ICS6708001

CCSB.31.

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1152—2020

代替GH/T1152—2017

梨冷藏技術(shù)

Coldstoragetechnologyforpear

2020-12-07發(fā)布2021-03-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1152—2020

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替梨冷藏技術(shù)與相比除編輯性修改外主要

GH/T1152—2017《》。GH/T1152—2017,

技術(shù)變化如下

:

更改了主題內(nèi)容和適用范圍增加了標準適用梨品種見第章年版的第章

———,(1,20171);

更改了術(shù)語和定義及增加了術(shù)語和定義的引導語見第章年版的第章

———(3,20173);

更改了主要品種梨入庫理化指標參考值并調(diào)整為資料性附錄見附錄年版的

———,(A,20174.1.2);

增加了預冷技術(shù)環(huán)節(jié)要求見和附錄

———(5B);

更改了主要品種梨適宜預冷溫度冷藏溫度氣體成分及預期貯藏期的技術(shù)參數(shù)見和

———、、(6.3.1

附錄年版的

B,20174.4.1);

增加了梨冷藏包裝材料的要求見

———(6.3.3);

更改了主要品種梨冷藏期間主要病害及其防治措施見附錄年版的附錄

———(C,2017A);

刪除了檢驗方法增加了出庫與質(zhì)量要求見年版的第章

———,(6.4,20176)。

本文件由中華全國供銷合作總社提出

。

本文件由全國果品標準化技術(shù)委員會貯藏加工分技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究院中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所阿克蘇優(yōu)

:、、

能農(nóng)業(yè)科技股份有限公司浙江大學天津農(nóng)科食品生物科技有限公司廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)

、、、

品加工研究所天津捷盛東輝保鮮科技有限公司山東神舟制冷設(shè)備有限公司大有作為天津冷鏈設(shè)

、、、()

備有限公司北京市農(nóng)林科學院

、。

本文件主要起草人楊相政郁網(wǎng)慶賈曉輝賈連文羅自生宋燁李喜宏王達李莉魏雯雯

:、、、、、、、、、、

吳茂玉陳于隴宋明剛王露茵賈曉昱李繼蘭劉升張永順王春燕

、、、、、、、、。

本文件所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10060—1992;

———GH/T1152—2017。

Ⅰ

GH/T1152—2020

梨冷藏技術(shù)

1范圍

本文件規(guī)定了梨的采收與質(zhì)量預冷冷藏技術(shù)及貯藏管理等要求

、、。

本文件適用于酥梨黃冠雪花鴨梨南果庫爾勒香京白茌梨蘋果梨等主要品種鮮梨的中長

、、、、、、、、、

期冷藏其他品種也可參照使用

。。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

蘋果冷藏技術(shù)

GB/T8559

鮮梨

GB/T10650

農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求

GB/T34344

仁果類水果蘋果和梨采后預冷技術(shù)規(guī)范

NY/T3104()

3術(shù)語和定義

中界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T10650。

31

.

果實生長發(fā)育期daysafterfullbloom

盛花至果實成熟的天數(shù)

。

32

.

梯度降溫gradientcooling

根據(jù)梨果自身特性選用一定的起點溫度采用逐步降溫的方法經(jīng)過一定時間將庫溫降至適宜的

,,,

貯藏溫度

。

33

.

侵染性病害infectiondisease

由病原微生物侵染而引起的傳染性病害主要有輪紋病青霉病黑斑病炭疽病等