超市賣場營運業務管理手冊超市賣場營運業務管理手冊17/17超市賣場營運業務管理手冊全套超市賣場營運業務管理手冊在進軍零售終端過程中，我們必需對重要的零售終端（即：超市賣場）有一個具體的日常營運管理操作流程，這個流程就是公司的終端管理模式和基礎。通過正確有序的流程設計，公司將真正做到有的放矢，健康運行。必需要指出的是：超市賣場的業務管理是一項特別細致和繁瑣的工作，它要求管理人員和一線業務員必需具備優秀的業務素養,職業道德。它更要求供應商有正規的運作管理機制和一整套的終端管理體系，從最專業的角度動身來進行及超市賣場等重點終端客戶的合作。本手冊將從超市賣場業務的合作洽談,公共關系,商品管理,結算（回款）四大項目來進行業務流程設計。超市賣場業務的合作洽談工作一,新客戶的資信調查及評估在及新客戶打算進行合作洽談之前，各分公司銷售業務員應先將對方的各方面狀況進行調查匯總，對合作對象之調查結果進行資信評估，最終，依據評估結果，在得到總公司總經理的批示之下，方可確定及對方進行較深層次的合作洽談工作。具體的操作流程是：1,資信調查1)由業務員及對方（最好是總部）的商品部進行初步的接觸；2)對對方的經營規模進行調查并匯總；3)對對方的資信狀況（客戶回款狀況）進行調查并匯總；4)對對方各家分店的經營狀況進行調查并匯總；5)對對方各家分店的價格體系進行調查并匯總；6)對對方各家分店的商品結構狀況進行調查并匯總；7)對對方各家分店中辦公文具商品結構進行調查并匯總；8)對對方的物流配送體系進行調查并匯總；9)對對方的倉庫管理和收貨管理流程進行調查并匯總；10)將對方各部門（各分店）之管理人員名單和聯系方式進行歸類并匯總；2,競品調查1)各家分店中競品的品種結構；2)各家分店中競品的價格；3)各家分店中競品的銷售狀況；4)各家分店中競品的促銷狀況；5)各家分店中競品的包裝結構（有無超市裝或特色包裝）；6)各家分店中競品的排面陳設狀況；7)各家分店中競品的新產品銷售狀況；8)競品公司的物流配送管理狀況；3,評估1)以上調查結果的第一手資料應毫無保留地上交至總公司銷售部,分公司經理手中，業務員自己留底一份備案；2)業務員及分公司經理應依據調查資料顯示的狀況進行初步的評估，并將評估結果上報總公司銷售部；3)總公司銷售部將依據調查結果和分公司經理及業務員的評估報告，對其綻開第二輪評估；4)依據第二輪評估結果，總公司銷售部將會同分公司經理,業務員對其綻開第三輪的綜合評估，評估結果將由總公司銷售部上報總經理；5)依據總經理意見對合作對象綻開復查，并將復查結果上報總經理；6)最終確定，并建立合作對象的管理檔案；7)評估的內容包括：·對方的經營實力；·對方的管理實力；·對方的擴張實力；·對方的信用狀況；·對方的物流配送實力；·預估合作成本；·預估合作效益；·預估合作潛力；·預估合作風險；8)評估等級為：·優·次優·差二,洽談及合同簽訂1,洽談工作1)初步洽談·銷售業務員在評估工作結束之后，馬上著手及對方取得聯系，提出合作意向；·及對方商品部負責人約定洽談時間；·洽談前應帶齊本公司各種產品資料,公司簡介,報價單,產品目錄等；·業務員的著裝應端正,干凈,整齊，并應守時；·運用專業業務語言，少粗語,多禮貌；·初步洽談僅交換彼此合作意向和部分合作方案，滯留時間限制在30分鐘以內；·洽談完畢，返回時應帶回對方有關合作方面的資料，如部分合同條款,價格傾向,進場費用等；·回