綠茶提取物藥材來源及工藝：品的色澤、沖泡后的茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色主調的制成品。綠茶做為中國的主要茶類，全國年產 10萬噸茶葉，產量位居六大初制茶之首。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國的十大產茶省份。綠茶是未經發酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種 茶.它的特點是湯清葉綠。杭州龍井毛峰云霧毛尖，娥眉竹葉青，，，，，恩施玉露，劍春茶，休寧松夢等等，等等，都屬于綠茶類。性狀：本品為淺黃色到黃色粉末，氣微，味微苦澀。可供規格：茶多酚：20%—95%〔HPLC〕功能：【主要用途】長的時間而不變質，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物〔主要是食品〕中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種養分成份。其主要用途如下:用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、便利面、奶粉、奶酪、牛奶等，參加茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消逝，味感甘爽。用于飲料生產茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的 VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種養分成份。防腐的目的。用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中 菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消退臭味、腥味，防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中參加茶多酚，能阻擋和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。在食用油貯藏中參加茶多酚，能阻擋和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止 油脂的質變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。【使用限量】依據我國《食品添加劑使用衛生標準》〔 GB2760-1996〕規定:用于含油脂醬料時最大使用限量為 0.1g/kg 用于油炸食品、便利面時最大使用限量為0.2g/kg 用于肉制品、魚制品時最大使用限量為 0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕點及其餡時最大使用限量為 0.4g/kg[備注]以油脂中兒茶素計 另外，茶多酚的副產品咖啡因，又稱為咖啡堿，為白色晶體或粉末，溶于水、 乙醇等，能興奮大腦皮層，所以有提神作用。常用的制劑是安鈉咖〔苯甲酸咖啡因〕，一種中樞興奮藥，能加強大腦皮層興奮過程，用于神經衰弱和精神抑制狀態以及配制復方乙酰水楊酸和氨非咖片等作醫藥器品。【茶多酚的提取工藝】從茶葉中制備茶多酚的傳統方法主要分為以下三類。溶劑提取法將茶葉用極性溶劑浸漬，然后把浸取液進展液 —液萃取分別，最終濃縮得到產品。目前工業化生產主要承受此法。產品收率5%~10%，產品純度為80%~98%。所用溶劑有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。該法生產本錢高，且易造成污染。離子沉淀法用金屬沉淀茶多酚，使其與咖啡堿分別，該方法使用了對人體有毒的重金屬作沉淀劑，所以，用該法生產的產品難到達食品和醫藥行業的要求。柱分別制備法已有報道的凝膠柱、吸附柱和離子交換柱法。此項技術的關鍵是柱填充料和淋洗。爭論說明，承受柱分別制備法，茶多酚得率在4%~8%之間，純度可達98%，但柱填充料格外昂貴，而且淋洗時要用多種和大量有機溶劑，明顯不適合工業化生產。 上傳統方法均普遍存在一些問題和弊端，產品無法在安全性、價格和純度方面全部滿足食品添加劑和醫藥行業的要求。針對這些問題，最近，經有關專家反復試驗、成功地開發出將超臨界 CO2萃取技術與傳統提取、濃縮和萃取技術相結合，制備高純度茶多酚工藝。該工藝既提高了茶多酚的純度和得率。又符合工業化生產對原料、溶劑使用、制作路線、生產過程安全性和產品顏色、產率、純度諸方面的要求，有利于茶多酚更有效地在醫藥和食品工業中應用。【相關介紹】茶多酚〔TeaPolyphenols〕是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質〔兒茶素〕最為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保 要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 (學名Camelliasinensis) 。日本千葉大學山下泰德教授等科學家爭論說明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻擋放射性物質侵入骨髓，并可使鍶 90和鈷60快速排出體外，被安康及醫學界譽為 “輻射克星”，茶多酚為人類的安康構筑起了一道抵抗輻射損害的防線。茶多酚還能去除體內過剩的自由基、阻擋脂質過氧化，提高機體免疫力，延緩年輕。茶多酚的醫學價值1、去除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌 癥的成效：諸多的醫學試驗已經證明，茶多酚有極強的去除有害自由基，阻擋脂質過氧化的作用；誘導人體內代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒；抑制和阻斷人體內源性亞硝化反響，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞 DNA的共價結合，防止DNA單鏈斷裂；提高肌體的細胞免疫功能。爭論說明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內亞硝化過程產生明顯的抑制和阻斷作用，攝入 480mg的茶多酚抑制作用到達最高。