高中生物必修第二章組成細胞的分子第1頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-1、細胞中的元素和化合物一、組成細胞的元素1、最基本元素2、基本元素3、大量元素4、微量元素5、主要元素C碳鏈是構成生物大分子的骨架C、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等占生物體總重量萬分之一以上占生物體總重量萬分之一以下C、H、O、p、s組成細胞的化合物無機化合物

有機化合物水：無機鹽：糖類脂質蛋白質核酸活細胞中含量最多

蛋白質干細胞中含量最多

①組成細胞的元素在無機自然界都能找到②組成不同生物細胞的元素，種類大體相同，含量相差很大。占細胞干重的百分比占細胞鮮重的百分比C、H、O主要為C、H、OC、H、O、NC、H、O、N、P第2頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習AD

DD1.仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的細胞中含量最多的化合物是（

）。

A．水

B．蛋白質

C．脂質

D．糖類

2.C、H、O三種元素在人體內質量分數約為73%左右，而在組成巖石圈的化學成分中還不到1%，這一事實說明了（

）。A.生物界與非生物界具有相似性

B.生物界與非生物界的元素組成是不同的C.生物界與非生物界具有統一性

D.生物界與非生物界存在差異性3.在組成人體細胞的化學元素中，占細胞干重百分比最多的元素是（

）。

A.O

B.H

C.N

D.C4．C是組成細胞的最基本元素，最可能的原因是（

）

A.含量最高

B.含量最穩定

C.分布最廣泛

D.構成有機物的基本骨架

5.下列各項中，屬于微量元素的是（

）。A.C、H、N、P、Mn

B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo

D.N、P、K、Cu、Fe、IC

第3頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-1、細胞中的元素和化合物［實驗］檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：可溶性還原性糖斐林試劑

50～60℃水浴磚紅色沉淀被蘇丹Ⅳ染液染成紅色蘇丹III染液被染成橘黃色脂肪雙縮脲試劑產生紫色反應蛋白質雙縮脲試劑斐林試劑反應條件和現象化學本質使用方法組成斐林試劑和雙縮脲試劑比較振蕩搖勻若待測溶液中有蛋白質，則溶液呈紫色銅離子的堿性溶液向2mL待測溶液中加入1mLA液，搖勻后再滴加將4滴B液振蕩B液:0.01mg/mLCuSO4溶液A液:0.1mg/mLNaOH溶液50～65℃水浴中加熱若待測溶液中有還原性糖，則會出現磚紅色沉淀氫氧化銅堿性溶液將甲液和乙液中等量混合，配制斐林試劑后再加入待測溶液中乙液:0.05mg/mLCuSO4溶液甲液:0.1mg/mLNaOH溶液第4頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-1、細胞中的元素和化合物［實驗］檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：可溶性還原性糖斐林試劑

50～60℃水浴磚紅色沉淀（1）還原性糖的檢測①制備生物組織樣液取材→研磨→過濾（取材：含糖量高，白色或近于白色的組織）2、方法與步驟：2mL組織液加入試管中再加1mL剛配好的斐林試劑試管內溶液出現磚紅色沉淀50～60℃水浴加熱②實驗步驟被蘇丹Ⅳ染液染成紅色蘇丹III染液被染成橘黃色脂肪雙縮脲試劑產生紫色反應蛋白質第5頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-1、細胞中的元素和化合物［實驗］檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：可溶性還原性糖斐林試劑

50～60℃水浴磚紅色沉淀被蘇丹Ⅳ染液染成紅色蘇丹III染液被染成橘黃色脂肪（2）脂肪的檢測①制臨時裝片：取一粒浸泡過的花生種子，去皮切成一些薄片，用毛筆將最薄的幾片移至載玻片中央。2、方法與步驟：②實驗步驟切取花生子葉薄片，選取最薄的切片用吸水紙吸去染液，再用酒精洗去浮液用吸水紙吸去酒精，滴上1~2滴清水，蓋上蓋玻片用低倍鏡尋找最薄的花生片，把它移至視野中央用高倍顯微鏡觀察細胞中有橘黃色的斑點滴2~3滴蘇丹Ⅲ染液于薄片上，2~3分鐘第6頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-1、細胞中的元素和化合物［實驗］檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：可溶性還原性糖斐林試劑

