入職安全培訓(xùn)第一章安全生產(chǎn)常識課程大綱第二章各部門安全注意事項第三章消防常識第四章預(yù)防安全事故培訓(xùn)目的培訓(xùn)目的

保護(hù)員工在工作中的安全和健康，促進(jìn)飯店經(jīng)濟(jì)發(fā)展。安全也是生產(chǎn)力1.員工是酒店向客人提供服務(wù)的最寶貴的財產(chǎn)，只有保證員工的健康與安全，酒店才能圓滿完成對客服務(wù)工作。2.一半以上的安全事故都發(fā)生在進(jìn)店不到半年的新員工身上。要保證酒店不出事故，員工就要時刻提高警惕，保證每個操作流程都符合安全規(guī)程。3.僅一個人就可能造成事故，但避免事故發(fā)生卻需要大家的配合。一、為什么要強(qiáng)調(diào)勞動安全第二章各部門安全注意事項什

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產(chǎn)《北京市星級飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》是指酒店正常運(yùn)營中的：顧客安全員工安全設(shè)備設(shè)施安全營業(yè)場所安全第二章各部門安全注意事項通過下面的比喻,您想到了什么

懸崖獨木橋安全第一預(yù)防為主綜合治理第二章各部門安全注意事項第二章各部門安全注意事項1.0前廳部1.1

前臺班組1.1.1認(rèn)真查驗旅客身份證件（外籍客人要查驗護(hù)照、簽證），按規(guī)定項目如實登記。1.1.2驗證無誤后，方可發(fā)放房卡（團(tuán)隊、要客可特辦）。1.1.3以下情況應(yīng)重點注意：a.訂房時，不討價的b.證件不符或存在疑問的c.沒有攜帶行李第二章各部門安全注意事項d.登記入住時東張西望者；e.登記時故意掩蓋面部或有意回避監(jiān)控器者；f.登記入住前，要求參觀房間或形跡可疑者；g.寄存于前臺的行李，要檢查是否屬于危險品，檢查有無破損、要點清數(shù)量、掛好行李卡，存放行李的房間應(yīng)嚴(yán)禁閑雜人等進(jìn)入，同時做好與客人或下一班次的交接。1.1.4關(guān)注頻繁換零錢者。第二章各部門安全注意事項1.2樓層班組1.2.1了解工作區(qū)域內(nèi)的住客情況，嚴(yán)格交接班手續(xù)；在工作報告上，要填寫進(jìn)出每間客房時間；1.2.2服務(wù)員要做到“四勤”，即“勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問、勤檢查”，在清理垃圾時，有未熄滅的煙頭，要用水澆滅。1.2.3陌生人在樓層徘徊，要禮貌詢問，發(fā)現(xiàn)可疑人員、情況報保衛(wèi)部，客情不可隨意告知無關(guān)人員。1.2.4領(lǐng)用通卡，要事先登記，不得亂放、遺失。1.2.5清掃客房時注意檢查房間內(nèi)安全設(shè)施是否完好。第二章各部門安全注意事項1.2.6打掃客房衛(wèi)生時，如有訪客進(jìn)入房間，應(yīng)有禮貌請訪客在外等候。1.2.7客人外出，服務(wù)員要提示客人鎖好房門。1.2.8熟知樓層內(nèi)滅火設(shè)備位置，會撲滅初起火災(zāi)。1.2.9客人離店時，在清點客房物品同時，要檢查是否有客人遺留物品及不安全隱患。1.2.10關(guān)注在樓層內(nèi)來回走動，假裝打手機(jī)走錯樓層、開錯房門者。第二章各部門安全注意事項1.3總機(jī)班組1.3.1嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入1.3.2嚴(yán)禁在機(jī)房內(nèi)會客1.3.3謝絕回答有關(guān)住店客人情況的電話問訊，謝絕外人查詢客人房號及電話號碼1.3.4應(yīng)熟悉各類緊急情況的聯(lián)絡(luò)、報告順序1.3.5保證電話總機(jī)房安全、防火、防爆第二章各部門安全注意事項1.4其他班組1.4.1離人落鎖（尤其是商品部）1.4.2環(huán)境安全（地面是否濕滑）1.4.3按規(guī)程正確使用機(jī)械（如洗地機(jī)、咖啡制作機(jī)）1.4.4商品部應(yīng)尤其注意：對拿出柜臺給客人觀看后，停留一段時間后，而客人又不需要的物品。1.4.5入室保潔時，除做好本職工作，不得亂動房間內(nèi)物品，另外要保存好房卡。第二章各部門安全注意事項2.0工程部2.1工程部管理著飯店種類重要設(shè)備設(shè)施，直接關(guān)系到飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，重點機(jī)房、部位較多。日常工作中應(yīng)注意維護(hù)、保養(yǎng)好相關(guān)設(shè)備（如鍋爐房、空調(diào)房、配電室），同時要建立健全各部位的安全操作規(guī)范。2.2特殊工種，必須持證上崗，所在班組經(jīng)常進(jìn)行安全教育、培訓(xùn)。2.3高空作業(yè)、動火作業(yè)較多，需首先經(jīng)過審批，在做好防護(hù)及檢查工具無異常的前提下，再進(jìn)行作業(yè)。第二章各部門安全注意事項3.0餐廳3.1各類機(jī)器嚴(yán)格按規(guī)范操作，以預(yù)防工傷發(fā)生；3.2嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求，做好餐具消毒；3.3保持廚房、餐廳區(qū)域衛(wèi)生，做好照明、通風(fēng)、防塵、防腐、防害蟲、污水排放、廚余垃圾收集；3.4從業(yè)人員必須持有健康證；3.5后廚嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，下班后要鎖門；3.6嚴(yán)禁持刀打鬧嬉戲，擅自離開正在加熱的油鍋；3.7保持工作區(qū)域、設(shè)備清潔。第二章各部門安全注意事項4.0職能部室4.1文件收發(fā)、傳遞、借閱、移交、銷毀各環(huán)節(jié)必須履行手續(xù)，打印、復(fù)印重要文件時形成的廢紙，必須用碎紙機(jī)銷毀；4.2禁止存放危險品、貴重物品，禁止私拉亂接電線；4.3做好門卡、鑰匙的管理，不得私自借與無關(guān)人員；4.4嚴(yán)格執(zhí)行公司的安全保密制度；4.5做好防火、防盜、防雷、防潮、防蟲等工作；4.6處理安全問題時，要做到“及時發(fā)現(xiàn)、及時報警、及時撲救”；4.7下班后注意關(guān)窗鎖門、關(guān)閉空調(diào)、電源等。第三章消防安全一、兩知三會1.0兩知知道本崗位火災(zāi)危險性、知道基本消防常識。2.0三會會報警（不得直接報119，大廈火災(zāi)報警電話1119）、會撲救初起火災(zāi)、會組織人員疏散1.0火災(zāi)報警系統(tǒng)1.1手動報警系統(tǒng)

