標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10661-2012 屠宰企業(yè)消毒人員技能要求》是一項(xiàng)針對(duì)屠宰行業(yè)消毒工作人員的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了消毒人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)和操作技能等方面的要求，旨在通過規(guī)范消毒工作流程和技術(shù)要求，提高屠宰企業(yè)的衛(wèi)生安全水平，預(yù)防動(dòng)物疫病傳播，保障食品安全。

根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，消毒人員首先需要掌握一定的基礎(chǔ)知識(shí)，包括但不限于微生物學(xué)基礎(chǔ)、消毒劑的種類及其作用機(jī)理、常見傳染病的特點(diǎn)及防控措施等。這些知識(shí)對(duì)于正確選擇消毒方法、合理使用消毒劑至關(guān)重要。

在實(shí)際操作層面，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了個(gè)人防護(hù)的重要性，比如穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備以避免直接接觸有害物質(zhì)；同時(shí)，還明確了不同區(qū)域（如生產(chǎn)車間、運(yùn)輸工具等）以及不同類型污染物（血液、糞便等）的具體消毒程序與技術(shù)要點(diǎn)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能得到有效處理。

此外，該文件也關(guān)注到了培訓(xùn)與考核機(jī)制的建立，提出定期對(duì)消毒人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，并通過考試或?qū)嵅僭u(píng)估來檢驗(yàn)其是否掌握了必要的技能。這有助于保證團(tuán)隊(duì)成員始終處于最佳狀態(tài)，能夠應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2012-03-15 頒布
  • 2012-06-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS64040

X10.

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10661—2012

屠宰企業(yè)消毒人員技能要求

Skillsrequirementsondisinfectionstaffintheslaughterhouse

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10661—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

31

技能等級(jí)劃分……………

41

要求………………………

51

SB/T10661—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人閔成軍金社勝胡新穎方芳李歡溫曉輝

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10661—2012

屠宰企業(yè)消毒人員技能要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了屠宰企業(yè)消毒人員的術(shù)語和定義等級(jí)及技能要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于屠宰企業(yè)的消毒人員

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范

GB12694

生豬屠宰管理?xiàng)l例中華人民共和國國務(wù)院令年第號(hào)

《》(2008525)

消毒管理辦法中華人民共和國衛(wèi)生部令年第號(hào)

《》(200227)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

消毒disinfection

殺滅或清除傳播媒介上病源微生物使其達(dá)到無害化的處理

,。

4技能等級(jí)劃分

根據(jù)知識(shí)和操作技能分為初級(jí)工中級(jí)工高級(jí)工三個(gè)技能等級(jí)

、、。

5要求

51基本要求

.

511初中及以上文化程度或同等學(xué)歷

..。

512身體健康并取得健康證

..。

513經(jīng)過消毒相關(guān)知識(shí)和技能培訓(xùn)獲得合格證書

..,。

52初級(jí)工

.

521知識(shí)要求

..

5211了解中華人民共和國食品安全法中華人民共和國動(dòng)物防疫法生豬屠宰管理?xiàng)l例

...《》、《》、《》、

消毒管理辦法肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范等相關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求了解畜禽屠宰加工工藝

《》、《

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