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文檔簡介
全球兔養殖行業發展現狀
與豬、牛、羊等產業相比,兔養殖行業是全球畜牧產業中一個極小的組成部分之一。從全球主要兔養殖國家來看,兔養殖品種主要可以分為三大類,獺兔(皮用)、毛兔、肉兔。其中中國是獺兔(皮用)和毛兔的主產區,歐洲國家在肉兔養殖方面仍具備一定的優勢。
兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低能量、少尿酸“四高三低一少”特點,其綜合營養價值高,還具有保健功效,深受人們喜愛,此外兔皮、兔毛等產品為全球紡織業的重要原料構成之一。
十六世紀初期,以法國為代表的西歐國家開始馴化野兔,家兔作為食草動物,家兔養殖可以節約糧食、憑借極強的繁殖能力,家兔養殖業所提供的肉、皮、毛等產品是人們日常生活中的重要物資。
目前兔業養殖模式主要有三種,分別是:庭院式養殖、規模化養殖和工廠化養殖。兔業三大養殖模式
全球兔養殖行業大致可以分為以下四個階段。
1)二戰以前,全球兔養殖行業發展緩慢。該時期全球兔養殖行業多采用粗放飼養的傳統方式,養殖規模小,產量低。
2)二戰期間,全球兔養殖行業得到很大發展。二戰嚴重破壞了農業生產力,飼料短缺導致飼養大型的家畜和家禽存在較大困難,食草節糧、繁殖力高的家兔在這一時期得到了很大的發展。
3)上世紀40年代末-50年代初,兔養殖行業進入低谷期。該階段流行性疫病泛濫,家兔養殖行業遭到致命打擊,家兔養殖行業進入低谷。
4)上世紀60年代以來全球兔養殖行業開始復蘇并快速發展。隨著疫病的逐漸消失,全球兔養殖行業也開始復蘇,隨著專業化、工業化養兔模式的出現及養兔技術的不斷完善,世界兔養殖行業進入了高速發展階段。到2019年底,世界兔出欄量、存欄量以及兔肉產量已高達9.40億只、3.11億只以及142.24萬噸。全球兔養殖行業發展歷程
根據FAO統計數據:2018年全球兔子存欄量為30795.1萬只,2019年全球存欄量約為31050.0萬只。2018年亞洲地區兔子存欄量為2.61億只,歐洲地區存欄量為0.23億只;2019年亞洲地區兔子存欄量約為2.63億只,歐洲地區存欄量約為0.23億只。2008-2019年全球兔存欄量走勢圖
2008-2019年全球各區域兔存欄量統計表
就兔養殖行業存欄規模而言,亞洲地區是全球最大的家兔養殖區域,近年來該區域家兔存欄量占全球總量的85%左右,歐洲地區占比在7.5%左右,非洲地區占比接近6%。2008-2019年全球兔養殖行業存欄量區域分布格局
2018年全球兔子出欄量為92189.4萬只,2019年全球出欄量約為93981.0萬只。2018年亞洲地區兔子出欄量為6.63億只,歐洲地區出欄量為1.63億只;2019年亞洲地區兔子出欄量約為6.75億只,歐洲地區出欄量約為1.64億只。2008-2019年全球兔子出欄量走勢圖
2008-2019年全球各區域兔子出欄量統計表
就出欄規模而言,亞洲地區兔養殖行業兔子出欄量占比從2008年的64.65%增長至2019年的71.84%左右,歐洲地區出欄量份額則從2008年的24.63%降至不足18%。2008-2019年全球兔養殖行業出欄量區域分布格局
《》顯示:2008年以來全球兔肉產量基本維持在110萬噸以上,2018年全球兔肉產量為139.39萬噸,2019年全球兔肉產量約為142.24萬噸。2018年亞洲地區兔肉產量為101.35萬噸,歐洲地區兔肉產量為27.09萬噸;2019年亞洲地區兔肉產量約為103.37萬噸,歐洲地區兔肉產量約為27.58萬噸。2008-2019年全球兔肉產量走勢圖
2008-2019年全球各區域兔肉產量統計表
亞洲市場在出欄量、存欄量以及兔肉產量3個方面都已經占據了絕對的優勢,此外,亞洲市場的兔存欄量占世界兔存欄量的比重均已經超過了70%,遠遠高于其他3個市場,2018年亞洲地區兔肉產量占比為72.71%,歐洲地區占比為19.43%;2019年亞洲地區兔肉產量占比約為72.67%,歐洲地區占比約為19.39%。2008-2019年全球兔養殖行業兔肉產量區域分布格局
近30年來,養兔科技取得了突飛猛進的發展,為該產業的發展做好了技術儲備。按照全球兔肉產量及兔子出欄量測算,全球單只兔子出肉率從2008年的1.395千克增長至201
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