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第十三章、中藥的提取與純化第一節、中藥提取的原理1）有效成分包括有效部位2）輔助成分本身無特殊療效3）無效成分無生物活性，不起效的物質4）組織物質構成藥材細胞或其他不溶性物質中藥的浸提1）浸潤與滲透先適當粉碎，增加接觸面積，且破壞部分細胞壁。少數藥材含不利浸出的成分，多用石油醚脫脂處理。2）解吸與溶解接觸成分或細胞壁之間的吸附作用，溶解則遵循“相似相溶”的規律。選擇適當溶劑和方法

3）擴散高濃度液體向低濃度方向擴散4）置換濃度差越大，越有利于浸提，使有效成分從細胞內置換出來。浸提的影響因素1）藥材粉碎度2）藥材成分3）浸提時間4）溶劑pH5）浸提壓力6）濃度差7）浸提溫度第二節、提取的方法1）常用浸提溶劑水、乙醇、其他2）浸提輔助劑酸：硫酸、鹽酸、醋酸、酒石酸、枸櫞酸堿：氨水、碳酸鈣、氫氧化鈉表面活性劑甘油：制成甘油水溶劑

常用浸提方法與設備一、煎煮法又叫水提法、水煮法。適用于有效成分溶于水，且對濕熱穩定的藥材。常壓煎煮法、加壓煎煮法（生產常用）設備：一般提取器、多功能提取罐（目前生產中普遍采用的設備）、球形煎煮罐二、浸漬法

在密閉容器中，用定量的溶劑，在一定溫度下，將藥材浸泡一定時間，以提取藥材成分的方法。常用于酊劑、酒劑的生產。按提取溫度和浸漬次數分為：冷浸漬法（常溫操作法）熱浸漬法（40~60℃浸漬）重浸漬法（藥渣反復浸漬）常用設備：浸漬器、壓榨器適用范圍：黏性藥物、無組織結構的藥材、新鮮及易于膨脹的藥材、價格低廉的芳香藥材。

三、滲漉法將藥材粗粉置于滲漉器內，溶劑連續的從滲漉器上部加入，使其通過藥粉，從下部流出，從而浸出藥材有效成分。適用于有效成分不耐熱或含揮發性成分的中藥，有效成分醇溶性或溶于酸水、堿水成分的中藥，有效成分較低或毒性中藥。分類：單滲漉法、重滲漉法、加壓滲漉法、逆流滲漉法。四、回流法用乙醇等揮發性溶劑提取藥材中有效成分的方法。

回流熱浸法回流冷浸法（大量生產時采用循環回流冷浸裝置）五、水蒸汽蒸餾法

適用于具有揮發性成分能隨水蒸汽蒸餾而不被破壞，與誰不發生反應，又難溶或不溶于水的化學成分的提取分離。六、超臨界流體提取法

利用超臨界流體替代傳統的有機溶劑的方法。超臨界流體:處于臨界溫度與臨界壓力以上的流體。常用二氧化碳第三節、純化的方法一、分離固-液分離

1）離心分離法

生產中最常用的方法之一料液中不同物質產生不同離心力從而分離2）沉降分離法利用固體與液體密度相差從而分離二、精制常用方法：水提醇沉法、醇提水沉法、超濾法、

鹽析法、酸堿法、澄清劑法、透析法、萃取法1）水提醇沉法定義：使用水作為提取劑，再用乙醇沉淀去除提取液中雜質。注意事項：低溫濃縮梯度遞增方式加入乙醇2）醇提水沉法適用于藥材中含有大量淀粉、蛋白質、黏液質等雜質較多的藥材的提取和精制。

3）酸堿法加入適量酸或堿，調節pH4）鹽析法加入大量無機鹽，是高分子物質溶解度降低沉淀析出，適用于有效成分是蛋白質的藥物。常用硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等5）透析法

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