標準解讀
《NY/T 5163-2002 無公害食品 三疣梭子蟹養殖技術規范》是針對三疣梭子蟹（學名：Portunus trituberculatus）的養殖過程制定的一套標準，旨在確保養殖出的產品符合無公害食品的要求。該標準涵蓋了從養殖環境選擇到最終產品收獲及處理等多個方面的要求。
首先，在選址上強調了養殖區域應遠離污染源，水質需達到國家相關標準，并且對底質也有具體要求，以保證良好的生長條件。同時，對于養殖場的設計與建設也提出了指導性意見，包括但不限于池塘規格、進排水系統等基礎設施的配置，這些都是為了創造一個適宜于三疣梭子蟹健康生長的良好環境。
其次，在苗種選擇方面，提倡使用經過檢驗檢疫合格的人工繁殖或自然捕撈而來的健壯幼蟹作為放養對象。關于飼料投喂，則推薦采用優質配合飼料為主，輔以適量的新鮮小雜魚蝦等天然餌料，遵循科學合理的飼養管理原則，比如定時定量投喂、根據季節變化調整食譜結構等措施來促進其健康成長。
此外，還特別重視疾病防控工作，提倡采取預防為主的策略，通過改善養殖條件、增強機體免疫力等方式減少病害發生幾率；一旦發現異常情況應及時診斷并采取有效治療手段。同時也要注意控制藥物殘留問題，嚴格按照規定使用漁藥，并留有足夠的休藥期。
最后，標準中還涉及到捕撈、運輸以及加工前后的操作流程，均需按照衛生安全的標準執行，以保障最終產品的品質和安全性。整個養殖過程中都需要保持記錄，以便追溯管理。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2002-07-25 頒布
- 2002-09-01 實施
文檔簡介
TC5.65.150NY中華人民共和國農業行業標準NY/T5163—2002無公害食品三疣梭子蟹養殖技術規范2002-07-25發布2002-09-01實施中華人民共和國農業部發布
NY/T5163-2002前本標準的附錄八為規范性附錄。本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準由個國水產標準化技術委員會門門。本標淮起草單位：新江省水產技術推廣總站、新江省海洋水產研究所、舟山市普陀區水產技術推廣站、寧波市象山縣水產技術推廣站。木標準主要起草人：何中央、寫燕、孫忠、徐國輝、鄭岳大、杜建明
NY/T5163-2002無公害食品三疣梭子蟹養殖技術規范1范國本標準規定了三疣梭子蟹（PortanrszrizubercrlatusMiers)無公害養殖生產的親蟹培育、苗種培育、人工養殖等技術。本標準適用于三疣校子蟹無公害苗種繁育和池塘養殖，其他養殖方式也可參照執行。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是香可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB11607漁業水質標準GB13078飼料衛生標準無公害食品NY5052海水養殖用水水質NY5071無公寓食品漁用藥物使用準則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量3親蟹培育3.1培育池條件以室內水泥池為宜,三分之二池底鋪沙10cm～15cm,水深0.8m以上。進排水、控溫、充氣、控光設施齊全。3.2水質條件.海水水源水質符合GB11607要求，培育水質符合NY5052要求。用水要經過沉淀、過濾處理,鹽度22~32。3.3質量要求選擇自然海區健壯活潑、肢體完整、無外傷、經交配后個體重300g以上的雌蟹，抱卵蟹要求卵塊輪廊完整。人工養成的種蟹控制在三代以內。3.4培育密度5只/m2～6只/m2,抱卵后拉制在3只/m2以內·3.5越冬管理水溫13C左右入池，投喂優質鮮活飼料并適量換水，水溫降至8C后潛沙進人越冬期，此時保持水溫穩定，不投飼，少換水，避光·減少干擾3.6強化培育視生產需求確定升溫促熟時機，每天升溫0.5℃，至18C～19C恒溫·按體重的5%～8
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