餐廳服務(wù)員高級技師,理論試卷試題_第1頁
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姓名:考號:單位:職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷高級餐廳服務(wù)員知識試卷(46010-3-10)注意事項總分總分人得分得分一、選擇題（第1～60題。選擇正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中.每題1.0分。滿分60分)：。）。））。）））.））(）））。）））其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷第1頁共7頁姓名:考號:單位:）。）））（.））））。））。(））(）））.）(.））））物））。(）狗）雞牛）兔(磷C鎂）鐵）鈣(）。(））））水）其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷第2頁共7頁姓名:考號:單位:。(）））））。(））。）。）。E））））、）。(）。(）。））））。）））。(））））其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷第3頁共7頁姓名:考號:單位:。.））。））(）））(）。））(.）））。（.）。(）。））））。。(）.））(））））(））。））其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷第4頁共7頁姓名:考號:單位:。）（）。））。(））））)））％）％。(）））。(）。(））..）.）））））(））(））水）（。(）其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷第5頁共7頁姓名:考號:單位:得分61～80每題1.0分。滿分20分）：（（。（。(（。((。B和(.(。(.（。.(。(.(。（.（。.（。.(）（.(。三、簡答題(第81～82題.每題5分，滿分10分)：。其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷第6頁共7頁姓名:考號:單位:得分四、計算題(第83～84題。每題5分，滿分10分）：6率。其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷第7頁共7頁高級餐廳服務(wù)員知識試卷（46010-310）標準答案與評分標準:0BC2AD。C4A。A。D10。AB7BD。A。BDBBA。AA。AC。ABD2A7A2B。B2C。DB18。CC8C14BC24CC。ABACAAB60。A。DD39。B44。CCA。D。D。C。D48。CC58。B:.√?！?。√?！痢！痢痢痢痢痢獭獭痢獭！痢痢獭！?0。×。×?！?;;15.其它：高級餐廳服務(wù)員知識考核標準試卷—標準答案與評分標準,;.

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