ICS6502020

B05..

中華人民共和國國家標準

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級與檢驗規(guī)程

Codeofpracticeforgradingandinspectingofcommercialpotatoes

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T31784—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

商品薯的類型與等級

4……………………1

商品薯的質量要求

5………………………2

鮮食型

5.1………………2

薯片加工型

5.2…………………………2

薯條加工型

5.3…………………………3

全粉加工型

5.4…………………………4

淀粉加工型

5.5…………………………4

檢驗方法

6…………………5

取樣

6.1…………………5

檢測方法

6.2……………5

級別判定

6.3……………6

包裝

7………………………6

標識

8………………………6

附錄資料性附錄缺陷薯圖示

A()………………………8

附錄規(guī)范性附錄干物質含量檢測水比重法

B()———…………………14

附錄規(guī)范性附錄薯片油炸顏色測定

C()………………16

附錄規(guī)范性附錄薯條油炸顏色測定

D()………………17

圖由病害及凍傷造成的各種腐爛薯

A.1…………………8

圖各種畸形薯

A.2…………………………9

圖黑痣病薯塊

A.3………………………10

圖瘡痂病薯塊

A.4………………………10

圖內部變色薯塊

A.5……………………11

圖空心薯塊

A.6…………………………11

圖機械傷薯塊

A.7………………………12

圖青皮薯塊

A.8…………………………12

圖蟲傷薯塊

A.9…………………………13

圖比色板

D.1……………18

GB/T31784—2015

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出

。

本標準由全國蔬菜標準化技術委員會歸口

(SAC/TC467)。

本標準起草單位內蒙古大學內蒙古自治區(qū)馬鈴薯工程技術研究中心中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研

:、

究所國際馬鈴薯中心北京聯(lián)絡處中國標準化研究院藍頓旭美食品有限公司北京辛普勞食品加工有

、、、、

限公司陜西天成薯業(yè)股份有限公司麥福勞有限責任公司內蒙古奈倫農業(yè)科技股份有限公司百事食

、、、、

品中國有限公司正藍旗元都種業(yè)有限公司

()、。

本標準主要起草人張若芳金黎平謝開云楊麗孫清華王新偉許向暉王向華孫云飛孫雷石

:、、、、、、、、、、

趙志強董健康熊志勇吳蕾杜密茹呂文霞薩日娜王義宋榮慶龐歡

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級與檢驗規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了不同用途鮮食薯片加工薯條加工全粉加工淀粉加工的馬鈴薯商品薯各等級的

(、、、、)

質量要求檢驗方法級別判定包裝標識等技術要求

、、、、。

本標準適用于馬鈴薯商品薯的等級判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中還原糖的測定

GB/T5009.7—2008

食品中蔗糖的測定

GB/T5009.8—2008

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

蔬菜包裝標識通用準則

NY/T1655

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

機械損傷mechanicalinjury

塊莖在收獲運輸和貯藏過程中外力所造成的目測可見的傷害

、。

32

.

青皮greening