50～60℃水浴磚紅色沉淀被蘇丹Ⅳ染液染成紅色蘇丹III染液被染成橘黃色脂肪雙縮脲試劑產生紫色反應蛋白質（3）蛋白的檢測①制備生物組織樣液：2、方法與步驟：②或制備蛋白質的稀釋液：將黃豆浸泡研碎→用紗布過濾取蛋清0.5mL，加5mL水稀釋成蛋白質稀液③操作步驟：取蛋白質試液2mL于試管加入1mL雙縮脲試劑A液，搖蕩均勻加入4滴雙縮脲試劑B液，搖蕩均勻不變色變紫色第7頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習CA6.下列各項中，能與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀的是（）。

A．淀粉

B．蔗糖

C．果糖

D．纖維素

7．下列有關斐林試劑和雙縮脲試劑配方的敘述中，不正確的是（

）A．都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B．斐林試劑的配制是將0.05g/mL的CuSO4溶液和0.1g/mL的NaOH溶液等量混合C．雙縮脲試劑是將3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成D．雙縮脲試劑含有兩種試劑：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液8．在可溶性還原糖的鑒定中，制備生物組織樣液時加入少許石英砂，其目的是（

）。A．研磨充分

B．防止糖被破壞

C．防止反應

D．提取有機物9．用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液顏色的變化為（

）

A．無色→磚紅色（沉淀）

B．淺藍色→磚紅色（沉淀）

C．淺藍色→藍色→磚紅色（沉淀）

D．淺藍色→棕色→磚紅色（沉淀）

CD第8頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習A10.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質實驗時，正確的操作是（

）。A．在2mL蛋白稀釋液中先加0.1g/mL的NaOH溶液，再加3～4滴0.01g/mL的CuSO4

溶液B．在2mL蛋白稀釋液中先加3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再加0.1g/mL的NaOH溶液C．在2mL蛋白稀釋液中同時加入0.1g/mL的NaOH

和0.01g/mL的CuSO4的混合液

D．在NaOH和CuSO4的混合液中加入2mL蛋白稀釋液

11.下列哪一項實驗處理沒有顯色反應？（

）A．用碘處理淀粉

B．用斐林試劑處理葡萄糖（50～65水浴）C．用雙縮脲試劑處理多肽

D．用碘處理麥芽糖12.在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是（）。A．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進行可溶性還原糖的鑒定B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C．大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物材料D．雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的理想動物材料AD第9頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-2、生命活動的主要承擔者──蛋白質

一、組成元素：二、基本單位：主要是C、H、O、N氨基酸R基團(側鏈基團)羧基CHRCOHONHH氨基構成蛋白質的氨基酸有20種，不同的氨基酸，R基不同特點：①氨基與羧基與同一個碳原子相連②最少含一個氨基和一個羧基生物體內不能合成的氨基酸叫必須氨基酸P21第10頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-2、生命活動的主要承擔者──蛋白質

一、組成元素：二、基本單位：主要是C，H，O，N氨基酸CHR1COHONHH三、脫水縮合反應CHR2COHONHHCHRCONHHCHRCOHONH+H2O構成蛋白質的氨基酸有20種，不同的氨基酸，R基不同肽鍵1、由2個氨基酸分子構成的化合物叫二肽2、由n個氨基酸分子構成的化合物叫n肽，三肽以上的都稱為多肽3、一條多肽鏈最少含有一個氨基和一個羧基4、每形成一個肽鍵，生成一個水分子5、m個氨基酸形成n條肽鏈則形成n-m個肽鍵，生成n-m個水分子蛋白質的相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量·n－

18(n－

m)第11頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-2、生命活動的主要承擔者──蛋白質

一、組成元素：二、基本單位：主要是C，H，O，N氨基酸三、脫水縮合反應構成蛋白質的氨基酸有20種，不同的氨基酸，R基不同蛋白質分子由一條或多條多肽鏈構成的，并有一定的空間結構蛋白質的相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量·n－

