ICS6712030

CCSX.20.

中華人民共和國國家標準

GB/T23597—2022

代替GB/T23597—2009

干紫菜質量通則

Generalprincipleofdriedlaverquality

2022-04-15發布2023-05-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T23597—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替干紫菜與相比除結構調整和編輯性改動

GB/T23597—2009《》,GB/T23597—2009,

外主要技術變化如下

,:

刪除了涉及食品安全指標和要求的相關內容見年版的

———(20095.3、5.4、8.1);

更改了適用范圍見第章年版的第章

———(1,20091);

更改了術語和定義見第章年版的第章

———(3,20093);

更改了產品分類見第章年版的第章

———(4,20094);

增加了原料要求見

———(5.1);

更改了加工用水要求和感官要求見年版的

———(5.2、5.3,20095.1、5.5.2、5.5.3)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位中國水產科學研究院黃海水產研究所江蘇省紫菜協會福建省水產加工流通協

:、、

會阿一波食品有限公司

、。

本文件主要起草人郭瑩瑩王聯珠辛福言江艷華朱文嘉陸勤勤黃健陳燕婷李寧波

:、、、、、、、、、

邵紅霞趙艷芳劉淇姚琳

、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———2009GB/T23597—2009;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23597—2022

干紫菜質量通則

1范圍

本文件規定了干紫菜的要求試驗方法檢驗規則包裝運輸及儲存

、、、、。

本文件適用于以條斑紫菜PorhraezoensisProiaezoensis壇紫菜Porhrahaitanen-

(pyy/ypy)、(py

sisProiahaitanensis的原藻為原料經揀選清洗去雜切割或切碎成型或不成型干燥等工

/yp),、、、()、()、

序得到的非即食干紫菜產品

。

本文件不適用于添加輔料食品添加劑或經烘烤調味等工序加工制成的產品

、、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

海水水質標準

GB3097

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

生活飲用水衛生標準

GB5749

水產品抽樣規范

GB/T30891

水產品加工術語

GB/T36193

水產品包裝標識通則

SC/T3035、

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T36193。

31

.

干紫菜driedlaver

紫菜原藻經揀選清洗去雜切割或切碎成型或不成型干燥等工序加工制成的非即食產品

、、、()、()、。

32

.

僵斑stiffspeckle

在加工過程中因干燥不均勻而導致干紫菜片張形成的僵硬斑塊

。

33

.

菊花斑shrysanthemum-likespeckle

在加工過程中因干燥不完全而導致干紫菜片張表面形成類似菊花狀的皺縮斑點