標準解讀

《GB/T 30637-2014 食用葛根粉》是中華人民共和國國家標準之一，由國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會聯合發布。該標準主要針對食用葛根粉的術語定義、要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面進行了詳細規定。

在術語與定義部分，明確了“食用葛根粉”是指以葛根為原料，經過清洗、去皮（或不去）、切片、干燥等工序加工而成的產品；同時對相關專業詞匯給出了明確界定，便于行業內統一理解和應用。

對于產品的要求方面，《GB/T 30637-2014》從感官指標、理化指標兩個維度提出了具體要求。感官上要求色澤正常、無異味、無雜質；理化指標則包括水分含量、灰分、蛋白質含量等，并且對重金屬限量、微生物限量也做了嚴格限制，確保食品安全性。

試驗方法章節介紹了如何通過科學手段檢測上述各項指標是否達標的方法步驟，如采用高效液相色譜法測定淀粉含量等，保證了檢測結果的準確性和可靠性。

檢驗規則部分規定了出廠檢驗項目及型式檢驗條件，明確了不合格品處理方式，為企業提供了操作指南，有助于維護市場秩序。

此外，該標準還對產品的標簽標識內容作了明確規定，要求必須標注產品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、執行標準號等信息；并對包裝材料的選擇、運輸過程中的注意事項以及適宜的存儲條件提出建議，旨在保護產品質量不受外界因素影響。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-12-31 頒布
  • 2015-07-01 實施
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GB/T 30637-2014食用葛根粉_第1頁
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文檔簡介

ICS6718020

X11..

中華人民共和國國家標準

GB/T30637—2014

食用葛根粉

Ediblekudzurootpowder

2014-12-31發布2015-07-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

食用葛根粉

GB/T30637—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20152

*

書號

:155066·1-51016

版權專有侵權必究

GB/T30637—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本標準起草單位安徽省標準化研究院安徽徽王食品有限公司蕪湖市紅楓園藝有限公司淳安縣

:、、、

千島湖農特產品行業協會杭州建德天堂食品有限公司上饒新田園科貿有限公司安徽綠力生態農業

、、、

有限公司安徽躍飛天然食品有限公司繁昌縣農業技術推廣中心湖南省食品質量監督檢測所安徽農

、、、、

業大學安徽省大別山葛業有限公司六安市質量技術監督局張家界茅巖河綠色食品有限公司

、、、。

本標準主要起草人丁昌東吳倩唐曉蘭馬海華杜先鋒戴繼勇樊基勝李永才程俊生

:、、、、、、、、、

任志燦張春龍仇源旺王進何飛翔徐躍飛姚皖湘張宏富

、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30637—2014

食用葛根粉

1范圍

本標準規定了食用葛根粉的術語和定義技術要求試驗方法檢驗規則及標簽包裝運輸和貯存

、、、、、。

本標準適用于以葛根為原料而生產的食用葛根粉

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

淀粉制品衛生標準

GB2713

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

淀粉水分測定烘箱法

GB/T12087

保健食品中葛根素的測定

GB/T22251

淀粉灰分測定

GB/T22427.1

淀粉粘度測定

GB/T22427.7—2008

淀粉及其衍生物酸度測定

GB/T22427.9

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

食用葛根粉ediblekudzurootpowder

從粉葛屬種的葛根中提取的經過粉碎分離過濾干燥而成的粉狀產品拉丁文Radixuer-

(),、、、,:p

ariaestarch

。

4技術要求

41原料要求

.

無發霉腐爛變味和病蟲害

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