18(n－

m)四、分子結構血紅蛋白第12頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-2、生命活動的主要承擔者──蛋白質

一、組成元素：二、基本單位：主要是C，H，O，N氨基酸三、脫水縮合反應構成蛋白質的氨基酸有20種，不同的氨基酸，R基不同蛋白質分子由一條或多條多肽鏈構成的，并有一定的空間結構五、主要功能：酶蛋白：催化作用載體蛋白：細胞膜上，物質運輸抗體：免疫作用蛋白質的相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量·n－

18(n－

m)四、分子結構蛋白質類激素：調節生命活動血紅蛋白：運輸O2和部分CO2受體：細胞膜上，識別作用①構成細胞和生物體的重要成分②還具有催化、運輸、調節、免疫等功能六、蛋白質變性蛋白質的空間結構發生不可逆的改變（肽鏈沒斷裂）已變性的蛋白質，其生物活性喪失，稱之為失活。血紅蛋白第13頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習BB1.谷氨酸的R基為-C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數分別是（

）。

A．4，4

B．5，4

C．4，5

D．5，5

2.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現有一蛋白質分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質的分子量接近（

）

A．12800

B．12544

C．11036

D．12288

3.一條由10個氨基酸分子經脫水縮合而成的肽鏈中含有—NH2和—COOH的最小數目是（）。

A．11和11

B．10和10

C．9和9

D．1和1

4.胰島素是一種蛋白質分子，它含有兩條多肽鏈，其中A鏈含21個氨基酸，B鏈含30個氨基酸，即共有51個氨基酸，那么胰島素分子中含有的肽鍵數目是（）。A．51個

B．50個

C．49個

D．1個5．一個由n條肽鏈組成的蛋白質分子共有m個氨基酸，該蛋白質分子完全水解共需水分子（）個。

A．n

B．m

C.m+n

D.m-nDCC第14頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習6.蛋白質的結構和性質是相對穩定的，但也有很多因素可導致蛋白質變性失活。下列哪些現象屬于蛋白質的變性？（）①雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀②煮熟的雞蛋不能恢復原狀③毛發燃燒發出焦臭味④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色⑤豆漿加熱再加入石膏而成豆腐

A.①②③④⑤

B.①②④⑤

C.②③④⑤

D.①③④⑤

C7.科學家從小麥銹菌中提取了一種多肽分子，稱取該多肽522g，完全水解得到612g化合物，設氨基酸的平均摩爾質量是120g/mol，求該多肽是由幾個氨基酸脫水縮合形成的。51第15頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-3、遺傳信息的攜帶者──核酸

一、組成元素：二、種類：主要是C，H，O，N、P脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）四、分子結構：三、分布：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中［實驗］元素小分子基本單位核酸C、H、ON、P磷酸五碳糖含氮堿基核苷酸核酸核苷酸五碳糖含氮堿基P第16頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-3、遺傳信息的攜帶者──核酸

一、組成元素：二、種類：主要是C，H，O，N、P脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）四、分子結構：三、分布：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中C、H、ON、P磷酸脫氧核糖含氮堿基脫氧核苷酸核酸脫氧核苷酸脫氧核糖含氮堿基P1、DNA的分子結構腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）4種第17頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-3、遺傳信息的攜帶者──核酸

一、組成元素：二、種類：主要是C，H，O，N、P脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）四、基本單位：核苷酸（2類）DNA的基本單位脫氧核苷酸脫氧核糖堿基PRNA的基本單位核糖核苷酸核糖堿基P腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）

①核酸水解生成核苷酸②核酸完全水解生成

磷酸、五碳糖和堿基三、分布：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中［實驗］第18頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-3、遺傳信息的攜帶者──核酸

空間結構生理功能分布含氮堿基五碳糖基本單位RNADNADNA和RNA的比較一、組成元素：二、種類：主要是C，H，O，N、P脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）四、基本單位：核苷酸①核酸水解生成核苷酸②核酸完全水解生成磷酸、五碳糖、堿基三、分布：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中單鏈雙螺旋結構部分病毒的遺傳物質絕大多數生物的遺傳物質主要分布在細胞質中主要分布在細胞核中腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）

胸腺嘧啶（T）核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4核糖核苷酸脫氧核苷酸第19頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-3、遺傳信息的攜帶者──核酸

TPGPCPTPGPAPAPCPGPAPCPTP(1)DNA空間結構:①由兩條反向平行的脫氧核苷酸長鏈盤旋而成.

