六年級上冊科學課件-3. 饅頭發霉了 青島版(六年制)_第1頁
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文檔簡介

同學們，通過這幾節課的學習，我們知道從食物中獲取各種營養，才能保證我們健康成長。發霉了饅頭上的這些黑點是什么？美味的饅頭年級：六年級科目：科學單元：一單元

教師：暴瑞欣學校：安二莊小學饅頭發霉了觀察發霉饅頭的樣子及顏色。觀察時要一定仔細認真！觀察發霉的饅頭實驗要求：觀察中要注意衛生，可以使用鑷子夾食物。觀察完后，小組內交流，記錄員及時做好記錄，并派代表匯報。發霉物的顏色發霉物的形狀

霉菌是一種微生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必要時，我們可以借助

來放大觀察，所以通常叫它微生物。放大鏡或顯微鏡放大鏡下的霉菌顯微鏡結構圖

顯微鏡主要用于放大微小物體成為人的肉眼所能看到的儀器。現在的光學顯微鏡可把物體放大1600倍。顯微鏡還有助于科學家發現新物種，有助于醫生治療疾病。顯微鏡下觀察1、顯微鏡上已經有霉菌載玻片，而且已經調節好。2、右手托住鏡壁，左手托住鏡托。3、兩眼同時睜開，用左眼在目鏡上觀察。孢子囊菌絲顯微鏡下的霉菌霉菌的顏色不同，形態各異。

霉菌的種類很多，約有45000種以上，常見的霉菌有:根霉、毛霉、曲霉和青霉.

根霉青霉毛霉曲霉

因為霉變過程中產生的霉菌含有對人體有害的物質，所以發霉變質的食物是絕對不能食用的!其他有哪些物體會發霉發霉的食物

食品發霉是因為在它的上面生長了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養和適宜的生長環境。小知識霉菌生長的快慢和哪些環境因素有關？水分、溫度、陽光、時間、空氣……霉菌在什么樣的環境中生長的快一些？那怎樣證明你的猜測？猜測饅頭發霉的條件設計實驗

從水分和溫度兩方面思考，它們與霉菌生長快慢的關系。實驗：（四塊相同饅頭，用牙簽在每塊饅頭上放一些霉菌）1、霉菌生長與水分的關系使第一塊饅頭保持干燥，在第二塊饅頭上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。干燥的環境

哪種環境更有利于生長呢？

濕潤的環境探究1：霉菌生長與水分的關系濕潤環境更有利于霉菌的生長。2、霉菌的生長與溫度的關系在第三塊饅頭和第四塊饅頭上都滴10滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊饅頭放進冰箱，第四塊饅頭放到溫度較高的地方。

冰箱冷藏室

哪個更有利于生長呢？

溫度較高的地方探討2：霉菌的生長與溫度的關系溫度高更有利于霉菌生長。重點1、饅頭發霉是因為在它的上面生長了一種生物——____，與其他生物一樣，它的生長過程需要____和___。2、霉變過程中產生的____含有對人體有害的物質，所以發霉變質的食物是絕對___食用的。霉菌營養適宜的生長壞境霉菌不能我會判斷1、在做饅頭發霉的實驗時，我們要及時觀察并記錄。（）2、霉菌是微生物的一種。（）3、發霉變質的食物含有對人體有害的物質，不能食用。（）√√√我會選擇1、一塊饅頭保持干燥，另一塊饅頭上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，是為了研究霉菌的生長與（）多少的關系。

A、空氣B、溫度C、陽光D、水分2、夏天時，一些食品到第二天就壞掉了，而在冬天卻不會。說明：霉菌的生長與（）關系密切。

A、

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