第關于酒店管理個人工作規劃酒店管理個人工作規劃篇1

寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20__年，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量!一年之計在于春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候。伙伴們，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，為了我們和__大酒店美好的明天，前進吧!

首先，對__年企業總體運營情況作以簡單回顧：

20__年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗。

__年的任務比較艱巨，全年計劃__萬，食品__萬;客房__萬;會議室__萬;客房吧__萬，酒水__萬，綜合毛利61.34%。除食品外，其余數字指標和__年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里，我就20__年工作思路向大家闡述如下：

以人為本，員工是企業的最大財富;為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，__年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協作能力，為整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落后，態度消極，給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事。最后是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規范管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感!

上半年繼續對員工進行請進來，送出去培訓;適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。并出臺措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店后要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃，總經理審批后展開實施，為企業發展注入新鮮血液(質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進)，總經理對計劃的實施進行跟進指導，確保學習的實用性。另一方面，外出學習的管理人員回店后要認真復習，鞏固所學內容，并將其加以升華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高。

企業內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考核機制，使企業成為學習型組織。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發展，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到個性化場景布置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配;出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出后，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發工作。

前廳與后廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐后與廚師長進行溝通，及時解決菜品，服務方面出現的一切問題。

五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏扎實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。__年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店范圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的信息采集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度!

節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時調整思路。

酒店管理個人工作規劃篇2

1、做為一個餐飲行業的我，曾經是有過這樣的經歷，那時我是在一個私企，那時侯能成為那里的一份子真的很高興，因為那里的管理，模式真的讓我不得不佩服，不過我那時侯只是剛勝任的一名主管，在管理上，在他那里管理上不是說一個人說了算，而是每個的月底，每個部門都要總結工作，和提出一些相關對工作有利的'提議，但是要以書面的形式作出提議與建議，然后上交與高級管理人，上交總經理辦公室，然后有總經理核實，假如總經理采納，哪個部門的意見，在有高成管理人去通知有關部門，協商在做結論、

2、而且是每個月還要員工投稿，說說進店以來的一些感想，和對工作的態度，這樣呢也是給員工一些動力，讓他們說出自己的心聲，這樣也可以更了解員工的心態，當然文稿，一定不是要總經理一封封的看，而是有管理人員代勞，假如有幾位的搞寫的不錯，在呈送總經理核實挑選，在有高成管理人把，搞貼到員工公告欄，提為提高優選人，可以提些獎勵，給提搞優選人，這是一個員工的動力、不過要是總經理有時間看他也會一封一封的看，了在做評選。

酒店管理個人工作規劃篇3

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃，每天要好好的提醒自己。

一、每天的工作

1、堅持參加三店的例會。(具體的安排周一、周三、周五到林英酒店;周二、周四、周六到華澳娛樂的會所;周日到金稅酒店)

2、每天必須看的報表(營業日報)并作出相應的指導;

3、每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯絡;

4、了解一個店的經營情況;

5、堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發現問題并幫助前臺人員更準確(熱情、周到、體貼)地服務和理解營銷策略;

6、親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤;

7、每天檢查3-5間房間，包括各店的餐廳、客房、娛樂的會所，做好記錄;

8、應該批復的文件，審核的報表;申報與請示相關事宜;

9、記住一名員工的名字及其特點;

10、看一張有用的報紙;

11、總結一天完成的工作;考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;