②外側由脫氧核糖和磷酸交替排列,內側由堿基對組成.堿基對的排列順序代表遺傳信息.

堿基配對原則:

A=T、G≡C(2)DNA結構特點:穩定性、多樣性、特異性DNA的種類==4nn：堿基對數DNA的基本單位脫氧核苷酸脫氧核糖堿基P腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶(T)一、組成元素：二、種類：主要是C，H，O，N、P脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）四、基本單位：核苷酸三、分布：DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中五、DNA：第20頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習DA1.下列關于遺傳物質的敘述中，正確的是（

）。

A.DNA不是遺傳物質

B.RNA不是遺傳物質

C.只有DNA是遺傳物質

D.DNA是主要的遺傳物質

2.觀察DNA和RNA在細胞中的分布，能運用的原理是（）。A.單獨利用甲基綠對細胞染色可顯示DNA在細胞中的分布，從而推知RNA分布B.單獨利用吡羅紅對細胞染色可顯示RNA在細胞中的分布，從而推知DNA分布C.利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞染色，同時顯示DNA和RNA在細胞中分布D.在細胞核、細胞質內可以分別提取到DNA和RNA，由此可以說明DNA和RNA的分布3.核酸的基本組成單位是（

）。A.核苷酸

B.脫氧核苷酸

C.核糖核苷酸

D.C、H、O、N、P五種元素

4.下列關于DNA的說法,正確的是（

）。Ａ．細胞中所有DNA都是染色體的組成成分Ｂ．真核生物的遺傳物質都是ＤＮＡ，病毒的遺傳物質都是ＲＮＡＣ．真核細胞中的細胞核、葉綠體和線粒體中都含有遺傳物質ＤＮAＤ．原核細胞中的細胞核、葉綠體和線粒體中都含有遺傳物質ＤＮＡ

CC第21頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習BBDCC5.所有的核苷酸分子中都含有（

）。

A.核糖

B.含氮堿基

C.脫氧核酸

D.氨基酸

6.同一生物體各細胞內含量最穩定的化合物是（

）。

A.水

B.脂肪

C.蛋白質

D.核酸7.DNA分子具有多樣性的原因是（

）。A.DNA是由4種脫氧核苷酸組成的

B.DNA的分子量很大C.DNA具有規則的雙螺旋結構

D.DNA的堿基對有很多種不同的排列順序8.不同的生物所具有的DNA和RNA（

）。

A.DNA相同RNA不同

B.都不同

C.DNA不同RNA相同

D.都相同

9.下列關于生物遺傳物質的敘述中，正確的是（

）。A.細胞核內的遺傳物質是DNA，細胞質內的遺傳物質是RNAB.真核生物的遺傳物質是DNA，原核生物的遺傳物質是RNAC.具有細胞結構的生物的遺傳物質是DNA，病毒的遺傳物質是RNAD.生物的遺傳物質是DNA或RNA,具有細胞結構的生物的遺傳物質是DNA

10.楊樹葉肉細胞中的核酸，含有的堿基和核苷酸的種類分別是（

）

A.1種、2種

B.8種、8種

C.4種、4種

D.5種、8種

D第22頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-4、細胞中的糖類和脂質一、糖類生物體內主要的能源物質，由C、H、O三種元素組成多糖二糖單糖植物特有的動物特有的動、植物都有的淀粉、纖維素糖元麥芽糖、蔗糖乳糖果糖半乳糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖二、脂質1、脂肪：①由C、H、O三種元素組成②是細胞內良好的儲能物質，還有保溫、緩沖和減壓等作用③主要分布在皮下和腸系膜2、磷脂：細胞膜等生物膜的重要成份，由C、H、O、N、P元素組成3、固醇：①膽固醇細胞膜的成份、參與血液中指質的運輸②性激素促進人和動物生殖器官的發育和生殖細胞的形成③維生素D促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收由C、H、O三種元素組成第23頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習AD

