今泰學(xué)院推薦文檔職工全員培訓(xùn)總結(jié)文檔 2篇Summarydocumentofstafftraining匯報(bào)人：JinTaiCollege第1 頁共9 頁今泰學(xué)院推薦文檔職工全員培訓(xùn)總結(jié)文檔 2篇小泰溫馨提示：活動(dòng)總結(jié)是對(duì)由共同目的聯(lián)合起來并完成一定社會(huì)職能的活動(dòng)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析，并分析該活動(dòng)中不足的情況。從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，指引下一次活動(dòng)順利展開。本文檔根據(jù)活動(dòng)總結(jié)的書寫內(nèi)容要求，帶有自我性、回顧性、客觀性和經(jīng)驗(yàn)性的特點(diǎn)全面復(fù)盤，具有實(shí)踐指導(dǎo)意義。便于學(xué)習(xí)和使用，本文下載后內(nèi)容可隨意修改調(diào)整修改及打印。本文簡(jiǎn)要目錄如下： 【下載該文檔后使用 Word打開，按住鍵盤Ctrl鍵且鼠標(biāo)單擊目錄內(nèi)容即可跳轉(zhuǎn)到對(duì)應(yīng)篇章】1、篇章1：職工全員培訓(xùn)總結(jié)文檔2、篇章2：餐館酒店全員培訓(xùn)總結(jié)文檔篇章1:職工全員培訓(xùn)總結(jié)文檔年3月11日至xx年3月14日，公司組織全體職工在項(xiàng)目部二樓會(huì)議室進(jìn)行全員培訓(xùn)。培訓(xùn)從工程、材料、設(shè)備、財(cái)務(wù)、勞資、辦公室等幾個(gè)方面全面系統(tǒng)的講解了企業(yè)各項(xiàng)管理制度、崗位責(zé)任和相關(guān)部門的工作規(guī)范。通過這次培訓(xùn)我們對(duì)公司的制度流程有了更深的認(rèn)識(shí)，了解到先進(jìn)的企業(yè)文化建設(shè)，先進(jìn)的管理理念和管理方法，強(qiáng)化了業(yè)務(wù)技能和管理水平，更加深刻理解企業(yè)各項(xiàng)管理制度的內(nèi)容和各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程第2 頁共9 頁今泰學(xué)院推薦文檔的運(yùn)行，用新的管理理念武裝頭腦，思想和行動(dòng)上跟上企業(yè)發(fā)展的步伐。幾天以來的培訓(xùn)充實(shí)而有意義，通過這次培訓(xùn)使我受益匪淺，解決了許多工作中長(zhǎng)期困擾的問題，從成本測(cè)算、工程管理、產(chǎn)值成本計(jì)劃及月出成本、工程廉政建設(shè)、五比五創(chuàng)、統(tǒng)計(jì)計(jì)劃、合同管理、項(xiàng)目評(píng)估等方面，對(duì)工程的管理有了更深的認(rèn)識(shí)，了解了好的項(xiàng)目管理應(yīng)該從哪些方面入手，應(yīng)該在哪些方面控制，更好的指導(dǎo)施工生產(chǎn)，為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤(rùn)。同時(shí)也了解到其他方面的內(nèi)容，對(duì)公司的管理有了進(jìn)一步的了解，提高了的思想政治素質(zhì)，也深刻認(rèn)識(shí)到按制度按流程辦事，必須嚴(yán)格履行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，為企業(yè)更好的服務(wù)。非常感謝公司的各位領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中給我們這次培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，使我們xx項(xiàng)目在剛剛起步階段就有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，對(duì)項(xiàng)目的各個(gè)方面有了一個(gè)較為系統(tǒng)的了解，這次培訓(xùn)非常及時(shí)，非常系統(tǒng)，對(duì)我們今后的工作有著非常深遠(yuǎn)的影響和意義。通過這次培訓(xùn)我也感到自己所學(xué)的不足和今后工作的壓力，在今后的工作中不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己，在艱苦的工作中錘煉自己的意志，與同事的緊密合作，對(duì)任何事情都要有責(zé)任心，做任何事情都用心，尊敬企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，忠誠于企業(yè)，第3 頁共9 頁今泰學(xué)院推薦文檔緊密團(tuán)結(jié)在以領(lǐng)導(dǎo)為核心的周圍努力工作，為打造輝煌的企業(yè)而奮進(jìn)！