第1課時物質(zhì)的組成、分離和化學(xué)用語本部分的知識內(nèi)容大部分在初中教材中，主要為“了解”或“理解”層次，在高考試題中主要以選擇題形式出現(xiàn)。它主要涵蓋以下幾點要求：1．了解分子、原子、元素等概念的含義；2．理解物理變化與化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系；3．理解混合物與純凈物、單質(zhì)和化合物、金屬與非金屬的概念；4．了解同位素與同素異形體的概念；5．理解酸、堿、鹽、氧化物的概念及其相互聯(lián)系。1．分子、原子、離子：是微觀概念，說明物質(zhì)的微觀構(gòu)成。(1)

由分子構(gòu)成的物質(zhì)(分子晶體)：熔沸點低①非金屬單質(zhì)(H2、X2、O2、O3、N2、P4、S、C60、稀有氣體等)②非金屬氫化物(HX、H2S、H2O、NH3等)③酸酐(SO2、CO2、SO3、P2O5、N2O5等)④酸類(HClO4、HClO、H2SO4、H3PO4、H2SiO3等)⑤有機(jī)物(烴類、烴的衍生物、糖類、氨基酸等)⑥其他(NO、N2O4、Al2Cl6等)(2)

由原子直接構(gòu)成的物質(zhì)(原子晶體)：熔沸點高金剛石、晶體硅、二氧化硅、碳化硅、石墨(混合型晶體)等；(3)

由陰陽離子構(gòu)成的物質(zhì)(離子晶體)：熔沸點較高絕大多數(shù)鹽、強(qiáng)堿、大部分金屬氧化物。(4)

由陽離子和自由電子構(gòu)成的物質(zhì)(金屬晶體)：金屬單質(zhì)2．元素：宏觀概念，說明物質(zhì)的宏觀組成。

地殼中含量較大的前五種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：O：48.6%；Si：26.4%；Al：7.73%；Fe：4.75%；Ca：3.45%3．純凈物和混合物的判斷純凈物混合物組成有固定的組成和結(jié)構(gòu)無固定的組成和結(jié)構(gòu)物理性質(zhì)有一定的熔沸點無一定的熔沸點化學(xué)性質(zhì)保持一種物質(zhì)的性質(zhì)保持原有物質(zhì)各自性質(zhì)分離不能用物理方法將組成純凈物的各元素分開，只能通過化學(xué)方法才能達(dá)到分離各元素的目的可用物理方法將混合物中各物質(zhì)分離開來(1)常見混合物：①高分子(如蛋白質(zhì)、纖維素、聚合物、淀粉等)；②分散系(如溶液、膠體、濁液等)；③同分異構(gòu)體(如二甲苯總是混合物，含鄰、間、對三種)；④同素異形體間的混合物：白磷和紅磷，金剛石和石墨，氧氣和臭氧。(2)常見特殊名稱的混合物：①氨水、氯水、王水、天然水、硬水、軟水、水玻璃、福爾馬林、鹽酸、濃硫酸；②爆鳴氣、水煤氣、天然氣(沼氣，可燃冰)、石油氣、裂解氣、空氣；③鋼、生鐵、漂白粉、堿石灰、黑火藥、鋁熱劑、水泥、玻璃、煤、石油。

4．物質(zhì)的分類注意點(1)氧化物的兩種分類及相互關(guān)系通常所講的酸酐是針對含氧酸而言的，對于一般的無機(jī)含氧酸來說，酸酐是酸中心元素的等價氧化物，如H2SO3—SO2；HNO3—N2O5。對于有機(jī)酸，酸酐則不是氧化物，還含有其他元素(如乙酸酐CH3COOCOCH3)。某些金屬元素也有相應(yīng)的含氧酸，如HMnO4、H2CrO4，其對應(yīng)酸酐分別是Mn2O7、CrO3，均為金屬氧化物。難溶性酸的酸酐一般不能直接與水化合，如SiO2。(2)按酸分子中H原子數(shù)來決定幾元酸，是不科學(xué)的。對于某些含氧酸如H3PO3其分子結(jié)構(gòu)為PHOOHOH，其中只有2個-OH直接與中心原子成鍵，故為二元酸，而磷酸為三元酸。CH3COOH分子中雖有4個H，但可根據(jù)-OH數(shù)確定它為一元酸。5．常見物質(zhì)的俗名及分類蘇打(純堿)：Na2CO3小蘇打：NaHCO3大蘇打：Na2S2O3

雙氧水：H2O2重水：D2O(H2O)王水：濃HCl、濃HNO3(3∶1)明礬:KAL(SO4)2·12H2O膽礬：CuSO4·5H2O綠礬：FeSO4·7H2O熟石灰：Ca(OH)2生石灰：CaO堿石灰：CaO·NaOH草木灰：K2CO3等電石氣：C2H2等水煤氣：CO、H2沼氣(天然氣、坑氣)：CH4

石炭酸：OH草酸：HOOC—COOH、蟻酸：HCOOH甘氨酸：H2N—CH2COOH石灰石（大理石、方解石)：CaCO3硅石(石英、水晶、脈石)：SiO2光鹵石：KCl·MgCl2·6H2O電石：CaC2孔雀石(銅綠)：Cu2(OH)2CO3重晶石(鋇餐)：BaSO4金剛石：C福爾馬林：HCHO溶液蟻醛：HCHO蟻酸：HCOOH氯仿：CHCl3TNT：2,4,6-三硝基甲苯甘油：丙三醇石油：烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴的混合物冰醋酸(無水乙酸)：CH3COOHSiO3的水溶液芒硝：Na2SO4·10H2O漂白粉：Ca(ClO)2、CaCl2剛玉：Al2O3干冰：CO2

