標準解讀

GB/T 29370-2012《檸檬》是一項國家標準，它規定了檸檬的要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。該標準適用于鮮食或加工用的檸檬。

根據此標準，檸檬按照果實大小分為特級、一級、二級三個等級。對于不同級別的檸檬，其外觀要求（如形狀、顏色）、內在品質（如果肉質地、風味等）及尺寸都有明確的規定。例如，特級檸檬要求色澤鮮艷均勻，無明顯缺陷；而一級與二級則允許存在輕微瑕疵但不影響食用價值。

在物理特性方面，標準對單果重量、可溶性固形物含量等指標進行了限定。同時，還設置了農藥殘留限量值以保證食品安全。

關于試驗方法部分，詳細描述了如何通過感官評價、儀器測量等方式來檢測上述各項指標是否達標。此外，還制定了抽樣方案及判定規則，用于指導實際操作中如何進行樣品采集并評估整批產品質量狀況。

至于標志、包裝、運輸和貯存，則強調了產品標簽上應包含的信息內容，如產地、等級標識等，并給出了推薦使用的包裝材料類型及方式，以及在整個供應鏈過程中應注意的溫度控制等問題，確保檸檬能夠保持最佳狀態直至到達消費者手中。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-12-31 頒布
  • 2013-07-13 實施
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文檔簡介

ICS65020

B61.

中華人民共和國國家標準

GB/T29370—2012

檸檬

Lemon

2012-12-31發布2013-07-13實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T29370—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規范性引用文件…………………………

21

術語和定義………………

31

要求………………………

41

檢驗方法…………………

53

檢驗規則…………………

63

標志標簽和包裝…………………………

7、4

運輸和貯存………………

84

Ⅰ

GB/T29370—2012

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由農業部提出

。

本標準由全國果品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC501)。

本標準起草單位四川省標準化研究院安岳縣檸檬科學技術研究所中國農業科學院柑桔研究所

:、、。

本標準主要起草人何紹國焦必寧楊路田景華熊蘭王成秋楊玲楊沖朱利民岳立

:、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T29370—2012

檸檬

1范圍

本標準規定了檸檬鮮果的要求檢驗方法檢驗規則標志標簽包裝運輸與貯存

、、、、、、。

本標準適用于檸檬鮮果

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品中污染物限量

GB2762

食品中農藥最大殘留限量

GB2763

柑桔鮮果檢驗方法

GB/T8210

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

鮮柑橘

GB/T12947

蘋果柑桔包裝

GB/T13607、

柑橘貯藏

NY/T1189

3術語和定義

和界定的術語和定義適用于本文件

GB/T12947GB/T8210。

4要求

41基本要求

.

應符合下列基本條件

:

果實具有適于市場或貯運要求的成熟度

———;

果實完好果面潔凈無異味

———、,;

無嚴重的機械損傷或過大的愈合口

———;

無腐爛變質果無裂果凍傷果

———、,、;

果面干燥但冷藏取出后的表面結冰和冷凝現象除外

———,。

42等級

.

421等級劃分

..

在符合基本要求的前提下按感官指標和理化指標要求檸檬果實分為優等果一等果和二等果

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