篇章2:餐館酒店全員培訓(xùn)總結(jié)文檔 【按住Ctrl鍵點(diǎn)此返回目錄】“起來！不愿做奴隸的人們，把我們的血肉筑成我們新的長(zhǎng)城┅┅前進(jìn)，前進(jìn)，前進(jìn)進(jìn)！”這是《中華人民共和國國歌》的歌詞。“梅花最紅，xx家最親，你的經(jīng)營理念，永遠(yuǎn)照我心┅┅心中的xx永不變┅┅你的發(fā)展目標(biāo)永遠(yuǎn)指航程。”這是餐館的店歌——《xx之歌》。歌聲嘹亮抒心懷。3月1日上午9時(shí)許，xx餐館像往常一樣組織員工排列整齊的隊(duì)伍高唱《中華人民共和國國歌》和他們的店歌。不過這天組織唱《國歌》和店歌是“xx連鎖企業(yè)XX年第一期全員培訓(xùn)計(jì)劃”的第一項(xiàng)內(nèi)容。為了讓新入職員更快進(jìn)入工作角色，熟悉各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程，鞏固老員工的業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)意識(shí)，提高全員素質(zhì)，他們?cè)?月份，對(duì)xx連鎖企業(yè)的全體員工進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容有：軍訓(xùn)、酒店公共課程（酒店禮節(jié)禮貌、儀容儀表）、烹飪理論知識(shí)、部門操作技能等。軍訓(xùn)：樹立了團(tuán)隊(duì)意識(shí)第4 頁共9 頁今泰學(xué)院推薦文檔按一般的人來說，開酒店只要能賺錢就行了，對(duì)員工還搞什么軍訓(xùn)？員工不喜歡軍訓(xùn)，酒店何必自找苦吃，要花時(shí)間和精力組織軍訓(xùn)？餐館總經(jīng)理xx卻不這么認(rèn)為。他說：“表面上看，軍訓(xùn)是件麻煩的事情，甚至有的員工不喜歡，但是軍訓(xùn)對(duì)于樹立員工的良好形象、激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)精神能起到積極的推動(dòng)作用。”難怪xx每年都會(huì)組織員工進(jìn)行軍訓(xùn)。他們是如何進(jìn)行軍訓(xùn)的呢？讓我們走進(jìn)軍訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)吧！他3月3日至5日，列東體育館。身著“xx”特殊制服的 30多位員工，按服務(wù)員、廚師分類，分別站成三列隊(duì)形，進(jìn)行嚴(yán)格的軍訓(xùn)。3位教官是來自梅列人武部的職工。站軍姿是軍訓(xùn)的第一項(xiàng)內(nèi)容：兩眼平視前方、雙手自然下垂中指緊貼褲縫、挺胸收腹┅┅。每練一次都要連續(xù)站1分鐘左右。這些服務(wù)員和廚師中有新老員工之分。平常，他們走路都是隨意性的，但站軍姿對(duì)于他們來說可不是件容易的事。隨后的軍訓(xùn)內(nèi)容是隊(duì)列訓(xùn)練：立正、稍息、齊步走、跑步走、正步走、四面轉(zhuǎn)法、報(bào)數(shù)┅┅。教官教得嚴(yán)格，這些員工練得認(rèn)真。3天的訓(xùn)練，員工的軍識(shí)盡管沒有達(dá)到像軍人那第5 頁共9 頁今泰學(xué)院推薦文檔樣的訓(xùn)練效果，但從員工的體會(huì)感受中卻可見一斑。服務(wù)員吳根香說：“軍訓(xùn)讓我受益匪淺，從隊(duì)列訓(xùn)練中使我體會(huì)到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量是多么的重要”；廚師朱秋明說：“當(dāng)廚師的在進(jìn)行實(shí)際操作時(shí)，也要講究站姿，就像軍訓(xùn)中練”站軍姿”一樣，這在過去我是忽略了這個(gè)問題。”公共課程：樹立了良好形象接待好每一位顧客，讓顧客懷著高興的心情而來，吃得滿意的心情而歸。這是xx餐館總經(jīng)理xx時(shí)刻掛在心中的頭等大事。從3月7日至9日，xx餐館對(duì)服務(wù)員進(jìn)行了酒店公共課程（禮節(jié)禮貌、儀容儀表）的規(guī)范化培訓(xùn)。負(fù)責(zé)這些課程培訓(xùn)的老師是楊經(jīng)理。她對(duì)筆者說：“對(duì)于顧客來說，這些課程看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)很有講究。它既包括了一家酒店的精神面貌，也反映了一個(gè)員工綜合素質(zhì)的高低。