2、防治高脂血癥引起的疾病：①增加微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現為通過上升高密度脂蛋白膽固醇〔 HDL-C〕的含量來去除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇〔LDL-C〕的攝取，從而實現降低血脂，預防和緩解動脈粥樣硬化目的。②降血壓：人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的 “血管緊急素Ⅱ“和使血壓降低的“舒緩激肽“，以保持血壓平衡。當促進這兩類物質轉換的酶活性過強時，血管緊急素Ⅱ增加，血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。③降血糖：水平，從而有效的預防和治療糖尿病。④防止腦中風：壁的彈性，使血管壁松弛消退血管痙攣，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風。⑤抗血栓：血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細胞的聚攏，血液粘稠度增高，從而促進血栓的形成。另外，細胞膜脂 脂與膽固醇的增多會降低紅細胞的變形力量，嚴峻影響微循環的灌注，增加血液粘度，使毛細血管內血流淤滯，加劇紅細胞聚攏及血栓形成。茶多酚對紅細胞變形力量具有保護和修復作用，且易與凝血酶形成復合物，阻擋纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成。 抗栓藥物多有肯定的毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的自然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種型的功能性保健品。3、提高人體的綜合免疫力量的成效：①通過調整免疫球膽白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫力量、抗風濕因子、抗菌抗病毒的成效：身調理功能。茶多酚通過調整免疫球蛋白的量和活性，間接實現抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的成效已經醫學試驗的證明：茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風毒素的毒力；抗脊髓灰質炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、皰疹病毒、愛滋病毒等對人體的損害；抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對人的侵染；抗類風濕因子等。②抗變態反響和皮膚過敏反響；作用，試驗證明茶多酚抗變態反響和抗皮膚過敏反響比目前常用的抗過敏藥的抑制效果強2-10倍。③舒緩腸胃緊急、防炎止瀉和利尿作用；便秘是中老年人的常見病，主要是由腸管肌肉收縮緩慢和長期精神緊急而引起。茶多酚具有刺激胃腸道反響，加速大腸蠕動以到達治療便秘的效果。茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排解。人體肌肉、組織中的乳酸是一種疲乏物質，乳酸的排出體外能使疲乏的肌體獲得恢復。④促進Vc的吸取，防治壞血病；改進人體對鐵的吸取，有效防止貧血。導致壞血病發生的主要緣由是維生素 C的缺乏，茶多酚能夠促進人體對維生素 C的吸取，從而能夠有效地預防和治療壞血癥。4、其它保健治療成效：①抗脂質過氧化，預防年輕；依據自由基學說的理論，年輕的緣由是組織中自由基含量的轉變，這種轉變使細胞功能遭到破壞，從而加速肌體的年輕進程。爭論說明，過氧化脂質在體內的增加與肌體年輕進程是全都的，當體內自由基呈過剩狀態時，就表現出肌體的漸漸年輕。茶多酚對自由基的去除作用使之也能向構成肌體防范脂質過氧化系統的內源成分〔過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶〕那樣阻擋體內脂質過氧化進展。茶多酚可以抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質過氧 從而起抗年輕效應。爭論說明，茶多酚的抗氧性明顯優于維生素E，且與維生素C、E有增效效應。②對重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用；會使人降低免疫力和壽命縮短；過量汞的攝入，會損害腎臟和神經系統，等等。試驗證明，茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。③防輻射損傷，減輕放療的不良反響；50年月日本從廣島原子彈爆炸后的蒙難者遷移到茶區居住并飲用大量優質綠茶 存活，而且體質良好這一事實調查覺察，茶是一種輻射解毒劑。外線和去除紫外線誘導的自由基，從而保護黑色素細胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時對脂質氧化產生抑制，減輕色素冷靜。胞的同時，也大量的殺傷了良性細胞，抑制骨髓的造血功能，致使人體白細胞和血小板不斷削減，免疫力量減弱及其它不適反響。作為關心治療手段，能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素水平的穩定；改善由于放 的不良反響；有效的緩解射線對骨髓細胞增重的抑制作用；有效地減輕放化療藥物對肌體免疫系統的抑制作用。④防齲固齒和去除口臭的作用：這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的過程中斷。殘留于齒縫中的蛋白質食物成為腐敗細菌增殖的基質，茶多酚可以殺死此類細菌，因此表現有去除口臭的作用。⑤助消化作用：的傷口上，而對潰瘍創面起到保護作用。茶多酚對胃、腎、肝履行著獨特的化學凈化作用。主要成分：可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素最為重要，約占多酚類總量的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾種單體組成。茶多酚在茶葉 中的含量一般在15％－－20％。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的 70％左右。茶多酚的理化性質物理性狀：1外觀：棕黃、淡黃或淡黃綠色粉末。2性狀：易溶于水及乙醇，味苦澀。穩定性：在PH4-8 穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。最高耐熱溫度在 1