標準解讀

《GB/T 23790-2009 嬰幼兒配方粉企業良好生產規范》是針對嬰幼兒配方奶粉生產企業制定的一套國家標準，旨在通過規范企業的生產過程來確保產品的安全性和質量。該標準覆蓋了從原料采購、加工制造到產品包裝及儲存的整個生產鏈條，并對企業的管理結構和人員要求進行了詳細規定。

在原材料控制方面，標準強調了供應商的選擇與評價機制，要求企業建立嚴格的原料驗收程序，確保所用原料符合國家食品安全標準。同時，對于關鍵原料如乳粉等還需進行更深層次的質量檢測，以保障最終產品的安全性。

關于生產環境的要求，《GB/T 23790-2009》明確規定了車間布局應合理規劃，避免交叉污染；生產設備需定期維護保養，保持清潔衛生狀態；空氣潔凈度、溫濕度控制等方面也都有具體指標。此外，還特別指出要加強對水源管理和廢水處理設施的有效運行，防止環境污染影響產品質量。

在生產工藝流程中，該標準要求企業嚴格按照既定的操作規程執行每一步驟，包括混合、殺菌、干燥等關鍵環節，確保每個批次的產品都能達到一致性的高標準。同時，還需要建立健全的產品追溯體系，一旦發現問題能夠迅速定位并采取相應措施。

對于成品檢驗，《GB/T 23790-2009》提出了詳盡的質量控制方案，涵蓋感官檢查、理化分析、微生物學測試等多個維度，確保只有完全符合各項標準要求的產品才能出廠銷售。

最后，在倉儲物流環節，該標準同樣給予了充分重視，規定了適宜的存儲條件以及運輸過程中需要注意的安全事項，保證產品在整個供應鏈條上都能維持最佳品質。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2009-05-18 頒布
  • 2009-12-01 實施
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３７９０—２００９

嬰幼兒配方粉企業良好生產規范

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２００９０５１８發布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

嬰幼兒配方粉企業良好生產規范

ＧＢ／Ｔ２３７９０—２００９

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

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電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

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開本８８０×１２３０１／１６印張１．２５字數３３千字

２００９年７月第一版２００９年７月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３７９０８

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版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２３７９０—２００９

前言

本標準由全國特殊膳食標準化技術委員會提出并歸口。

本標準起草單位：中國食品發酵工業研究院。

本標準主要起草人：涂順明、陳巖、仇凱、柴秋兒。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３７９０—２００９

嬰幼兒配方粉企業良好生產規范

１范圍

本標準規定了嬰幼兒配方粉生產企業在原材料采購，產品加工、包裝及貯運等過程中，有關人員、建

筑、設施、設備的設置，以及衛生、生產過程、產品品質等管理應達到的條件和要求，以確保提供安全、可

靠、健康的產品。

本標準適用于嬰幼兒配方粉企業。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ５７４９生活飲用水衛生標準

ＧＢ１２６９３乳制品企業良好生產規范

ＧＢ１３４３２預包裝特殊膳食用食品標簽通則

ＧＢ１４８８０食品營養強化劑使用衛生標準

ＧＢ１４８８１食品企業通用衛生規范

ＧＢ／Ｔ１８２０４．１公共場所空氣微生物檢驗方法細菌總數測定

ＧＢ１９３０１鮮乳衛生標準

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

嬰兒犻狀犳犪狀狋狊

０月齡～１２月齡的人。

３．２

較大嬰兒犳狅犾犾狅狑狌狆犻狀犳犪狀狋狊

６月齡～１２月齡的人。

３．３

幼兒狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀

１２月齡～３６月齡的人。

３．４

嬰幼兒配方粉犻狀犳犪狀狋犳狅狉犿狌犾犪

以牛乳（或其他可食用的動物乳類）及其加工制品、

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