課程結構安排第一篇緒論第一講

基本概念第二講企業戰略與運作策略第三講需求預測第二篇生產與運作系統的設計第四講產品開發和技術選擇第五講生產和服務設施選址第六講生產和服務設施布置第七講工作設計與工作測量（（有專門課程，略）

）第三篇生產運作系統的運行第八講綜合生產計劃第九講制造業作業計劃與控制第十講服務業的作業計劃第十一講項目計劃管理第十二講物流需求計劃（MRP）與企業資源計劃ERP（有專門課程，略）第十三講獨立需求庫存控制第十四講供應鏈管理第四篇生產系統地維護與改進第十五講設備維修管理第十六講質量管理（有專門課程，略）第十七講準時制和精細生產第十八講其他先進生產方式

2023/2/41陳鐵華——生產與運作管理概述課程結構安排2023/2/42陳鐵華——生產與運作管理概述第一講生產與運作管理概論2023/2/43陳鐵華——生產與運作管理概述一生產與運作管理的地位三個基本職能之間的關系營銷財務生產與運作組織財務營銷生產運作企業組織的三個基本職能2023/2/44陳鐵華——生產與運作管理概述二生產與運作管理的作用1生產與運作是企業創造價值的主要環節。2生產與運作是企業經營的基本職能之一。3企業和企業之間的競爭最終體現在生產與運作過程的結果上。2023/2/45陳鐵華——生產與運作管理概述三生產與運作管理基本概念1生產：以一定生產關系聯系起來的人們利用勞動資料，改變勞動對象，以使其適合人們需要的過程。2生產與運作：一切社會組織對它的輸入轉化、增值為輸出的過程。3生產運作管理：對生產運作系統進行計劃、組織、指揮、控制和改進的活動過程，通過這些活動使人、物、技術、設備、信息、資源得到充分利用轉換為產品或服務。生產與運作管理是對生產運作系統的設計、運行與維護過程的管理。2023/2/46陳鐵華——生產與運作管理概述

3、生產與運作的范圍生產

服務項目2023/2/47陳鐵華——生產與運作管理概述●生產運作系統的基本構成生產運作系統2023/2/48陳鐵華——生產與運作管理概述四生產與運作管理的內容、目標和需解決的問題(一)生產與運作管理的內容1生產與運作戰略2生產運營系統的設計3生產運營系統的運行4生產運營系統的維護和改進a產品或服務的選擇和設計；b設施的定點選擇；c設施布置；d服務交付系統設計和工作設計。a生產計劃；b組織；c控制：包括訂貨控制、投料控制、生產進度控制、庫存控制和成本控制等。a設施的維修和可靠性管理；b質量的保證；c整個生產系統的不斷改進；d各種先進的生產方式和管理模式的采用。2023/2/49陳鐵華——生產與運作管理概述(二)生產與運作管理的目標生產運作管理的目標：高效、靈活、準時、清潔地生產合格產品和提供滿意服務。2023/2/410陳鐵華——生產與運作管理概述(三)生產與運作管理要解決的基本問題1產出要素管理

——質量

——時間

——成本

——服務2資源要素管理

——設施設備管理

——物料管理

——人員管理

——信息管理3環境要素管理2023/2/411陳鐵華——生產與運作管理概述五生產與運作管理的分類生產與運作制造性生產服務性運作按工藝過程特點按組織生產特點連續性生產離散性生產備貨型生產訂貨型生產一般勞務運作純勞務運作顧客參與服務運作顧客不參與服務運作大量資本密集服務：大酒店、航空公司大量勞務密集型服務：中小學、批發等按是否提供有形產品按顧客是否參與按資本、勞動密集程度和與顧客接觸程度專業資本密集服務：醫院、車輛管理專業勞務密集型服務：律師事務所、會計事務所按生產專業化程度分：1大量生產運作2單件生產運作3成批生產運作2023/2/412陳鐵華——生產與運作管理概述六生產運作管理的歷史和發展趨勢(一)生產運作管理的歷史1產業革命/放任管理階段——18世紀后半期到19世紀末

a1835年蒸汽機車的誕生，1839年汽油發動機汽車的誕生；

b1889年巴索落和帕拿爾在法國成立第一家汽車制造廠。2科學管理階段——19世紀末到20世紀40年代

a泰勒的勞動定額、第一流工人、標準化作業、差別計件工資制等。

b吉爾布雷斯的動作研究；

c甘特的甘特圖。3現代化管理階段——20世紀40年代至今

a1915年，哈里斯提出了第一個庫存管理數學模型，從此將數學引入管理領域；

b1930年，貝爾電話實驗室的道奇、羅明格、休哈特提出統計抽樣理論；

c二次世界大戰運籌學的產生、運用和發展。2023/2/413陳鐵華——生產與運作管理概述(二)生產運作管理的發展趨勢1重視生產運作策略。2業務過程重組。3精細生產。4供應鏈管理。5敏捷制造。6大量定制生產。2023/2/414陳鐵華——生產與運作管理概述(三)現代生產運作管理的新特征1現代生產運作管理的涵蓋范圍越來越大。2隨著市場需求日益多樣化、多變化、多品種小批量混合生產方式成為主流。3信息技術已成為生產運作管理的重要手段，隨之而來的一系列管理模式和管理方法上的變革已成為生產運作管理的重要研究內容。4“全球生產運作”已成為現代企業的一個重要方面。5跨企業的集成管理——供應鏈