趨色、無視的，該產品有助于蟲燈TPSC2-2趨性信息的特征，引誘成蟲撲燈。 給果樹更好的生長環〔蓄電池托普儀器境。式〕田間環境記錄儀可實時固定式無采集溫室環境及室外環NL-GPRS-I線農業氣境溫度濕度光照 CO2的NL-GPRS-1托普儀器溫度、空氣溫度、空氣相關對濕度、象