標準解讀
《NY/T 752-2003 綠色食品 蜂產品》是針對蜂產品的綠色食品標準，由中國農業部提出并歸口。該標準適用于以蜜蜂為原料生產的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂膠、蜂花粉等產品。其主要內容包括了術語定義、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面的規定。
在術語定義部分，對綠色食品、蜂產品及其具體分類進行了明確界定。其中，“綠色食品”是指按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。“蜂產品”則涵蓋了由蜜蜂采集或自身分泌物制成的各種產品。
對于要求方面，首先強調了產地環境質量需符合相關綠色食品產地環境質量標準；其次，在感官上，各類蜂產品均應具有其應有的色澤與氣味，不得含有異物或異味；再次，理化指標方面，根據不同類型的蜂產品分別規定了水分含量、果糖和葡萄糖總量等關鍵參數的具體數值范圍；此外，還特別關注了衛生安全，明確了重金屬殘留量、農藥殘留量等有害物質的最大允許限量，并且要求不得檢出抗生素殘留。
試驗方法部分詳細列舉了如何通過物理、化學手段來檢測上述各項指標的方法步驟。例如，利用折光儀測定蜂蜜中的水分含量，采用高效液相色譜法分析蜂蜜中果糖和葡萄糖的比例等。
檢驗規則涵蓋了組批原則、抽樣方案及判定規則等內容，確保每一批次的產品都能達到規定的品質標準。當所有項目均符合要求時，則認為該批次合格；反之，則視為不合格品，需要重新處理直至滿足條件為止。
最后，在標志、標簽、包裝、運輸和貯存方面也做了相應規定。要求綠色食品標志必須清晰可見，標簽信息真實準確，包裝材料環保無毒，同時要采取適當措施防止產品在運輸過程中受到污染或損壞，保證最終消費者能夠購買到新鮮、安全的綠色食品級蜂產品。
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- 被代替
- 已被新標準代替
- 2003-12-01 頒布
- 2004-03-01 實施
文檔簡介
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犡３１
中華人民共和國農業行業標準
犖犢／犜７５２—２００３
綠色食品蜂產品
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２００３１２０１發布２００４０３０１實施
中華人民共和國農業部發布
書
中華人民共和國農業
行業標準
綠色食品蜂產品
ＮＹ／Ｔ７５２—２００３
中國標準出版社出版
北京復興門外三里河北街１６號
郵政編碼：１０００４５
電話：６８５２３９４６６８５１７５４８
中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷
新華書店北京發行所發行各地新華書店經售
開本８８０×１２３０１／１６印張３／４字數１７千字
２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷
印數１—８００
書號：１５５０６６·２１５６１９
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書
犖犢／犜７５２—２００３
前言
本標準由中國綠色食品發展中心提出并歸口。
本標準負責起草單位：農業部蜂產品質量監督檢驗測試中心（北京）。
本標準主要起草人：趙靜、李熠、陳蘭珍、李桂芬、何薇莉、孫麗萍。
Ⅰ
書
犖犢／犜７５２—２００３
綠色食品蜂產品
１范圍
本標準規定了綠色食品蜂蜜、蜂王漿及其干粉、蜂花粉的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標
簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于申報和獲得綠色食品標志的蜂蜜、蜂王漿及其干粉、蜂花粉。
２規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有
的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志
ＧＢ／Ｔ４７８９食品衛生微生物學檢驗
ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１４食品中鋅的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．８６蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定（熒光法和２，４二硝基苯肼法）
ＧＢ／Ｔ５００９．１４６植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定
ＧＢ７７１８食品標簽通用標準
ＧＢ／Ｔ９６９７—２００２蜂王漿
ＧＢ１６７４０保健（功能）食品通用標準
ＧＢ１７４０５保健食品良好生產規范
ＧＢ／Ｔ１８９３２．１—２００２蜂蜜中碳４植物糖含量測定方法穩定碳同位素比率法
ＧＢ／Ｔ１８９３２．３—２００２蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法液相色譜法
ＧＢ／Ｔ１８９３２．４—２００２蜂蜜中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法ＨＰＬＣ法
ＧＢ／Ｔ１８９３２．５—２００２蜂蜜中磺胺殘留量的測定方法液相色譜法
ＧＢ／Ｔ１８９３２．１０—２００２蜂蜜中溴螨酯、４，４二溴二苯甲酮殘留量的測定方法氣相色譜／質譜法
ＧＢ／Ｔ１８９３２．１２—２００２蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、
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