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旅游飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2010)

餐飲部分宣貫培訓材料新版標準的主要特點必備項目核心產品綠色環保應急管理軟件可量特色經營星評過程二三一必備過關硬件及格軟件達標（一）強調了必備項目的剛性要求逐項達標，缺一不可表格形式，逐項打?每條必備項目均具有“一條否決”的效力（二）強調了高星級酒店品質要求四、五星級突出強調品質和客房核心餐廳種類、浴缸配置、服務項目提出明確要求(三）體現節能減排的時代理念節能減排是國家戰略，飯店業責無旁貸（四）提出“應急預案”管理應急管理是目前飯店管理的“短板”（五）取消了選擇項目餅屋、鮮花店、桌球室的意義？星級評定后它們去向何方？硬件表修訂原則前廳--------實用客房--------舒適餐飲--------品質康體--------弱化前廳---實用取消了前廳公用面積的要求明確要求大堂應設置公共衛生間，且與大堂在同一樓層對貴重物品保險箱的規格和數量降低了要求對于四、五星級飯店注重豪華氛圍的營造客房----舒適客房分值比重最大（31.8%）突出強調了舒適度（有關舒適度比重為71.4%）具體表現為布草的紗支、重量、規格床墊和枕頭溫度和濕度隔音和遮光照明效果方便使用和諧匹配音畫良好餐飲—品質餐飲類別和數量不體現分值對于五星級酒店只要求：三種類型的餐廳。除中餐廳、咖啡廳外，另有西餐廳、外國特色餐廳、風味餐廳任意選擇其一即可。重視咖啡廳的早餐功能強調食品安全康體----弱化大幅度降低了分值游泳池從17分降低到10分高爾夫球場從20分降低到5分標準評價的重點是住宿設施而不是康體設施，強調康體設施只是住宿設施的附屬謝謝大家！謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH內容總結旅游飯店星級的劃分與評定。餐廳種類、浴缸配置、服務項目提出明確要求。應急管理是目前飯店管理的“短板”。布草的紗支、重量、規格。除中餐廳、咖啡廳外，另有西餐廳、外國特色餐廳、風味餐廳任意選擇其一即可。高爾夫球場從20分降低到5分。BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKI

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