標(biāo)準(zhǔn)解讀

LS/T 3251-2017《小麥胚油》標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口，適用于以小麥胚芽為原料，經(jīng)過(guò)壓榨或浸出等工藝制得的小麥胚油。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥胚油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>

技術(shù)要求部分明確了小麥胚油的質(zhì)量等級(jí)分為一級(jí)和二級(jí)，并對(duì)色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物含量、不溶性雜質(zhì)含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)做出了具體規(guī)定。其中，色澤應(yīng)為淺黃色至金黃色；氣味與滋味需具有小麥胚油固有的香氣和滋味，無(wú)異味；透明度方面，一級(jí)油在20℃時(shí)應(yīng)澄清透明，而二級(jí)油允許有微量懸浮物；水分及揮發(fā)物含量不得超過(guò)0.1%；不溶性雜質(zhì)含量不超過(guò)0.05%；酸價(jià)（KOH）(mg/g)對(duì)于一級(jí)油不應(yīng)超過(guò)0.6，二級(jí)油不超過(guò)1.0；過(guò)氧化值(g/100g)對(duì)于一級(jí)油≤5.0，二級(jí)油≤6.0；溶劑殘留量則要求不得檢出。

此外，還詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，包括但不限于使用羅維朋比色計(jì)測(cè)定色澤、通過(guò)感官評(píng)定法判斷氣味與滋味、采用減壓干燥法測(cè)量水分及揮發(fā)物含量等。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)也制定了相應(yīng)的抽樣規(guī)則與判定原則，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量要求。

關(guān)于標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸，標(biāo)準(zhǔn)指出小麥胚油的產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)以及生產(chǎn)商信息等內(nèi)容；包裝材料應(yīng)清潔、無(wú)毒、不影響產(chǎn)品質(zhì)量；儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，避免日光直射，遠(yuǎn)離熱源；運(yùn)輸過(guò)程中要防止雨淋、暴曬，并且不得與有毒有害物質(zhì)混裝混運(yùn)。


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  • 2017-10-27 頒布
  • 2017-12-20 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3251—2017

小麥胚油

Wheatgermoil

2017-10-27發(fā)布2017-12-20實(shí)施

國(guó)家糧食局發(fā)布

中華人民共和國(guó)糧食

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

小麥胚油

LS/T3251—2017

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201712

*

書(shū)號(hào)

:155066·2-32628

版權(quán)專有侵權(quán)必究

LS/T3251—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位武漢輕工大學(xué)山東永明糧油食品集團(tuán)有限公司新鄉(xiāng)市萬(wàn)家康油脂有限公司黑

:、、、

龍江中儲(chǔ)糧質(zhì)量檢測(cè)中心有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人何東平李永明胡傳榮胡勤龐雪風(fēng)張建軍趙敏

:、、、、、、。

Ⅰ

LS/T3251—2017

小麥胚油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥胚油的術(shù)語(yǔ)和定義質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝儲(chǔ)存運(yùn)輸和銷

、、、、、、、

售等要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥胚為原料壓榨制得的食用商品小麥胚油

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定

GB5009.168

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB5009.227

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.229

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定

GB5009.236

動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法

GB/T5526

動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定

GB/T5527

動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定

GB/T5532

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定

GB/T15688

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

動(dòng)植物油脂羅維朋色澤的測(cè)定

GB/T22460

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

GB/T30354

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

小麥胚

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