前言酒吧作為一個休閑娛樂場所,在當前社會文化生活快速發展的背景下,其發展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自己的模式,而酒吧行業也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。酒吧所面對的消費群是開放的。對于高校生去酒吧問題,并沒有明確的條文限制。酒吧自身的特色賣點是不同的,或自由,或高雅,針對于高校消費者所,適應的特色就是文化,這并不是說要像學校圖書館那樣的洋溢著知識氣息,文化是構成酒吧的元素之一,針對高校生來設計酒吧經營主題及經營方式就,是在某種程度上衍生了高校的校園文化,也就產生了為高校生量身定做的"校園酒吧"。第一部分酒吧酒吧核心價值觀：大學生尋找中的詩意棲息地酒吧核心目標：為了共同尋找的理想而努力酒吧宗旨：每一次的到來,都能給力不同的感受1.2酒吧主題酒吧主題：愛、自由、寬容除了最基本的"自由"這一必備元素外,還要以"愛"、"寬容"這些更具人性化1.3地理位置在XX外國語大學山上,這個位置于教育園區,旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費群體以學生為主兼,顧附近區域的居民由。于這里是新建區及待建區,山上學生休閑娛樂很不方便,市場剩余空間較大。因為山上較為荒僻所,以商家也入住也較少。從長期來看,這個市場潛力較大,進入并占領市場也更容易。酒吧的位置將初步定在聚原超市處〔在學校食堂處。1.4發展戰略初期〔第一學年在XX外國語大學山上,酒吧這塊市場還處于初期開發階段,其它休閑場所主要是一些小型餐館、超市。酒吧的主要競爭對手屬于產業競爭對手。所以采取策略是使學生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分,樹立自己的品牌,占領酒吧這塊空缺的市場,擠占一定的休閑市場份額,并初步積累起一定的資本,收回初期部分投資。酒吧進入市場,逐步建立,樹立酒吧的形象。己的市場。3、占領一定的市場后,采取擴大經營范圍戰略。1.5管理體系酒吧性質：合伙企業組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執行酒吧事務。1.6人事安排欲建酒吧屬于合伙企業。為了便于酒吧經營管理,實行酒吧所有權和經營管理權相分離制度。酒吧的管理者通過合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委托人分別負責內務、外務、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭1到2名全職員工〔以有曾經有酒吧經營及服務的經驗人為主3名以上兼職員工〔以校園內勤工檢學及家庭較貧困學生為主。各負責人的職責：外務負責人：擔任白天包場領班,做好員工招聘和培訓,并負責公關事務、廣告宣傳、市場拓寬、以及聯系外界一些活動,邀請一些嘉賓等。內務人負責：擔任夜間領班,負責酒吧的經營和管理,并處理酒吧的一些日常事務,貨源負責人：采購酒吧所需品,掌握酒吧的存貨量,負責跟供貨商聯系,做好日常財務管理。跟校園中的一些社團建立固定的聯系,聯合與他們進行一些校園中的活動〔十佳歌手等活動等。邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優惠的價格給班級或社團進行團體活動。主題經營戰略：打破傳統的酒吧經營理念,每星期固定的周期時間定位一個主題,讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感〔以各星期周日而定,例如,星期一為音樂空間,星期二為影視欣賞,星期日為自由日等。充分經營：酒吧都是夜場經營,酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動。也可直播一些經典賽事。第二部分營銷策劃2.1戰略內容2.1.1任務書逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化,并將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分。