標準解讀

《LY/T 1207-2018 黑木耳塊生產技術規程》與《LY/T 1207-2007 黑木耳塊》相比，在多個方面進行了修訂和更新，以適應行業發展和技術進步的需求。主要變化包括但不限于以下幾個方面：

  1. 標準名稱的變化：從原來的《黑木耳塊》變更為《黑木耳塊生產技術規程》，更加明確了該標準的范圍是針對黑木耳塊生產的全過程進行規范。

  2. 內容結構的調整：新版本對原有章節進行了重新組織，并增加了部分內容來提高標準的實用性和可操作性。例如，對于原材料的選擇、生產工藝流程以及質量控制等方面都給出了更詳細的規定。

  3. 技術指標的具體化：相較于舊版，新版標準在一些關鍵的技術參數上給出了更加具體的要求，如培養基配方比例、接種方法、發菌條件等，旨在通過標準化管理提高產品質量。

  4. 安全衛生要求加強：隨著消費者對食品安全意識的提升，《LY/T 1207-2018》加強了對生產過程中衛生條件的要求，包括生產設備清潔消毒、人員健康管理等內容，確保產品符合食品安全標準。

  5. 環境保護意識增強：新版標準還體現了綠色發展理念，鼓勵采用環保材料和技術，減少生產過程中的污染排放，促進可持續發展。

這些變化反映了行業發展趨勢及市場需求的變化，為黑木耳塊生產企業提供了更加科學合理的指導依據。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2018-12-29 頒布
  • 2019-05-01 實施
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文檔簡介

ICS6502001

B39..

中華人民共和國林業行業標準

LY/T1207—2018

代替

LY/T1207—2007

黑木耳塊生產技術規程

TechnicalregulationsforblockproductionofAuriculariaauricula

2018-12-29發布2019-05-01實施

國家林業和草原局發布

LY/T1207—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替了黑木耳塊本標準與相比主要技術變化

LY/T1207—2007《》。LY/T1207—2007,

如下

:

標準名稱修改為黑木耳塊生產技術規程

———“”;

修改了范圍

———“”;

增加了術語和定義

———“”;

增加了生產技術措施

———“”;

修改了感官指標

———;

修改了理化指標

———;

修改了安全指標

———;

修改了檢測方法

———“”;

修改了檢驗規則

———“”;

修改了標志要求

———;

增加了標簽要求

———;

修改了包裝要求

———。

本標準由黑龍江省林副特產研究所提出

。

本標準由全國經濟林產品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC557)。

本標準主要起草單位黑龍江省林副特產研究所黑龍江省林業科學院

:、。

本標準主要起草人么宏偉趙鳳臣胡偉高敬武佟立君吳洪軍付婷婷馮磊于沿澤張躍新

:、、、、、、、、、、

張學義謝晨陽楚玉南李靖彤韓書昌馬鳳張曉華李尊強

、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———LY/T1207—2007。

Ⅰ

LY/T1207—2018

黑木耳塊生產技術規程

1范圍

本標準規定了黑木耳塊生產技術措施質量要求抽樣方法檢驗規則標志包裝運輸和貯存

、、、、、、。

本標準適用于以黑木耳干品為原料壓縮制成的黑木耳塊

,。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

生活飲用水衛生標準

GB5749

黑木耳

GB/T6192

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

黑木耳塊theblockofAuriculariaauricula

采用黑木耳干制品為原料在不添加任何添加劑不改變原有的營養成分復水性能的情況下經物

,,、,

理壓縮制成的具有一定規格尺寸的塊狀體

。

32

.

回潮resurgence

黑木耳原料經噴水吸取水分后達到在壓縮時不破碎的生產工序

,。

4生產技術措施

41生產工藝

.

黑木耳塊生產工藝為原料挑選篩選回潮稱量成形固形干燥檢測包裝成品

:

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