養豬業環境污染綜合防治措施養豬業環境問題的含義全面搞好環境建設是養豬業可持續發展的基礎防治環境污染是養豬業當前生存和長遠發展的需要（1）餐桌上的變化與付出代價的思考（2）政府要生態、牧民要生活（牧區）、企業要效益（農區）環境污染：后繼發展空間、群眾反響、政府監管2023/2/32主要內容1養豬業污染問題的認識2養豬業污染發展動態3污染綜合防治措施4實施過程可能遇到的挑戰2023/2/331養豬業污染問題的認識2023/2/34糞尿水臭氣污染物主要來源2023/2/35污染物內容:有機物、N、P2023/2/36污染物的內容:

銅、鋅、砷及其它添加物正常使用嚴重性因不規范使用引起除了銅鋅砷之外，還有沒有其它重金屬或其它任何通過消化道的生物或化學調節物？都要考慮排泄物的相應形態及其活性2023/2/37污染物的內容:獸藥在排泄物中殘留2023/2/38過去，牛放牧時產生大量的糞便，并沒有出現排泄物堆積如山。其原因是蠕蟲(worm)、線蟲(nematode)和甲蟲(dungbeetle)以及其它一些種類的生物對糞便的腐爛和去除作用。一個牛糞團(cowpat)從草地上消失約花費1周時間。然而，現在一些牛糞團已經在草地上存留了非常長時間，因為處理防止牛感染線蟲時使用了殺線蟲劑（nematocide,Ivermectin），它能非常有效地殺死蠕蟲、線蟲和甲蟲，結果阻止牛糞團的降解。PrinciplesofEnvironmentalToxicology

IANC.SHAW等（1998）

2023/2/39污染物內容:病原體2023/2/310人畜共患病

通過糞便進入水體的主要病原微生物和寄生蟲細菌病毒寄生蟲沙門氏菌脊髓灰質炎病毒日本血吸蟲（卵）霍亂弧菌肝炎病毒隱孢子蟲（卵）痢疾桿菌胃腸炎病毒鉤蟲（卵）傷寒桿菌豬瘟病毒蟯蟲（卵）志賀氏菌屬口蹄疫病毒蛔蟲（卵）鏈球菌屬雞新城疫病毒鞭蟲（卵）結核桿菌豬水泡病病毒牛肉絳蟲（卵）布氏桿菌鴨瘟病毒豬肉絳蟲（卵）致病性大腸桿菌其它賈第蟲（卵）其它其它2023/2/311養豬環境污染的關鍵環節（固體）舍內干（成團）糞便舍內爛糞：與舍內積水、群體大小、密度、糞便管理、豬群健康、生產類型有關糞渣：固液分離或多級沉淀物污泥：厭氧產物后果：舍內：降低舍內環境（空氣）質量舍外：某些季節堆積引起污染（缺乏足夠貯存設施）、運輸過程引發污染（場外問題另外）2023/2/312養豬環境污染的關鍵環節（液體）廢水量大濃度高不愿意建設施、或者建了不愿意運行，主要原因：設施在技術或經濟上有效性不夠，或鉆監督不力的空子。2023/2/3132養豬業污染發展動態2023/2/314動態(1):規模化與小型集中或分散并存規模化排污特點:量大、集中、四季排放、通常種養隔離，重飼養出效益、資金比較雄厚小型分散或集中排污特點:規模不等、品種、飼料不齊、分布比較散、資金與技術、基礎設施相對薄弱、生產力水平低，飼養點常與民宅混雜、低投入和靠綜合出效益。2023/2/315動態（2）

養豬場從城郊向山區轉移的環境問題

養豬：農村-城市及郊區-山區農村工業與城鎮發展山區經濟發展環境容量環境意識2023/2/316珠三角不能養豬因為環境污染問題。豬占廣東畜牧業比重很大,大家（包括本地與外來）都要吃豬肉,豬還是要養;廣東近幾年來，每年需從外省調入肉豬2000多萬頭，即每年缺口45％左右。養豬往山區轉移,山區環境怎么辦?廳長三句話，意味深長2023/2/317“我國經濟建設存在的突出問題是結構不合理、經營方式粗放，經濟增長主要靠增加投入、擴大投資規模，資源環境的代價太大”（溫家寶，2004）。