最優的產品和服務我們不能達到,但會提供最滿意的效果。使員工對酒吧形成歸屬感。2.1.2酒吧目標作〔或贊助舉辦活動,幫助他們解決金費問題,并進行宣傳等形式。在學校形成健康的公眾形象。服務：形成一套流暢的服務程序。創新：對我們現有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏感的反應。員工：創造一個服務取向和員工取向的工作環境,保證所有雇員公平的薪金和工作條件。2.2態勢考察1社會文化環境在人們物質生活得到了極大改善的同時,隨之而來的精神生活也在追求著質的提高。伴隨著我校的建立,各種文化不斷涌入。各種文化生活也日益被學生所接受。而大學生在日益緊張的社會環境下長期生存,導致他們想尋找一個可以放松身心的環境和場所。這就為酒吧行業的發展提供了巨大的市場。2競爭威脅我方的競爭手段是主要是壓低貨源的價格,要求較高的產品服務或更多的服務項目,并且從競爭者彼此的對立狀態中獲利。由于學校酒吧的主要顧客是學生,而學生的消費水平又相對較低所,以我方的議價空間較小。又由于學校酒吧的地理位置,文化氛圍等特殊原因故,我方的議價能力一定要強。要以學生為主,大學生的生活條件的提高,消費量增加,酒吧的消費對象定位在學生的話就,要把消費檔次降低到學生可承受的水平。自身特色：1浪漫氣息融入大學這塊傳說中的戀愛圣地。2簡潔明快的現代化風格中結合細節、人性化。3結合校園活動,更廣范圍的擴大我校文化的衍生面。4定期開展特色主題活動〔主題派對,球賽播放,校園樂隊現場秀等。5讓大學生充分參與酒吧經營管理。6實行消費累積再消費制,提供有會員制,創立會員俱樂部,按照一定的消費額招募會員,并不定期開展活動。8分時段經營制度。成本領先戰略：在川外建設還處于初步建設階段,交通還處于開發階段,商家還只入住一部分,對出租店的競爭還不是很強,出租房的價格較便宜酒吧可以開設在底樓,節約租賃成本距我自己認為：現在的大學生比較喜歡酒吧采用簡潔明快的設計風格,這在裝潢上可以降低成本。特色優勢戰略：1校園酒吧本身就存在于校園之中,可利用校園中的一些資源。適當的邀請一些校園中的才子進行演出。2在大型運動會或球類比賽時,可免費提供場所看球,以吸引一定的消費者。3跟校方學生會或社團聯合舉辦一些活動。2.3營銷組合一、營銷宗旨名度為主,并適當的在扶綏縣城進行宣傳,以校園生活記憶為主題吸引一些社會高校酒吧,主要針對周圍高校大學生的消費狀況和分布狀況,創造性地推出了為青年學生量身定做的娛樂休閑服務,以滿足我學校大學生的娛樂消費需求。同時,酒吧主要提供無形的產品和有形的產品,這些都針對學生的消費狀況決定,讓服務和產品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過服務體現出來。針對此情況,我們的服務產品可以采用周期策略：a、創業階段為了使酒吧提供的服務盡快被目標顧客接受,縮短市場我們的酒吧要盡快采取快速滲透戰略,以低價位和高促銷喚起目標顧客群的注意,迅速打開學生市場。便、快捷、細致周到的服務。C、成熟階段鞏固和完善現有市場,積極利用已有的知名度,采取進攻策略,延伸服務市場,從提供單一的服務延伸到經營其他產品的服務,進行產品多角化經營。同時,加強宣傳。D、衰落階段審時度勢,利用競爭優勢,進行多元化投資和經營,同時對現有產品進行整合,必要時退出市場。三、價格定價目標：本酒吧的定價目標是為獲取適當的市場份額,并擴大市場,爭取實現利潤的最大化。酒吧的價格應保持有別于社會酒吧的一個價位,價格檔次有所區分,大學生消費往往采取低成本戰略,以薄利多銷來拉動消費需求?！?酒吧是針對年輕人提供服務,針對年輕人的浪漫、時尚、求廉的消費心理所,〔2占領一定消費市場后,可以形成小規模經營,以低成本獲得高利潤。定價導向：酒吧提供的是一種學生休閑服務,根據影響定價的3個因素即,成本、需求和競爭并結合目標顧客的消費心理。酒吧摒棄追求"暴利的"短期市場行為,采用成本導向定價法即,成本加上合理利潤,這種方法簡單明了,有利于酒吧從長期穩定的銷售增長中,獲得平均利潤。溝通主要的目的是得到各方面關系的支持