1.炒黃法的含義將凈藥物用文火或中火炒至表面黃色或色澤加深，鼓起爆裂，并透出香氣的方法。2.適用藥材多適用于果實種子類藥物。傳統(tǒng)有“逢子必炒”之說。

炒黃法3.操作方法（1）凈制：取藥物，除去雜質(zhì)，大小分檔。（2）預熱：根據(jù)藥物的性質(zhì)，用文火（蒼耳子、王不留行、水紅花子用中火）加熱，使炒藥鍋的熱度達到藥物炒黃時所要求的溫度。（3）炒制：將凈藥物置炒藥鍋內(nèi)，用文火或中火加熱，快速翻炒，使藥物均勻受熱，炒至適中的程度后，立即出鍋，放涼，除凈藥屑。（4）收貯：將符合成品質(zhì)量標準的飲片，經(jīng)包裝后，按藥典規(guī)定及時貯藏。

炒黃法4.成品質(zhì)量（1）形態(tài)：形體鼓起，甚至爆裂，質(zhì)地松脆或手捻易碎。

如：炒萊菔子鼓起手捻易碎；炒王不留行大多數(shù)爆成白花。（2）色澤：黃色或色澤加深，微帶焦斑；內(nèi)部不變色。

生品色白或易著色藥材，炒至淡黃色、黃色或深黃色。

如：炒冬瓜子淡黃色；炒麥芽呈黃色；炒槐花呈深黃色。生品色澤較深的藥材，應炒至色澤加深。

如：炒萊菔子色澤加深或帶火色，內(nèi)部種仁基本不變色。（3）氣味：透出香氣或發(fā)出藥材的固有氣味。

炒黃法5.注意事項（1）炒前大小分檔，使炒制的藥物程度均勻一致。（2）要選用適宜的火力和加熱時間，以免不及或太過。（3）翻攪要均勻，出鍋要迅速。炒黃法6.炒黃的目的（1）增強療效。如酸棗仁、麥芽等。（2）降低毒性或消除副作用。如蒼耳子、牽牛子等。（3）保存藥效。如芥子、槐花等。（4）矯味矯臭。如九香蟲等。炒黃法炒黃--麥芽炮制方法：取凈麥芽，用文火炒至黃色，帶黃斑，嗅到香氣時，取出，放涼，除凈藥屑。成品性狀：炒麥芽表面黃色，微帶焦斑，內(nèi)部呈白色，有香氣。炮制作用：炒麥芽善于行氣消食回乳。炒黃法麥芽炒黃炒黃--槐米炮制方法：取凈槐花，用文火炒至深黃色，嗅到香氣時，取出，放涼。成品性狀：炒槐花深黃色，具香氣。炮制作用：炒槐花緩其苦寒之性，避免傷中，善清瀉肝火，涼血。炒黃法槐米炒黃炒黃--萊菔子炮制方法：取凈萊菔子，文火炒至微鼓起，手捻易掉皮，嗅有濃郁蘿卜氣味時，取出，放涼，除凈藥屑。成品性狀：炒萊菔子鼓起，色澤加深，具油香氣。炮制作用：炒萊菔子性降，善于降氣化痰，消食除脹。炒黃法萊菔子炒黃炒黃--牽牛子炮制方法：取凈牽牛子，用中火炒至變色，鼓起，有的種皮已爆裂時，取出，放涼。成品性狀：炒牽牛子鼓起，有的爆裂，帶火色，微具香氣。炮制作用：緩和藥性，毒性降低，善于消痰滌飲。炒黃法牽牛子炒黃炒黃--牛蒡子炮制方法：取凈牛蒡子，用文火炒至有爆裂聲，有焦斑，有香氣時，取出，放涼。成品性狀：炒牛蒡子深灰褐色，有焦斑，有香氣，久嚼稍麻舌。炮制作用：寒滑之性緩和，疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽。炒黃法牛蒡子炒黃炒爆--王不留行炮制方法：取凈王不留行，用中火加熱，炒至大多數(shù)爆成白花，取出，放涼。操作注意：每次炒制量宜少，否則受熱不勻，爆花率很低。成品性狀：大部分爆成白花。炮制作用：炒王不留行善于活血通經(jīng)，下乳消腫。炒黃法（炒爆）王不留行炒爆炒黃--滾筒式炒藥機炒制中藥炮制要按照《中國藥典》的操作和質(zhì)量標準進行。機械炒萊菔子：萊菔子除去雜質(zhì)后，置滾筒式炒藥機中，順時針轉(zhuǎn)動，藥物均勻受熱，炒至鼓起、手捻易掉皮、有濃郁蘿卜氣味時，逆時針轉(zhuǎn)動，藥物即旋出，放涼，除凈藥屑。炒黃法機械炒萊菔子芥子的炮制研究（1）主要成分：芥子主含芥子苷（硫苷類）、芥子酶等。（2）應用研究：芥子入煎劑以炒黃后打碎為宜。外用以生品研末為宜，以免炒后酶失活，苷不能被水解而難以奏效。（3）藥理研究：硫苷化合物內(nèi)服后能刺激黏膜，引起胃部溫暖感，增加消化液的分泌，有健胃作用。此苷本身無刺激性，酶解后生成異硫氰酸酯類（芥子油），具有辛辣味和刺激性。炒后可殺酶保苷，服用后，在胃腸道環(huán)境中緩緩水解，逐漸釋放出芥子油而發(fā)揮治療作用。炒黃法槐花的炮制研究（1）主要成分：主含蘆丁、槲皮素、異鼠李素、鞣質(zhì)等。（2）化學成分研究：槐花炒炭時，蘆丁可以轉(zhuǎn)化成鞣質(zhì)，使鞣質(zhì)的含量增加，但溫度過高，則蘆丁和鞣質(zhì)均會被破壞，鞣質(zhì)甚至損失殆盡。（3