2023/2/318動態(3):豬場廢水排放量和水質的變化近幾年，國內規模化養豬至少出現了以下趨勢：①強化了先撿糞后沖洗的管理；②種豬與肉豬在不同場（地點）飼養。較長時間以來，所報道的豬場廢水數據（水量與水質）多來自“一條龍”的生產條件和“水清糞”的條件；而對“分場（階段）多點飼養”與“先揀后沖”的生產條件下的廢水水量、水質缺少深入研究。單用大、中、小型來衡量與劃分豬場廢水，欠準確。2023/2/319動態（4）：污染引起國內外關注污染是內政,但想走出去,需要面向國際市場和面對國際輿論。媒體報道-度+場合！世界銀行(WB)聯合國糧農組織(FAO)全球環境發展機構(GEF)國際原子能機構(IAEA)2023/2/3203污染綜合防治措施豬場布局科學化、合理化落實區域養分平衡措施末端處理技術加強飼養管理(糞+料)加快環保配方和環境友好型添加劑研發加快養殖小區標準化建設的研究與示范重視養豬業向山區轉移過程的環境與生態保護問題加強監督與管理發揮非政府組織（NGO）的作用尊重可持續模式，發展生態農業加強欄舍標準化設計2023/2/321（1）豬場布局科學化、合理化環境作為優先出發點：有利于解決廢棄物。北京:上海：廣東：畜牧業發展重點由珠三角向東西兩翼和粵北山區的戰略轉移；畜禽品種結構調整：主要是適度發展生豬，穩定發展養雞，積極發展水禽，積極發展食草動物和特種養殖，大力培育創匯型養殖產業和節糧型畜牧業。2023/2/322（2）落實區域養分平衡措施力求同一個區域內協調好畜牧業與自然生態系統、其它種植養殖系統之間的關系（循環經濟）；特別氮磷。農場或區域養分平衡管理將有助于建立健康的生態系統（舍飼+放牧），解決環境污染與區域環境退化問題。這需要政府的引導監督、技術的支撐與社區的協作。技術僅僅是提供科學咨詢依據；關鍵靠制度來規范企業的選點、建設，有效實施。縣、區域規劃應將畜牧業發展內容列入，并在環境保護上提出指導性意見。2023/2/323國外相關做法荷蘭全國只有4個大型農場，整個畜牧業分散在全國13.7萬個家庭農場，產生的畜禽糞便在自身農場進行消化；美國對養豬場的環境管理要求嚴格,超過一定規模的,建場必須得到許可,其在養豬方面起主導作用的是年產200-500頭豬的小型農牧結合的農場；日本通過立法限制大型養殖場的建設，并規定養豬超過2000頭時，所排出的糞便、污水必須經過處理，并符合規定要求。2023/2/324丹麥豬肉出口量是世界第一,是世界上人均豬肉產量最高的國家(2001年約350公斤),畜牧業依靠全國8萬個種養結合的自耕農；重視農民的基礎教育與繼續教育，建立面向農民的全國農業咨詢服務體系，造就世界一流的豬農已成為丹麥國家農業政策和教育政策的核心。要想購買30公頃以上的農場，必須持有“綠色證書”，而要取得“綠色證書”，除要經過9～10年的初等教育外，還要完成全部課程的學習和實習，一般需要3～5年時間，并通過嚴格的全國統一考試。2023/2/325上述國家均認為：畜禽糞便的土地使用是解決糞便污染的有效措施；并且為了安全使用畜禽糞便，規定應根據當地土壤性質、肥力狀況、水文條件，制定該地區具體的畜禽糞便使用方法、使用量、使用次數和使用時期，以求達到在種植業與養殖業之間的氮磷養分平衡。2023/2/326（3）末端處理畜牧業持續增長，并繼續發展；豬肉占肉類65%（已保持40年）；耕地面積有增長嗎？單靠養分平衡能解決我國繼續發展的養豬業廢棄物問題嗎？末端處理的必要性：？2023/2/327末端處理技術動態A三段式仍然為主工藝:固液分離-厭氧-好氧沼氣技術的發展

