ICS67060

X11.

中華人民共和國國家標準

GB/T29405—2012

糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值測定

儀器法

Inspectionofgrainandoils—Determinationoffatacidityofcerealandcereal

products—Instrumentalanalysismethod

2012-12-31發(fā)布2013-06-20實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T29405—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準光度滴定儀法起草單位中國儲備糧管理總公司成都糧食儲藏科學(xué)研究所中國儲備糧管理

:、

總公司

。

本標準光度滴定儀法主要起草人何學(xué)超高素芬汪喜波石恒董德良肖學(xué)彬楊軍毛根武郭

:、、、、、、、、

道林楊健蘭盛斌丁建武張華昌

、、、、。

本標準智能電位滴定儀法起草單位北京糧油食品檢驗所北京先驅(qū)威鋒技術(shù)開發(fā)公司

:、。

本標準智能電位滴定儀法主要起草人周光俊范飛王彩琴夏吉安咼琴劉志剛王海濱

:、、、、、、、

張明政尹相龍

、。

Ⅰ

GB/T29405—2012

糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值測定

儀器法

1范圍

本標準規(guī)定了光度滴定儀法和智能電位滴定儀法測定谷物及制品脂肪酸值的術(shù)語和定義原理試

、、

劑與材料儀器和設(shè)備操作步驟結(jié)果計算與表示

、、、。

本標準光度滴定儀法適用于稻谷糙米大米脂肪酸值的測定智能電位滴定儀法適用于玉米稻

、、,、

谷糙米大米小麥粉脂肪酸值的測定

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

化學(xué)試劑標準滴定溶液的制備

GB/T601

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB5491、、

糧食油料檢驗水分測定法

GB/T5497、

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682—2008

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

脂肪酸值fatacidity

試樣中游離脂肪酸的含量以中和試樣干物質(zhì)中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)表示

。100g,

即以干基計單位為

KOHmg/100g。

4光度滴定儀法

41原理

.

在一定溫度條件下用無水乙醇提取試樣中的游離脂肪酸以百里香馚藍指示液做指示劑用氫氧

,,,

化鉀標準溶液滴定采用光學(xué)傳感器檢測透過滴定體系溶液的光能量變化自動判定滴定終點人工讀

。,,

數(shù)或自動記錄提取液消耗氫氧化鉀標準溶液的體積同時通過微處理器系統(tǒng)利用內(nèi)置模式識別系統(tǒng)

。,,

來控制滴定過程和處理滴定結(jié)果

。

42試劑與材料

.

除非另有規(guī)定所有試劑均為分析純實驗用水應(yīng)符合中三級水的規(guī)格