生石膏：CaSO4·2H2O熟石膏：2CaSO4·H2O赤鐵礦：Fe2O3磁鐵礦(磁性氧化鐵)：Fe3O4金剛砂：SiC6.分散系

(1)分散系的比較分散系溶液膠體濁液分散系粒子直徑<1nm1nm～100nm>100nm分散系粒子單個分子或離子許多分子集合體或高分子大量分子的集合體能否透過濾紙能能不能能否透過半透膜能不能不能穩(wěn)定性穩(wěn)定較穩(wěn)定不穩(wěn)定膠體能較穩(wěn)定存在的原因：膠體粒子帶有同種電荷。(2)溶液一般情況下：不飽和溶液飽和溶液Ca(OH)2的溶解度隨溫度升高反而降低。升高溫度或加入溶劑加入溶質(zhì)或降低溫度或蒸發(fā)溶劑(3)常見膠體：根據(jù)分散質(zhì)粒子的構(gòu)成分粒子膠體：Fe(OH)3膠體、AgI膠體分子膠體：淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液根據(jù)分散質(zhì)狀態(tài)分氣溶膠：煙、云、霧液溶膠：AgI膠體、Fe(OH)3膠體固溶膠：有色玻璃、煙水晶【例一】(2010·浙江)下列說法中正確的是(

)A．光導(dǎo)纖維、棉花、油脂、ABS樹脂都是由高分子化合物組成的物質(zhì)B．開發(fā)核能、太陽能等新能源，推廣甲醇汽油，使用無磷洗滌劑都可直接降低碳排放C．紅外光譜儀、核磁共振儀、質(zhì)譜儀都可用于有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的分析D．陰極射線、a-粒子散射現(xiàn)象及布朗運動的發(fā)現(xiàn)都對原子結(jié)構(gòu)模型的建立作出了貢獻(xiàn)一、了解常用的分類方法(樹狀分類法和交叉分類法)

【解析】

選項A中光導(dǎo)纖維是SiO2，屬于無機(jī)物，油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯，屬于酯類化合物，故兩者不屬于高分子化合物，錯誤；選項B中無磷洗滌劑不會降低碳排放，錯誤；選項D中布朗運動的發(fā)現(xiàn)和原子結(jié)構(gòu)模型的建立無關(guān)，錯誤。所以選項C正確。答案：C【變式練習(xí)1】請按下列線條提示，畫出Fe、Cu、S、H2、HCl、NaOH、H2SO4、Ba(OH)2、NaHCO3、K2O、N2O4、CuSO4的樹狀分類圖：【解析】在眾多物質(zhì)中，分類的方法很多，常用樹狀分類法和交叉分類法。將物質(zhì)分類后對同類物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)習(xí)起了很好的歸納作用。答案：金屬—Fe、Cu非金屬—S、H2酸—HCl、H2SO4堿—NaOH、Ba(OH)2鹽—NaHCO3、CuSO4氧化物—K2O、N2O4【例二】下列說法沒有錯誤的是(

)A．分子是化學(xué)變化中的最小粒子B．蒸餾水絕對純凈，其中不含任何離子C．原子中均由質(zhì)子、中子和電子構(gòu)成D．離子是帶電荷的原子或原子團(tuán)二、了解分子、原子、離子、元素等概念的含義【解析】分子是保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小粒子，原子是化學(xué)變化中的最小粒子，則A錯。水也能極少量電離出H+和OH-，則B錯。H中不存在中子，則C錯。易錯點：原子也是構(gòu)成物質(zhì)的一種粒子。如：鐵、汞、氦氣、氖氣、金剛石、二氧化硅等就是由原子直接構(gòu)成的。答案：D【變式練習(xí)2】(2011·上海)下列有關(guān)化學(xué)用語能確定為丙烯的是()D【解析】A屬于球棍模型,但不一定是含有H的化合物;B可能是環(huán)丙烷;C中電子式少一個氫原子。【例三】下列變化一定屬于化學(xué)變化的是(

)①導(dǎo)電②爆炸③緩慢氧化④變色⑤無水硫酸銅吸水⑥工業(yè)制氧氣⑦白磷轉(zhuǎn)變成紅磷⑧久置濃硝酸變黃⑨丁達(dá)爾現(xiàn)象⑩發(fā)光A．①④⑨B．⑥⑧⑩C．②⑥⑦D．③⑤⑦⑧三、理解物理變化與化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系答案：D【例四】下列各組物質(zhì)中前一種是混合物，后兩種是純凈物的是(

)A．藍(lán)礬玻璃無色的剛玉B．汽油液氯冰醋酸C．石蠟純鹽酸淀粉膠體D．干冰鋁熱劑硫鐵礦

四、理解混合物和純凈物、單質(zhì)和化合物、金屬和非金屬的概念答案：B【變式練習(xí)3】近期我國冀東渤海灣發(fā)現(xiàn)儲量達(dá)10億噸的大型油田。下列關(guān)于石油的說法正確的是()A．石油屬于可再生礦物能源B．石油主要含有碳、氫兩種元素C．石油的裂化是物理變化D．石油分餾的各餾分均是純凈物B【例五】下列關(guān)于物質(zhì)分類的正確組合是(

)五、理解酸、堿、鹽、氧化物的概念及其相互聯(lián)系分類組合堿酸鹽堿性氧化