標準解讀

《RB/T 154-2017 同線同標同質 HACCP認證審核和監(jiān)督指南》是針對“同線同標同質”產(chǎn)品進行HACCP（危害分析與關鍵控制點）體系認證審核及后續(xù)監(jiān)督活動提供指導的標準。該標準旨在確保生產(chǎn)過程中的食品安全性，通過建立有效的管理體系來預防、消除或減少食品中的生物、化學和物理危害。

在適用范圍上，此標準適用于所有希望獲得HACCP認證，并承諾其出口與內銷產(chǎn)品達到相同質量水平的企業(yè)。它涵蓋了從原料采購到成品銷售整個鏈條中涉及的所有環(huán)節(jié)，包括但不限于加工、包裝、儲存和運輸?shù)取?/p>

對于HACCP體系的要求，《RB/T 154-2017》強調了幾個關鍵方面：

  • 危害分析：企業(yè)需要對整個生產(chǎn)流程進行全面的風險評估，識別可能存在的各種潛在危害。
  • 確定關鍵控制點：基于上述分析結果，明確哪些步驟是控制這些已知風險的關鍵節(jié)點。
  • 設立監(jiān)控程序：為每個關鍵控制點制定具體的監(jiān)測措施，確保能夠及時發(fā)現(xiàn)偏差并采取糾正行動。
  • 建立糾正措施：當檢測到任何偏離預設限值的情況時，應立即啟動相應的補救計劃以恢復系統(tǒng)正常運行。
  • 記錄保持：所有相關的操作記錄都必須妥善保存，以便于追溯以及未來的改進工作。

此外，該標準還規(guī)定了初次認證審核、年度監(jiān)督審核以及再認證審核的具體要求。初次審核時，審核組將對企業(yè)提交的文件資料進行審查，并實地考察生產(chǎn)現(xiàn)場；而年度監(jiān)督則側重于檢查過去一年間體系運行的有效性和持續(xù)改進情況；至于再認證，則是在證書有效期滿前進行全面復審的過程。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-01-03 頒布
  • 2017-08-01 實施
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文檔簡介

ICS0312000

A00..

中華人民共和國認證認可行業(yè)標準

RB/T154—2017

同線同標同質

HACCP認證審核和監(jiān)督指南

SamelineSamestandardSamequality—

GuidelinesforauditandsurveillanceofHACCPcertification

2017-01-03發(fā)布2017-08-01實施

中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會發(fā)布

RB/T154—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家認證認可監(jiān)督管理委員會提出并歸口

。

本標準起草單位國家認證認可監(jiān)督管理委員會中華人民共和國廣東出入境檢驗檢疫局中國質

:、、

量認證中心上海天祥質量技術服務有限公司

、。

本標準主要起草人鄧旭旗李建華朱崇德魯超龐平周雯朱光富游安君姜南閆明磊梁黎東

:、、、、、、、、、、、

盧揚李德昆楊成彬

、、。

Ⅰ

RB/T154—2017

同線同標同質

HACCP認證審核和監(jiān)督指南

1范圍

本標準給出了同線同標同質出口食品企業(yè)認證的審核和監(jiān)督活動符合相關法規(guī)和認證

“”HACCP

實施規(guī)則等要求的指導性意見

。

本標準適用于指導認證機構針對同線同標同質出口食品企業(yè)實施認證審核和后續(xù)監(jiān)

“”HACCP

督活動

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

檢測和校準實驗室能力的通用要求

GB/T27025

危害分析與關鍵控制點體系認證實施規(guī)則

CNAS-N-008:2011(HACCP)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

同線同標同質SamelineSamestandardSamequalityS

;3

出口企業(yè)的內外銷產(chǎn)品在同一生產(chǎn)鏈條按相同的標準生產(chǎn)從而達到相同的質量水平

、,。

注對于出口食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)同線是指出口和內銷食品農(nóng)產(chǎn)品在同一生產(chǎn)鏈條即相同的種養(yǎng)殖基地和

:,“”,/

或生產(chǎn)加工線生產(chǎn)同標是指出口企業(yè)的質量安全管理體系符合出口企業(yè)相關備案注冊和發(fā)達進口國地

;“”/(

區(qū)技術法規(guī)和標準的要求產(chǎn)品標準包括終產(chǎn)品和原輔料主要按照發(fā)達進口國地區(qū)標準如我國產(chǎn)品標

),()(),

準的具體指標嚴于進口國標準的按我國標準執(zhí)行即產(chǎn)品標準按就高不就低的原則

,,“”。

32

.

同線同標同質出口食品企業(yè)三同企業(yè)exportfoodenterprisesinaccordancewiththere-

“”(“”)

uirementsofSamelineSamestandardSameualit3Senterrises

qqy;p

符合同線同標同質要求的出口食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)

“”。

33

.

同線同標同質信息公共服務平臺三同信息公共服務平臺SamelineSamestandardSame

“”(“”)

qualitypublicinformationplatform

國家認證認可監(jiān)督管理委員會組織建設的整合出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理食品農(nóng)產(chǎn)品認證等監(jiān)

,、

管信息向社會發(fā)布三同企業(yè)和產(chǎn)品相關商務交易服務平臺政策和產(chǎn)業(yè)動態(tài)等相關信息的公共服

,“”、、

務平臺

。

4三同企業(yè)HACCP審核和監(jiān)督要求

“”

41總則

.

411認證機構應根據(jù)國家認證認可監(jiān)督管理委員會

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