12、制定明天應該做的主要工作。

二、每周的工作

1、召開一次中層干部例會。

2、與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。

3、與一個你認為現在或將來是公司業務骨干的人溝通一次。

4、向上級匯報一次工作。

5、對各個店的業績總結一次。

6、糾正酒店內部一個細節上的不正確做法。

7、檢查上周糾正措施的落實情況，并出通報。

8、進行一次自我總結(非正式)。

9、熟悉操作中的一個環節。

10、整理自已的文件或書柜。

11、與一個非公司的朋友溝通。

12、了解相應財務指標的變化。

13、與一個重要客戶聯絡。

14、每周必須看的報表(如現金流量表、銷售周報表)。

15、與一個供應商溝通一次。

16、表揚一個你的骨干。

17、看一本雜志。

三、每月的工作

1、對各店的銷售業績考核一次。

2、拜訪一個重要客戶。

3、自我考核一次。

4、審核本月財務報表及報損情況。

5、本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況，娛樂的會所經營狀況。

6、本月總體銷售情況。

7、本月質量改進情況。

8、下月銷售方案與計劃。

9、根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。

10、了解職工本月的生活、就餐情況。

11、安排一次由店經理親自主講的培訓。

12、檢查投訴處理情況。

13、考核供應商業績。

14、對你的主要競爭對手評估一次。

15、去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。

16、有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。

17、與上級溝通一次。

18、讀一本書。

19、查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長。

20、本月的營收、費用、分析報告交總公司。

21、根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

22、每月做一次市場分析。

四、每季度的工作

1、向總公司做述職報告。

2、檢查落實人事考核情況。

3、應收帳款的清理(重點是呆壞帳)。

4、庫存的盤點抽查。

5、搜集員工的建議。

6、對勞動效率進行一次考核或比賽。

7、表揚一批人員。

8、組織一次比賽或活動。

9、根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

五、每半年的工作

1、半年工作總結。

2、獎勵一批人員。

3、對政策的有效性和執行情況考評一次。

4、參加一次協會或同行業組織的集會。

5、根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

六、每年的工作

1、年終總結。

2、兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。

3、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功與不足。

4、年會活動。

5、年度報表。

6、提出三個創新的意見。

7、召開一次職工大會。

8、對競爭對手和市場情況進行一次調研并作STOW分析。

酒店管理個人工作規劃篇4

學習部作為一個服務全系學習工作的的集知識性，聯絡型，服務性為一體的部門，在旅游系學生會中是不可缺少得一部分。學習部以為全系師生營造一個積極活波，互相融洽。嚴禁求學的良好氛圍為己任，同時配合系里及其院里開展各種別開生面的活動，推動本系的文體事業的發展。

新學期開始，我部暫時完成了人員調整和納新任務。回顧過去一學年我在管理系學習部的工作情況，我一直總結經驗，吸取教訓，爭取在順利完成本學期的常規任務的情況下，還能在特色工作方面有所突破。

為了推進我部的發展，實現學習部的各項功能，我部針對本學期的具體情況特作了一下安排：

一、內部整頓：（9.21—9.28）

1、做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會制度，提高干事的自身素質，加強干事

對所做工作認識度，讓干事們之間加強溝通與了解，學習別人的長處，以達到互相促進、共同提高的目的，著重培養他們團結協助的工作精神；

2、改進部門運行機制，提高部門成員的綜合能力，確保學習部整個工作水平有所發展，

借鑒以往經驗，更好地完成本學期我不的基本任務，在緊握旅游系發展的前提下，堅持創新，努力發展一些形式多樣，內容生動，意義深刻的活動，樹立銳意進取，積極向上的良好風氣

二、本學期計劃將要舉行的各項活動，具體安排如下：

培訓階段：

10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃

10.8—10.14分配任務著手實施準備

10.15—10.22具體細化工作，做最后的敲定工作

活動階段：

1、辯論賽（10.28—11.10）

去年院學生會開展了“思考與思辨”辯論賽，本學期我們會積極響應號召，提前做好辯論賽的準備工作，進行系里辯手選拔工作。然后進行培訓，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月_日（暫定）

辯手培訓時間：10.29—11.3

辯手比賽時間：11.3—11，10

活動內容：選拔以班級為單位報名，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅游系學生組成（不分年級），進行比賽系里比賽，上一屆旅游系辯論賽獲獎學生對獲勝隊進行培訓，學習部配合。

培訓內容：辯手思維、對抗技巧、辯論技巧等。

活動目的：挑選出有能力的同學代表旅游系參加學校的辯論比賽。在這個過程中，活躍學生的思維能力，提高同學思維的靈活性。

2、酒店與旅游系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業知識相結合的全面性活動。它展示了我酒店與旅游系學子們活學活用的新風貌。其中“H”代表HOTEL;“T”代表了TOUR，突出我系專業特色。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅游系全體同學。大二、大三同學主要以比賽形式參加本次活動，大一同學則以娛樂現場氣氛的身份參與本次活動。

活動目的：通過此次活動加深學生對專業英語口語重要性的認識，提高同學學習英語的積極性，特別是英語口語訓練的積極性。也為大家提供一個學習和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學習，共同進步。濃化我系英語學習氛圍，激發同學英語學習的興趣。

上述內容是學習部本學期的工作計劃，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃，如有新想法，我部一定及時向主席團回報。同時，學習部自覺接受主席團的領導和管理，接受同學老師的監督和建議，希望講本學期工作做到最好，推動學生會的發展，促進我系各項事業進步。

酒店管理個人工作規劃篇5

一、加強業務培訓，提高員工素質：

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要有直接的面對形形色色的客人，員工的工作態度和服務質量，反映一個酒店的服務水準和管理水平，困此對員工培訓是工作重點，進行接聽電話語言技巧培訓，接待員禮節禮貌和售房技巧的培訓，禮賓員的工作流程的培訓。

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