有人說：‘細(xì)節(jié)決定成敗。’顧客的需求是多方面的。大的方面酒店一般都能夠做好，但是在細(xì)節(jié)方面往往被忽視。而xx餐館不但在大的方面做得出色，在細(xì)節(jié)方面也能做到細(xì)致入微，讓顧客感到賓至如歸的感受。”第6 頁共9 頁xx爭(zhēng)光。今泰學(xué)院推薦文檔他們是如何培訓(xùn)的呢？筆者在xx餐館國宴廳的培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)看到這樣兩組鏡頭。鏡頭之一：一位服務(wù)員站在國宴廳門口迎接客人。xx經(jīng)理從她的穿戴中發(fā)現(xiàn)了不符要求的地方。由于這位服務(wù)員是新入員工，忽視了這個(gè)細(xì)節(jié)問題。xx經(jīng)理對(duì)她說：“你這些細(xì)節(jié)問題，可能顧客不會(huì)說你什么，但我們自已一定要從嚴(yán)要求，這就是我們xx的精神。同時(shí)當(dāng)即進(jìn)行糾正。”這位服務(wù)員當(dāng)即表示永遠(yuǎn)記住，努力做好，為鏡頭之二：10位服務(wù)員扮演的“顧客” 先后上桌。服務(wù)員xx馬上彬彬有禮上前依序倒茶問好。其中有一位“小顧客”，xx很快端來一張?zhí)刂频母叩首幼尅靶☆櫩汀弊漏┅ｎ櫩统酝觑埡螅瑇x熱情地送走客人。通過培訓(xùn)，xx的新老服務(wù)員都反映收獲很大。有一位新進(jìn)入xx的服務(wù)員說：“我進(jìn)xx之前，在別的酒店干過，但從來沒有這樣正規(guī)培訓(xùn)過。看來要做好本職工作，還必需加強(qiáng)向的老員工學(xué)習(xí)，才能成為xx的一位好員工。”一位已進(jìn)xx3年的服務(wù)員，經(jīng)過培訓(xùn)已好幾次了。她對(duì)這次培訓(xùn)體會(huì)很深。在她的培訓(xùn)心得中，筆者看到這樣一段文字：雖然每次培訓(xùn)的“公共課程”的內(nèi)容大體相同，但每次都會(huì)與時(shí)俱進(jìn)地增加新的內(nèi)容。這對(duì)我們老員工來說就會(huì)對(duì)培訓(xùn)第7 頁共9 頁今泰學(xué)院推薦文檔內(nèi)容不斷產(chǎn)生新的興趣，由此在實(shí)際工作中想方設(shè)法不斷提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。技能培訓(xùn)：提高了實(shí)際操作能力3月10日至16日，xx餐館對(duì)服務(wù)員和廚師分別進(jìn)行了操作技能培訓(xùn)。在國宴廳培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，服務(wù)員們依序托盤（端菜、端酒）、擺臺(tái)、上菜、斟酒┅┅整個(gè)服務(wù)程序有序進(jìn)行。如何對(duì)待顧客的投訴？如何處置突發(fā)事情？如何解答才能讓顧客更滿意？這些課程是比較難的內(nèi)容。xx經(jīng)理從別的酒店中或xx餐館內(nèi)發(fā)生的實(shí)際案例進(jìn)行分析，讓服務(wù)員“對(duì)號(hào)入座”，從中汲取教訓(xùn)，從而發(fā)現(xiàn)自身的不足，探索新形勢(shì)下餐飲業(yè)顧客的需求。廚師技能培訓(xùn)的內(nèi)容是：烹飪?cè)系豆さ幕疽蠹凹挤ǎ慌胝{(diào)方法火候的掌握及要求；菜肴調(diào)味的基本技巧及要求運(yùn)用；冷菜制作方法及基本要求；職業(yè)道德和文明市民教育及安全生產(chǎn)知識(shí)；食品衛(wèi)生及烹調(diào)營養(yǎng)知識(shí)；結(jié)業(yè)考試。在廚師技能培訓(xùn)時(shí)，他們邀請(qǐng)了 xx市烹飪協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)和其他知名的烹飪師傅到場(chǎng)培訓(xùn)。在培訓(xùn)“烹調(diào)方法火候的掌握及要求”的現(xiàn)場(chǎng)，筆者看到平日里習(xí)慣了掌勺的師傅們，聚第8 頁共9 頁今泰學(xué)院推薦文檔精會(huì)神地執(zhí)筆認(rèn)真記錄。廚師長(zhǎng) xx對(duì)筆者說：“以往我們培訓(xùn)只是進(jìn)行理論培訓(xùn)。這次培訓(xùn)一個(gè)很大的特點(diǎn)就是要達(dá)到理論與實(shí)際操作相結(jié)合的目的。比如這次培訓(xùn)烹調(diào)方法火候課程時(shí)，我們既要讓廚師們真正從理論上知道‘火候’的概念，也要讓大家知道如何實(shí)際操作，炒出顧客滿意的菜肴。”是去年底進(jìn)入xx餐館的員工。他現(xiàn)在的工種是廚師“打荷”。名稱可有點(diǎn)新奇。它是廚師配菜與炒菜