客房消毒與蟲害控制第一頁，共24頁。第三單元清潔保養客房主題三

客房的消毒及蟲害控制第二頁，共24頁。1.掌握客房消毒的方法，了解客房消毒的要求；2.掌握蟲害防治的基本方法，了解常見蟲害的防治方法；3.增強實踐能力，培養敬業精神和良好的職業道德。學習目標第三頁，共24頁。快速、自主閱讀教材第90頁至93頁客房消毒與蟲害的控制內容，思考并回答以下問題：1.客房消毒有哪些要求？2.常見的消毒方法可以分為哪三類？3.酒店常見的蟲害可以分成幾類？蟲害防治的基本方法是什么？自主探究第四頁，共24頁。（一）客房消毒的要求1.房間房間應定期進行預防性消毒，包括每天的通風換氣、日光照射以及每星期進行一次紫外線或其他化學消毒劑滅菌和滅蟲害，以保持房間的衛生，預防傳染病的傳播。2.衛生間衛生間必須做到天天徹底清掃，定期消毒，經常保持整潔：（１）每換一位客人就必須進行嚴格消毒。（２）每周對地面噴灑殺蟲劑一次，尤其注意對地漏處的噴灑。一、客房消毒第五頁，共24頁。

3.茶水杯具、酒具（１）走客房的杯具必須統一撤換，進行嚴格的洗滌消毒。（２）住客房用過的杯具每天都必須撤換，統一送杯具到洗滌室進行洗滌消毒。（３）樓層應配備消毒設備和用具。第六頁，共24頁。

4.客房工作人員（１）嚴格實行上下班換工作服制度。（２）清潔衛生間時戴好膠皮手套。（３）每天上下班用肥皂清潔雙手，并用消毒劑對雙手進行消毒。（４）定期檢查身體，防止疾病傳染。返回第七頁，共24頁。常見的消毒方法返回通風與日照物理消毒化學消毒第八頁，共24頁。常見的蟲害分類昆蟲類嚙齒類菌類第九頁，共24頁。蟲害防治的基本方法1.控制蟲害的起因2.及時發現和治理蟲害3.聘請專家或專業公司進行清理第十頁，共24頁。仔細閱讀91頁-92頁常見的消毒方法，根據課本內容表格式歸納、鞏固常見的三種消毒方法。合作研討第十一頁，共24頁。方法媒介具體做法或作用表一通風與日照消毒方法歸納表室外日光室內采光通風紫外線陽光空氣定期翻曬床墊、床罩、被褥冬季3h日照，夏季2h日照通風可以改善空氣環境，還可以防止細菌和螨蟲的孳生第十二頁，共24頁。表二物理消毒方法歸納表方法原材料溫度時間適應器具高溫消毒干熱消毒煮沸消毒蒸汽消毒干烤法紫外線消毒水100℃

15-30分鐘瓷器蒸汽15分鐘杯具、酒具及餐具紅外線120℃

30分鐘清洗干凈的杯具紫外線2小時衛生間的空氣第十三頁，共24頁。表三化學消毒方法歸納表消毒方法化學消毒劑配制濃度消毒對象注意事項氯胺T鈉浸泡消毒擦拭消毒噴灑消毒0.3%杯具漂白粉房間家具、設備

高錳酸鉀84消毒液/TC-1010.3%1:20000.2%-0.5%衛生間潔具

苯酚水10%來蘇水

2%來蘇水

2%-3%84消毒液稀釋液必須先把消毒劑溶解，同時嚴格按比例調制好，才能發揮效用。消毒時應采用防護措施，如有接觸，應立即用清水沖洗。房間死角和衛生間

漂白粉澄清液1%-5%禁止將漂白粉與酸性清潔劑同時使用，以免發生氯氣中毒。第十四頁，共24頁。

仔細閱讀教材第93頁至95頁(三)關于常見蟲害的防治方法，選擇一種蟲害以小組的形式向同學們介紹這種蟲害以及它的防治方法。展示提升

（1）蒼蠅的防治方法；（2）蟑螂的防治方法；（3）甲蟲的防治方法；（4）蚊子的防治方法；（5）白蟻的防治方法；

（6）蜘蛛的防治方法；（7）螨的防治方法；（8）老鼠的防治方法；

（9）菌害的防治方法。第十五頁，共24頁。

總結全課：用自己喜歡的筆記形式總結本節課的內容。總結延伸第十六頁，共24頁。1.客房常用的消毒方法有哪些？到當地了解酒店常采用哪些消毒方法及消毒劑。2.酒店常見的蟲害可以分成幾類？蟲害防治的基本方法是什么？作業：第十七頁，共24頁。

1.通風與日照（1）室外日光消毒。定期翻曬床墊、床罩、被褥。（2）室內采光讓陽光通過門窗照射到地面，以殺死病菌。（3）通風可以改善空氣環境，而且可以防止細菌和螨蟲等孳生。

（二）常用的消毒方法第十八頁，共24頁。２．物理消毒（1）高溫消毒①煮沸消毒法

100℃的沸水中;１５～３０分鐘;適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿。②蒸汽消毒法蒸汽箱；１５分鐘；適用于各種茶水具、酒具及餐具的消毒。第十九頁，共24頁。（2）干熱消毒法①干烤法。消毒柜紅外線照射滅菌；溫度調至120℃，干烤30分鐘。②紫外線消毒法。

30瓦紫外線燈管；燈距地面2.5m左右；照射2小時；適用衛生間的空氣消毒。返回第二十頁，共24頁。（１）浸泡消毒法：適合于杯具的消毒①氯亞明②漂白粉③高錳酸鉀④“八四”消毒液⑤ＴＣ－１０１（２）擦拭消毒法（３）噴灑消毒

3.化學消毒劑消毒方法第二十一頁，共24頁。(一)蟲害的誘因和類別

1.蟲害的誘因（1）酒店內有通風不佳、環境潮濕、垃圾生根、殘羹剩飯亂倒、新鮮食物控制不