來后，應及時向分公司經理和總公司銷售部匯報，并將資料信息反饋給以上兩部門；·整理資料，并打算下一輪洽談工作；2)第二輪洽談·由銷售業務員及對方商品部負責人預約洽談時間，并同時告知對方：我方分公司經理將及對方見面；·洽談地點選擇，一般在對方（超市,賣場）會客室或辦公室；·分公司經理和業務員準時赴約；·帶齊本輪洽談所需的資料；·將第一次洽談的內容進行回顧；·傾聽對方的合作要求,合作方式，視察對方的合作看法；·傾聽對方的價格回饋；·傾聽對方的進場費用及銷售返傭方案；·傾聽對方的商品結構調整措施和商品配備方案；·由分公司經理對部分內容進行作答；·由銷售業務員對部分內容進行作答；·由分公司經理對全程洽談內容進行綜合作答；·傾聽對方對我方作答的反饋；·傾聽對方對雙方合作之保留意見；·洽談時間應限制在一小時以內；·洽談結束時應取回對方的全部合同條款（原件），勤懇致辭，并保留真誠合作意愿；·返回公司后，分公司經理應及時將本次洽談內容進行整理，以文件方式向總公司銷售部匯報，并將全部合同條款至總公司；·總公司銷售部將快速對合同條款和洽談狀況進行分析，并對部分合同條款進行修改,調整，并提出合作意見和方案；·銷售部將合作意見,方案,分公司經理意見以及原合同上報總經理，由總經理出具審批意見；·銷售部快速將總經理批示下傳給分公司經理和業務員，并通知作好第三輪洽談打算；·由業務員將我方對合作合同條款的修正案反饋給對方，并向對方預約第三輪洽談時間；3)進場費用（略）或可參考本人拙作：《包費制--進軍超市營銷新策略》一文所述。4)第三輪洽談·洽談之前，應由業務員向對方了解其對我方修正案的保留意見，確定本次洽談方案，并告知對方：我方總公司銷售部將派員參與；·選擇洽談地點；·我方洽談代表為：總公司銷售部經理（或K/A經理）,分公司經理和專職超市業務員；·洽談時，先傾聽對方對上次洽談內容的復述；·傾聽對方對修正案的反饋；·傾聽對方對合同重點部分如：進場費用,店慶費用,促銷費用,銷售返利,供貨價格的回饋意見；·由總公司銷售部經理申明我方的合作立場,看法和費用承受底線；·由分公司經理和業務員分別就原合同條款及修正案提出具體解決意見；·雙方協商具體合作條款；·協商供貨價格；·協商供貨方式；·協商結算方式；·協商付款條件；·協商完畢；洽談時間應限制在兩小時以內；2,合同簽訂·洽談完畢后，將原合同條款按雙方協商結果進行修訂，修訂后的合同由銷售部經理帶回總公司交總經理進行審核；·總經理蓋章簽字；·供應合同附件（包括已議定的物流方案,供貨價格-報價單）；·銷售部將已簽字蓋章的合同以快遞方式郵寄給分公司，并由業務員將其交及對方商品部，在對方簽字蓋章后，將合同取回交總公司銷售部和財務室備案；超市賣場業務的公共關系三,客情維護及公關技巧1,探望制度1)設計探望支配·初步劃分區域：分公司經理和銷售主管依據各個城市的分布,規模,銷售員的人數,探望頻率等因素把城市劃分成塊，每一個區塊代表一位銷售員不同的工作范圍。·設定目標超市：主要是指銷售員管理片區內的已合作的超市或賣場。·片區細分：分公司經理和銷售主管設計每一片區的管理支配書。每一片區由專職的超市業務員負責。·月覆蓋支配：月覆蓋支配是在一個月的探望周期里，超市業務員對片區內全部超市賣場分店進行全面,周密,有效的形式探望及服務支配。這樣做的好處是：全面支配節約時間；增加業務員的信念；贏得客戶的信念；確保目標達到；2)設計探望頻度·探望頻率：對不同級別（重點零售客戶）的超市,賣場實行不同的探望頻率。