第3頁共3頁采購員工作總結在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地匯報今年的工作狀況：一、如何開展采購工作主要工作流程：1、采購及時，確保經營管理正常有序1）食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質量穩定的前提確保原材料的到貨時間及數量。對待特殊原材料系列（鵝肝、娃娃魚），專門安排人員在市場上進行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認，目前已利用網絡資源從全國各地采購原材料及其它非食品類材料10余次，共完成采購任務300余次，采購各類原材料及非食品類物品800余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購30余次，有力保障酒店正常運營。2）非食品原材料（酒水、飲料類）：每一系列的酒水，首先務必保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據供應商年度考評，對其合同資料進一步的補充，修改或取締重新其資格。2、貨比三家，確保采購物品物美價廉為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，對于員工餐進行一周到周谷堆批發一次，每次節約100至____元不等，有效降低了酒店經營成本;3、服務水平現為酒店帶給服務的日常原材料（食品類、酒水類）供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家;易耗品（工程裝飾類、辦公用品類）供應商名列近有20家，為酒店更好的發展奠定基礎;4、標準化為了更好地配合酒店標準化工作的開展，采購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。二、____年工作計劃：1、延續以今年的工作小結作為基礎，對于每個階段容易出現的采購困難，做好預案措施。2、對于暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，盡量保證源頭原材料的穩定性（如土老母雞、野兔、野鴨）;3、目前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、貼合養生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而構成我們逸境酒店的特色養生系列。4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關于特色養生原料料系列，宏觀把握采購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析采購途徑，做到及時補充原材料。三、存在問題：1、日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，降低成本;2、如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門帶給較多、有用的信息和原材料;3、自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高;四、展望這一年來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活運用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時的做好預警及防范措施，切忌“從一而終”。一個優秀的采購務必擁有較強的溝通協調潛力和采購經驗，我明白自己距離一個優秀的采購還有很遠的差距，因為采購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，到達熟練程度后才能掌握的一種技術，要做到這一點是十分困難的，但是，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，跟上公司的發展的腳步!最后，感謝公司所有領導和同事，對我平時的指導和幫忙，____年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。采購員工作總結（二）____已經過去，在過去的一年里通過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已基本完成，新的一年已經開始，為了更好的完成下年的工作任務，現將采購部過去一年中工作情況作一個總結如下。在過去的一年里，嚴格按照公司管理制度，極力控制采購成本，基本完成了各項采購任務，保證了公司生產部的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到____0%，坯件合格率不達標等因素仍然存在，在今后的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，征詢產品信息，加強供應商管理，更好的保質保量完成各項采購工作，使采購部各項工作正確、準確率力爭達到____0%，坯件合格率力爭達到95%。一、嚴格按公司采購制度做好每月、每周采購計劃與總結，每天做好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做記錄，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。二、我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。三、在工作中要多跑、多比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高采購部的采購業務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓供應商能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供所需坯件和各種輔料。四、跟現場，加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證坯件和各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各運營工作，及時的和有關部門做好協調與溝通。五、要嚴格控制坯件和輔料入庫的數量與質量，在發生質量、數量異常情況時，立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。六主動與人溝通，交流，經常與車間，技術、質檢部、倉庫的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤生產需要，