BD1.淀粉、脂肪、蛋白質和DNA共有的化學元素是（

）。A．C、H、O

B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P

D．C、H、O、N、P、S2.下列物質中都含有氮元素的是（

）。①核糖核酸②糖原③胰島素④淀粉

A．①②

B．①③

C．②③

D．③④3.下列各項中，動物細胞內不具有的是（

）。

A．葡萄糖

B．糖原

C．核糖

D．纖維素

4．下列有關細胞主要化學成分的敘述中，不正確的是（）。A．蛋白質的多樣性與氨基酸的種類、數目、排序等有關B．脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一C．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質D．動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖5.某廣告稱某種牌號的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，但比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認為下列關于病人能否食用此八寶粥的判斷中，不正確的是（

）。A．糖尿病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用B．這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑，不甜不等于沒有糖C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重D．不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應詢問醫生A

第24頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習BCBA6.人體內的胰島素和性激素的化學成分（

）。A．都是蛋白質B．前者是蛋白質，后者是固醇C．都是固醇D．前者是固醇，后者是蛋白質

8.纖維素是一種多糖，在下列哪種生物中容易找到？（

）A．水螅

B．草履蟲

C．小麥

D．病毒9.植物種子內所含的物質氧化時，每克物質釋放能量最多的是（

）

A．淀粉

B．脂肪

C．蛋白質

D．核酸7.右圖所示是某動物組織的一個細胞，其細胞質內所含的糖類和核酸主要是（）

A．糖原和RNA

B．核糖和乳糖

C．淀粉和RNA

D．淀粉和DNA10.在下列物質中，對生物的正常代謝和生殖過程起著重要的調節作用的是（

）。A．糖類

B．類脂

C．維生素

D．固醇11.下列有關糖類生理作用的敘述中，錯誤的是（

）。A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B．葡萄糖是重要能源物質C．淀粉和糖原是各種生物體的儲存能源物質D．纖維素是植物細胞壁的主要成分DC第25頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二§2-5、細胞中的無機物一、細胞中的水1、存在形式：①自由水②結合水約占95.5%2、功能：①自由水溶劑、物質運輸、調節體溫、維持細胞形態②結合水細胞的組成成份二、細胞中的無機鹽1、存在形式與其它物質相結合,約占4.5%自由水/結合水比值赿大，生命活動赿強大多數以離子形式存在，少量的存在化合物中，占細胞鮮重的1～1.5%2、功能：1、人體缺I幼兒呆小癥，成年人大脖子病2、人體缺Fe（Fe2+）貧血3、血鈣：過低，骨質疏松；過高，肌無力4、植物缺B花而不實5、植物缺Mg葉綠素合成受阻，葉片發黃，影響光合作用①構成細胞的成份②調節生命活動曬只能除去自由水，烤能除去結合水第26頁，共30頁，2023年，2月20日，星期二練習練習：設計一個實驗驗證“Zn”是植物的必須礦質元素。1、實驗材料：2、實驗步驟：3、實驗現象：

4、結論：植物栽培缸、健康的黃瓜幼苗、培養液等①取一植物栽培缸，放適量的完全培養液，在適宜的環境中栽培黃瓜幼苗；向培養液中通往空氣，適時補充水分。②

一段時間后除去培養液中的鋅元素，觀察現象③一段時間后又向培養液中添加適量的鋅元素步驟①

③植株生長正常，步驟②植株出現病癥“Zn”是植物的必須礦質元素。礦質元素的功能：①

植物體細胞的組成成分②調節植物體生命活動1、培養液中有植物需要的各種元素離子2、各種元素離子的濃度和比例要適當，溶液的總