安裝位置：大廈公共區(qū)域，在電梯前室及消火栓旁。

使用方法：用力將有機(jī)玻璃檔板內(nèi)的按鈕盒按下。二、您身邊的消防器材就是它1.2感煙探測器

安裝位置：在公共區(qū)域、辦公間、客房內(nèi)。

使用功能：在監(jiān)測到異常的煙霧時發(fā)出報警，將信號傳送到大廈消防控制中心。2.0消防滅火系統(tǒng)2.1消防噴淋系統(tǒng)

安裝位置：遍布整棟大廈。

使用功能：在正常的情況下，當(dāng)周圍的溫度達(dá)到68℃（含）以上時，噴灑頭內(nèi)的酒精膽即爆裂，大量的水從中噴出將火焰撲滅。2.2消火栓系統(tǒng)

安裝位置：位于大廈公共區(qū)域。

使用功能：長期處于充水狀態(tài)，發(fā)生火災(zāi)時供接駁消防水喉使用。

2.3、手提式滅火器放置于公共區(qū)域的各個消火栓箱內(nèi)備用。三、發(fā)生火災(zāi)怎么辦1．保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措，能夠撲滅的要使用滅火器撲滅；2．通知消防中心，清楚地說出火警地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況（內(nèi)部電話1119）。呼喚附近的同事援助；3．把火警現(xiàn)場附近所有的門和窗關(guān)閉，并將電閘關(guān)閉，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上下；4．要指示出口方向，組織好人員疏散和搶救物資。5．電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時，首先要立即切斷電源，液化氣體著火后，應(yīng)先斷絕氣源。滅火器的使用方法4拔掉保險銷

四、預(yù)防安全事故第一步：安全教育培訓(xùn)店內(nèi)各崗位曾發(fā)生的安全事例及存在安全隱患學(xué)習(xí)滅火器的使用方法新員工入崗前經(jīng)過三級培訓(xùn)。店級培訓(xùn)部門培訓(xùn)班組培訓(xùn)第二步樹立員工安全意識樹立“有可能就會必然”的安全意識安全管理要做到“做事不做人”“做人不要做事”引入“三不傷害”原則不傷害自己不傷害他人不被