潛力大:(1)處理徹底、更符合無害化和衛生需求(2)符合能源利用

挑戰：(1)四季沼氣產需不平衡,(2)一次性投資較大,(3)沼氣利用不充分(利用配套設施開發),(4)沼液需進一步處理或利用,(5)需要相關政策的支持。2023/2/328末端處理技術動態B：固體（糞便）固體類型:糞便、糞渣、污泥方式一:自用與自售結合方式二:承包給農戶或經銷商(書面與口頭協議)常見問題:農忙季節供不應求，農閑季節堆積與污染（雨天）解決辦法：在場內或附近配備足夠的貯存池,并考慮搬運距離與工具(丹麥:規定每個農場的貯糞能力要達到貯納9個月的糞量)2023/2/329推進有機肥的生產與發揮市場潛力,實現廢物資源化增值建立商品有機肥生產企業的行業協會，溝通政府與畜牧場、政府與有機肥廠的聯系。有關企業已做了很多有益探索，還要繼續。2023/2/330末端處理技術動態C：傳統豬場廢棄物利用模式遇到的安全與衛生挑戰重金屬：源頭控制病原體：先無害化處理獸藥：？2023/2/331（4）加強飼養管理(包括撿糞、減少飼料浪費、適當密度與群體大小)2023/2/332及時清糞2023/2/333(5)加快環保配方和環境友好型

添加劑研發企業高校科研院所2023/2/334(6)加快養殖小區標準化建設的

研究、示范與管理當前小型養殖的場地、品種與飼料2023/2/335A如何組織養殖小區(種苗/飼料/防疫/獸醫服務/市場/機制)?可以部分借鑒‘公司+基地+專業戶’:對于公司而言，解決了種苗、飼料、設備等產品的銷路，又利用農戶的生產場地、設施和勞動力，擴大生產規模，取得投資少、發展快、成本低的效果。對于農戶而言，在產前、產中、產后得到公司的系列服務，有利于與市場銜接，避免生產盲目性，獲得較好的效益。小區成員間有聯系非孤立、小區各有特點與經驗廣東省要求大力發展養殖小區，統一規劃用地、統一設計標準，突出動物防疫和環境保護。

B養殖小區的環保工作怎么做?調研、組織、規范2023/2/336(7)養豬業向山區遷移過程的環保措施山區牧業經濟在各省牧業生產中占有重要位置，山區牧業是山區經濟的重要組成，沒有規模生產就沒有效益。山區發展畜牧業與城郊畜牧業恰好長短互補：體現在人才、科技、資金、交通運輸、管理與服務、環境等方面。大方向上：在當地資源基礎上,全面兼顧山區經濟發展與生態環境保護問題

(1)根據環境容量，合理布局（規劃），總量控制；

(2)落實有效的環保措施細節上：本報告其它部分內容2023/2/337(8)加強管理與監督國外立法上做法:荷蘭畜牧業密集，全國每年約有1/6的畜禽糞過剩。為防畜糞污染，1971年立法規定，直接將糞便排到地表水中為非法行為。最近的立法正根據土壤類型和作物情況，逐步規定畜禽糞便施入土地的數量。為了解決過剩糞便的處理問題，政府制定了糞肥運輸補貼計劃和脫水加工出口計劃，并由國家補貼建立糞肥加工廠；政府進一步擬定在水源附近地區的土地上不得堆施糞肥。其它國家與地區在控制重金屬排泄的經驗2023/2/338（9）發揮非政府組織（NGO）的作用企業/科研院所—學會/協會—政府之間的橋梁，企業發掘市場，科研單位研發、技術上滿足需求，政府是認識-行動-制度安排進程的主導者為養豬及其相關行業發展與養豬業主服務推動養豬業環境污染改善，分攤成本，普及環保意識，增加環保知識（減少恐慌,正確認識）。促進農戶參與和合作2023/2/339(10)發展‘生態養豬’是方向，但終端必須是規范的產品養豬業不能僅僅是發展高密度、高能耗、集中排污、飼養規模無限擴大的舍飼畜牧業,而應是生產(飼養)方式多樣化的畜牧生態產業。在不同類型的地區應該創造不同的生產模式和經營形式，不搞一刀切的實行一種模式。同樣原理在不同規模下實施所需要條件不同:例如,傳統農戶養豬規模小，容易與種植等結合；規模大了以后，同樣的生態途徑（原則），但配套實施的要求高，如挑糞與車糞（成本與衛生差異），規模種植講效益（需要果蔬市場），而過去小型或農村生產以滿足自己消費需要為主。2023/2/340什么叫‘生態養豬’？生態養豬原理是什么?如何建設‘生態養豬場’？‘生態養豬（場）’的產品質量如何評價(管理)？‘生態養豬（場）’效益如何？‘生態養豬’是不是沒有污染?‘生態養豬’的衛生與安全問題如何