關于高中化學必修二乙酸第1頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第2頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第3頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第4頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第5頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第6頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第7頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日1.分子結構分子式結構式結構簡式官能團

(—COOH)C2H4O2CH3COOH羧基第8頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日2.官能團

(1)官能團：反映一類有機化合物共同特性的基團。

(2)常見官能團(寫化學式)：羥基→

，醛基→

，羧基→

，

→

。

3．物理性質俗稱

，具有強烈刺激性氣味；溫度低于16.6℃凝結成固體，純凈的乙酸又稱為

，易溶于水和乙醇。—OH—CHO—COOH碳碳雙鍵醋酸冰醋酸第9頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日1．判斷正誤，對的打“”，錯的打“”。(1)乙酸俗名醋酸，又叫冰醋酸。 (

)(2)乙酸結構簡式為，官能團是—OH。(

)(3)乙酸分子可看作是CH4中的一個H被—COOH取代。

(

)(4)乙酸是四元酸。 (

)第10頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日解析：(1)純凈的乙酸才叫冰醋酸。(2)乙酸的官能團是羧基，即COOH。(4)乙酸分子中有兩種氫原子，只有羧基氫能電離，為一元酸。答案：(1)

(2)

(3)

(4)第11頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日弱第12頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日(2)寫出乙酸與Na、NaHCO3反應的化學方程式：①

，②

。2．水分子、乙醇分子和乙酸分子中的羥基性質的比較2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O第13頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日比較項目醇羥基水羥基酸羥基酸堿性中性中性弱酸性與鈉反應反應放氫氣與NaOH反應與NaHCO3反應與Na2CO3反應(“”表示不反應，“”表示反應)第14頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日2．下列物質中，能與乙酸發生反應的是 (

)①石蕊②碳酸鈣③氫氧化銅④金屬鋁⑤氧化鎂A．③④⑤

B．②③④⑤C．①②④⑤ D．①②③④⑤解析：乙酸溶液顯酸性，且比H2CO3酸性強，因此，滴加石蕊能變紅，能與活潑金屬(Al)、金屬氧化物(MgO)、堿[Cu(OH)2]、鹽(CaCO3)等發生反應。答案：D第15頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日1.酯化反應(1)酯化反應的概念：酸與醇作用生成酯和水的反應。(2)酯化反應的原理：酸脫

醇脫羥基氫。(3)酯化反應的特點：屬于

反應。羥基可逆第16頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日濃硫酸(作催化劑和吸水劑)且加熱。2.乙酸和乙醇發生酯化反應的實驗及注意事項第17頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第18頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日3．除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 (

)A．用水洗

B．用鹽酸洗C．用氫氧化鈉溶液洗

D．用飽和Na2CO3溶液洗解析：除去乙酸乙酯中乙酸應用飽和Na2CO3溶液。答案：D第19頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第20頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日[例1]下列關于乙酸性質的敘述中，錯誤的是(

)A．乙酸的酸性比碳酸強，所以它可以跟碳酸鹽溶液反應，生成CO2氣體

B．乙酸能跟鈉反應放出H2且比乙醇與鈉的反應劇烈

C．乙酸與乙醇的反應是中和反應

D．乙酸在溫度低于16.6℃時，就凝結成冰狀晶體第21頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日[解析]

乙酸的官能團為羧基，能電離出H＋，具有酸的通性，且比H2CO3酸性強，能與Na2CO3反應產生CO2，能與Na反應產生H2(比乙醇與鈉反應劇烈)，A、B正確；乙酸與乙醇在一定條件下的反應是酯化反應，C錯誤；乙酸在溫度低于16.6℃時，會凝結成冰一樣的晶體，D正確。

[答案]

C第22頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日(1)乙酸發生反應時的斷鍵情況：①表現酸性時斷裂化學鍵①；②發生酯化反應時斷裂化學鍵②。(2)酯化反應屬于取代反應。第23頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日今有兩瓶溶液標簽模糊不清，已知為乙醇和乙酸，試用簡單的化學方法鑒別開來(至少寫兩種)。(1)_________________________________________；(2)____________________________________________；(3)_____________________________________________。答案：方法1：滴加少量石蕊試液，溶液變紅者為乙酸，另一為乙醇；方法2：分別滴加少量NaHCO3溶液，產生無色氣泡者為乙酸，另一為乙醇；方法3：分別滴加少量新制Cu(OH)2溶液，藍色絮狀沉淀溶解者為乙酸，另一為乙醇。第24頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日

[例2]某化學興趣小組用甲、乙兩套裝置(如下圖所示)進行乙酸與乙醇酯化反應的實驗，回答以下問題：(1)乙酸和乙醇進行酯化反應的化學方程式是：_________________________________________________。第25頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日(2)乙裝置中長玻璃導管c的作用是_____________________________________________________________________；冷凝水應該從__________進入。

(3)甲、乙兩套裝置中效果比較好的裝置是________，原因：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。第26頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日(4)實驗過程中選用的用品及試劑有：①碎瓷片，作用為______________________________________________________________________；②乙酸、乙醇以及____________，該試劑作用為______________________；③試管A和錐形瓶B內裝的是__________________，其作用為_________________________________________________________________________________________________。第27頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第28頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日第29頁，共34頁，2023年，2月20日，星期日(1)除雜試劑的選擇及方法：①除去乙酸乙酯中的少量乙酸或乙醇應用飽和Na2CO3溶液，采用分液法分離生成的酯和Na2CO3溶液。