軟籽石榴貯藏保鮮與運輸規(guī)范2022-8-24發(fā)布2022-12-1實施六盤水市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由六盤水市農業(yè)農村局提出并歸口。本文件起草單位：盤州市農業(yè)農村局、盤州市市場監(jiān)督管理局、盤州市檢驗檢測中心、六盤水市市場監(jiān)督管理局、貴州省盤州景農開發(fā)投資有限責任公司。本文件主要起草人：李仲佰、許家隆、丁淑英、姚夢嫦、吳斌、鄭春萍、鄧文鵬、李纘、胡豪、林選書、周宇鵬、何斌、鄢朝漢、畢運康、祖達、孫瑜、楊玉婷、劉國忠、陽運明。11范圍本文件規(guī)定了軟籽石榴的包裝、貯藏前準備、入庫、貯藏保鮮、出庫、標志、標簽、運輸。本文件適用于六盤水市范圍內生產的軟籽石榴貯藏保鮮與運輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T30624食品抽樣檢驗通用導則GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T1839果樹術語NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法DB5202/T28軟籽石榴質量等級3術語和定義NY/T1839界定的以及下列術語和定義適用于本文件。果面有斑跡或果面有損傷、畸形但不影響和正常果實貯藏的果實。4包裝4.1包裝材料用于周轉的周轉箱(框)、包裝箱(盒)、內襯材料等。4.1.1周轉箱周轉箱(框)宜采用耐壓、透氣、易于搬運、堆碼穩(wěn)定的塑料筐。4.1.2包裝箱(盒)應采用無毒無害、耐運輸、四周預留透氣孔的紙箱(盒)。24.2包裝要求4.2.2周轉箱強度應滿足垂直壓力500kg時變形不超過2cm。4.2.3包裝前應在周轉箱或包裝箱(盒)內部鋪墊內襯材料，裝完后在果品頂部覆蓋內襯材料。4.2.4果品按等級包裝，萼片應統(tǒng)一朝左或右側放置，果品應排列整齊，分層擺放。出庫包裝每層應4.2.5最上層果實應低于箱口5～10cm。4.2.6包裝物內不得有外來水分和其他雜物5.1庫房使用前，應對所有設備進行全面檢修，確保各種設備正常運轉。果品入庫前1～2d,提前進行庫房消毒，然后開機將庫房溫度調至4～5℃。5.2采收后的果實應及時送入預冷間或冷藏間進行預冷，使果溫在24h內降至4～8℃。宜選擇在清晨或夜間溫較低的時段將預冷后的果實分批集中入庫。6.2.2將周轉箱疊層堆放在托盤上，周轉箱間應相互卡緊不晃動，單列總質量應≤500kg,列間距5~3表1軟籽石榴普通冷藏環(huán)境參數(shù)設置品種采收時可溶性固形物含量(%)建議最大貯藏時長(d)溫度(℃)空氣濕度(%)7.2.2氣調貯藏貯藏期間庫內環(huán)境應符合表2的規(guī)定。表2軟籽石榴氣調貯藏環(huán)境要求溫度(℃)空氣濕度(%)乙烯(%)07.3貯藏環(huán)境管理7.3.1乙烯的脫除采用乙烯脫除器把庫內乙烯脫除后，再通過閉路系統(tǒng)進入氣調庫內，進氣口不應直接對著貯藏產品。7.3.2氣體成分調節(jié)根據(jù)環(huán)境檢測結果進行調節(jié)。7.3.3環(huán)境檢測檢測方式可選擇儀器記錄自動檢測或直接讀數(shù)人工檢測，冷庫和氣調冷庫宜采用儀器記錄自動檢測的方式檢測。檢測頻次前20d,每天檢測2次，20d以后每天檢測1次。檢測方法.1溫度和濕度的檢測在庫內平面和垂直位置上合理設置檢測點懸掛干濕度計或放置溫濕度儀，檢查點數(shù)量按照庫容設定，溫度穩(wěn)定后，根據(jù)檢測頻次進行檢測。.2氣體成分檢測根據(jù)庫內實際情況合理設置3～5個檢測點，定期檢測O?、CO?、乙烯濃度。7.4產品質量檢測7.4.1檢測項目4腐爛果率≤2%,可繼續(xù)貯藏；腐爛果率>2%,應及時出庫上市。從抽取的樣品中，選取不少于50個果實在自然光下逐個檢查，以果實個數(shù)計腐爛果率。8.1.1軟籽石榴出庫上市時應回溫至果品溫度與外界氣溫的溫差低于10℃。8.1.2貯藏庫中果實分批出庫時，應將果品移至貯藏庫過道或者溫度低于10℃的干凈場所回溫12~8.1.3貯藏庫中果實一次性全部出庫時，應在出庫前2～3d停止制冷，使庫溫緩慢回升至接近庫外氣出庫時應剔除腐爛果及不符合DB5202/T28規(guī)定的果品，根據(jù)上市需求按照4.2規(guī)定對果品進行包9標志、標簽59.1標志包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。9.2標簽9.2.1貯藏標簽軟籽石榴采收裝箱后，應在周轉箱的同一側貼上標簽，標簽上應標明品種、產品等級、總質量、產地、采收日期、入庫日期等信息。9.2.2上市標簽上市標簽應符合NY/T1778的規(guī)定。10.1產地到冷庫的運輸10.1.1果實從產地到貯藏庫途中運輸