大賣場/特大型超市為每周二次；中型賣場/超市為每周一次；一般賣場/小型超市/連鎖店為每三周二次；探望層次：分公司經理主要探望K/A場經理；業務主管主要探望K/A門店部門經理；業務員主要探望門店營業員,柜組長,庫管,會計,選購 主管；·行程支配技巧：通過地圖，徹底了解本片區的地理狀況。包括：地理范圍,街道界限,交通路線及設施等。通過市場調查和客戶檔案，徹底了解本片區的客戶狀況。包括：客戶數量,客戶類型,客戶級別等。通過上述措施，正確設計行程。3)銷售人員每日工作流程管理·上午9：00分進入公司；·9：00-9：30分為晨會時間，內容有：回顧前日工作，問題探討；當日工作支配，問題解決；依據探望支配選擇客戶卡；客戶探望內容設計；依據預料銷售,開發新網點支配；攜帶銷售包，銷售包應攜帶物品打算；·9：30-12：00分，探望客戶。按日支配探望客戶。·12：00-13：00分，午餐。·13：00-17：00分，探望客戶。按日支配進行客戶探望。·17：00-17：30分，結束。整理探望卡，填寫每日報告。·附注：銷售包應攜帶物品的清單：客戶探望卡；產品資料；報價表；訂單；地圖；名片；計算器；筆；工具刀；雙面膠；POP海報；2,關系建立及客情維護·分公司經理應常常定期及對方商品部經理進行溝通；·業務主管應常常定期及對方商品選購 主管,主管助理進行溝通；·業務員應常常定期及對方商品選購 主管,主管助理,收貨主管,財務,營業員進行溝通；·溝通方式如下：定期探望；定期實地探望；定期銷售回顧；不定期小規模聚會；·客情維護技巧營業員的客情維護（男性以香煙或小禮品為主，女性以小禮品為主；）商品選購 主管,主管助理,收貨主管的客情維護（男性以香煙,小禮品或其他信用額；女性以小禮品或其他信用額或不定期小規模酒會；）商品部經理的客情維護（男女性均以禮品或其他信用額為主或不定期小規模小范圍內的酒會；）·注：客情維護應依據超市,賣場的銷量,評估等級和市場地位而定，切忌盲目花費，導致成本上升；各分公司經理和主管應嚴格把關。3,客情回顧·業務員應定期對客情維護結果進行匯總，并出具客情維護報告；·各分公司經理和主管應定期對客情維護結果進行匯總，并出具客情維護報告；·以上兩份報告每季度向總公司銷售部匯報一次；·總公司銷售部將依據客情報告,銷售狀況等資料信息反饋對合作對象綻開績效評估；·銷售部依據評估結果調整對超市賣場的銷售政策；四,訂單管理1,訂單促進·依據健康的客情維護和良好的合作關系的建立，應主動策應老產品的銷售量提升和新產品的開發上市進程；·訂單不能靠“等”而得，應主動向對方提出商品銷售建議，促使對方下訂單的頻度提高；·出具適時的促銷方案，促使對方下訂單，（比如供應年度促銷支配,季度促銷支配,月度促銷支配及每周特價等）；2,訂單維護·對方總部或各分店下訂單至總公司銷售部；·銷售部在收到訂單后，馬上將訂單備案，并下發到相對應的各分公司；·分公司在收到訂單后，馬上由業務員將訂單復印備案；·同一超市其下屬各分店的訂單應單獨建立文件夾存檔；·不同超市,賣場的訂單應區分開來，分別建立文件夾存檔；·全部的訂單應按年月日的依次進行存檔；·全部訂單應定期進行整理；·訂單不得隨意丟失和遺漏；3,訂單管理·定期對各超市,分店的訂單數進行匯總統計；·定期對各超市,分店的訂單數和訂貨金額進行排行；·通過統計和排