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文檔簡介

消費者體驗中心——泡椒鳳爪中雙氧水和山梨酸鉀的檢測趙先生想要知曉他所購買的泡椒雞爪中山梨酸鉀及雙氧水含量是否超標，聯系到消費者體驗中心，咨詢過后快遞送檢。檢測樣品：泡椒鳳爪檢測項目：雙氧水、山梨酸鉀檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀、雙氧水快速檢測試紙檢測地點：食品安全快速檢測網消費者體驗中心檢測結果：山梨酸鉀：未檢出雙氧水：0-5mg/kg，疑似不合格，國家禁止在泡椒鳳爪中添加雙氧水。以下為實驗過程：一、檢測項目：雙氧水檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀、雙氧水快速檢測試紙1、用研缽將樣品研碎，稱取1.25g于25mL比色管中，加蒸餾水至25mL刻度線。2、浸泡20min,過濾，濾液（即樣品液）備用。3、樣品管：取2mL樣品液于10mL比色管中，加入B溶液0.6mL、C溶液1.4mL,搖勻，靜置8min。空白管：取2mL樣品液于10mL比色管中，加入B溶液0.6mL、蒸餾水1.4mL，搖勻。4、倒入比色皿中，置于PCS多功能食品安全檢測儀中檢測。檢測結果：兩個樣品均未檢出雙氧水。

5、由于儀器的雙氧水檢出限為10mg/kg，決定用雙氧水試紙再驗證一下。檢測結果:雙氧水含量在0-5mg/kg之間。

二、檢測項目：山梨酸鉀檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL,于組織搗碎機中搗成勻漿（液體樣品混勻即可）。2、稱取勻漿2g于50mL試管中用烝餾水定容搖勻，過濾備用。3、樣品管：吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中，加入2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，于沸水浴中加熱7分鐘，立即加入2mL山梨酸試劑二，搖勻，繼續沸水浴加熱10分鐘，取出涼水冷卻3分鐘。

4、空白管：空白管內用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一，其余步驟與樣品管相同。5、檢測結果

技術工程師陳磊表示，快速檢測不具備法律依據，對結果有疑問可到具有國家資質的檢測中心進行檢測。如果大家在生活

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