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青茶｜烏龍茶知識大全，看完就不會鬧“烏龍”了

青茶｜烏龍茶知識大全，看完就不會鬧烏龍了

青茶

烏龍茶

烏龍茶因其做青的方式不同，分為跳動做青、搖動做青、做手做青三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。

各類烏龍茶名：

武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。

烏龍茶

俗話說得好：一日無茶那么滯，三日無茶那么病。一天不喝茶呀，就干不動活，三天不喝茶呢，就快要生病了。表明了茶在人們的生活中占據著越來越重要的作用。

據統計，從古至今，人均茶葉的消費量已經從0g增加到100g，再有100g增加到200g，相信在不久的將來，茶葉會成為人們日常的飲品，伴隨著人們的生產工作和生活。

有茶的人生，似乎真的很好

喜歡烏龍茶的朋友，一定是喜歡烏龍茶高揚的清香和獨特悠久的韻味。

烏龍茶

在福建方言中，烏龍的意思是糊里糊涂。所以，足球比賽中，把球踢進自家球門也叫烏龍球。為什么把一種很好喝的茶，稱為糊里糊涂的茶呢？

傳說，當年有一位茶農在山上采完茶青后，將茶青鮮葉放在竹簍里，然后背下山。山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍里的鮮葉隨著人體高低顛簸、左右搖晃，茶青鮮葉經過碰撞后，產生了花一樣的清香。

茶農將這個偶然的發現，用于茶葉加工，竟然形成了后來的一種特殊的搖青工藝。當時，自然科學不興旺，茶農無法解釋這種神秘現象，于是，將這種茶稱為烏龍茶，就是糊里糊涂的茶，烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。

烏龍茶

也許最開始叫出烏龍茶這個名字的人也沒有想到，烏龍茶還真是比擬容易鬧出烏龍事件的一種茶類。比方因為明明屬于烏龍茶，卻張冠李戴被誤認為其它茶類；比方天生異香，卻被當成是人工添加了香料等等。

烏龍茶，亦稱青茶，創制于明清時期。安溪茶農在綠茶制法的根底上開展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺灣。

烏龍茶屬于半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。

烏龍茶有獨特的沖泡辦法，沖泡技巧的不同會導致茶葉的口感不一。烏龍茶還有減肥茶健美茶的美稱，深受群眾的青睞。

烏龍茶

烏龍茶中名優品種，我們曾經有所介紹，這里就不贅述了。→青茶｜青茶里的名優品種，原來有這些

烏龍茶既具有綠茶的醇厚，又具有紅茶的濃厚，同時還具花茶的芬香。不同品種的烏龍茶沖泡后各有特色。但同時提醒，品飲烏龍茶有三忌：

1、空腹不能飲，否那么就會感到饑腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的茶醉；

2、睡前不能飲，否那么會使人難以入睡；

3、冷茶不能飲，烏龍茶冷后性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其它茶多，品飲不當易傷

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