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文檔簡介

專利地溝油的專業(yè)術語地溝油是指從各種廚余垃圾、動物臟器、餐館剩飯等來源中提煉出來的、含有大量不良物質的油脂。目前，地溝油已經成為一個嚴重的環(huán)境和健康問題。本文將就地溝油的相關專業(yè)術語進行詳細解釋。

一、概念及定義

地溝油：指從城市油污厭氧反應系統(tǒng)收集的生物油，含有較高比例的脂肪酸甲酯、脂肪酸甘油酯和游離脂肪酸等化合物。來源包括餐廚廢棄物、生活污水、畜禽屠宰等。

二、成分及組成

1.脂肪酸甲酯（FAME）：是一種碳數為16～18的甲酯類物質，是地溝油中的主要成分。此物質是通過油脂加工產生的，可被用作食用油、生物燃料等。

2.脂肪酸甘油酯（TAG）：是指三個脂肪酸分別與一個甘油分子結合形成的三酯化合物，是地溝油的主要成分之一。

3.游離脂肪酸（FFA）：是指沒有與甘油結合的脂肪酸，是地溝油中的有害成分之一。由于游離脂肪酸的含量較高，會導致地溝油的粘稠度增加，容易卡在下水道中。

4.不飽和脂肪酸（UFA）：是指脂肪酸中未被飽和的雙鍵所包含的化學鍵，是地溝油中比較主要的有害成分之一。

五、地溝油的生產

1.采集：地溝油的采集包括廚余垃圾收集、廢棄食用油回收、油脂污水收集等。

2.油脂處理：通過簡單的化學反應，將收集的廢棄食用油、肉類剩余物等轉化成甲酯等化合物。

3.脫臭、過濾：經過脫臭、過濾后，地溝油的成分得到了進一步的分離和純化。

4.儲存：地溝油通過加熱和去水的方式，使其具有一定的穩(wěn)定性，之后可以進行儲存，待供應商取走后運往工廠加工。

六、地溝油的危害

1.食品安全：地溝油中存在著大量的有害物質，食用后會對人體造成極大的危害。

2.環(huán)境污染：地溝油被排放到水中可以污染水源，污染土壤會導致土地無法種植，嚴重影響當地環(huán)境。

3.生態(tài)破壞：地溝油的產生和長期的使用對生態(tài)環(huán)境造成了很大的危害，會導致植物及動物生態(tài)平衡的破壞。

七、地溝油的治理

1.加強監(jiān)管：政府應該加強對地溝油的監(jiān)管，制定嚴格的法規(guī)和標準，對相關企業(yè)進行嚴格監(jiān)管。

2.推廣環(huán)保技術：推廣使用更環(huán)保的技術來處理廢棄食品油和其它可降解的垃圾。

3.宣傳教育：加強對市民的環(huán)保教育和對地溝油危害的普及教育，提高市民對地溝油的認識。

八、結論

地溝油是由不法商人所制造出的，不僅污染環(huán)境，而且還對人體健康造成非常大的危

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