我國保健酒行業發展現狀與市場競爭格局分析一、保健酒行業市場規模保健酒是以白酒為酒基，選擇有治療作用和滋補性能的中藥或者藥食同源的物質，應用一定的加工手段，使內容物溶解在酒中，從而發揮其功效。保健酒飲用后應含有某種功能成分或生物活性物質，對人體產生了產品功效，但它與用于治療目的的藥品有所不同，主要適合于特定的某些人群飲用，有調節自身機體的功能，同時還具備3種不同的屬性：即食品屬性、功能屬性和非藥品屬性。但是保健酒由于在傳統的消費觀念當中一直是屬于中老年人的剛需，這在很大程度上影響了年輕人對保健酒的接受程度，從而限制了保健酒市場的容量。2019年我國保健酒行業市場規模約為252.8億元，僅為整個酒類市場的3%左右。未來我國人口老齡化程度還會持續加深，不斷增加的工作強度和不良的生活習慣使很多人處于亞健康狀態，公共衛生、食品安全等事件時有發生，這些不確定因素引發越來越多人關注健康產業，具有健身養生特性的保健酒行業將迎來最佳發展期。2019年我國保健酒行業產量達到94.64萬千升，而消費量突破90萬千升，近年來為了迎合年輕消費市場，許多保健酒廠商試圖打破純飲這一傳統的保健酒喝法，推出了消費者可自主DIY的飲酒習慣，以保健酒為基底，按一定量添加各種輔料調配出口感豐富的酒品。同時聚焦年輕消費群體的深度需求是品牌年輕化，開拓保健酒的新藍海市場。二、市場競爭格局盡管整個保健養生酒行業開始展現出蓬勃發展的勢頭，但是真正實現破局的企業卻比較少，大多數中小企業營收維持在千萬左右。這與本輪白酒大企業的迅猛發展形成一定的反差。保健酒行業不均衡、不充分的發展顯露無疑。目前在規模以上企業當中只有勁酒在保健酒市場占據絕對優勢地位，椰島鹿龜酒在過去幾年由于企業經營戰略調整導致在保健酒領域的市場規模有所下降。數據顯示2020年勁酒占到我國保健酒規模以上企業市場規模的88.72%，已經成為奠定行業寡頭地位并擁有絕對競爭優勢的保健酒領軍品牌。三、保健酒進出口情況我國保健酒行業出口占比比較小，每年出口量基本保持在400噸/年左右，2020年我國中藥保健酒出口量為404.6噸，而相比之下我國保健酒進口量增長明顯，2019年已經達到185.5萬噸。其中進口的主要來源地是臺灣省，然而，整個行業對于保健酒并沒有一個明確的定義。業界沒有對于保健酒明確的產品界定，造成很多并不具備保健酒特質或者一些具備藥物特性的產品被作為保健酒來銷售，既引起市場混亂又使得消費者對于保健酒的認知產生偏差。而我國的保健酒出口主要以香港澳門以及東南亞國家為主，一些美國華人也是保健酒的主要消費對象，一般中藥保健酒的出口市場與當地華人的數量密切相關。數據顯示2020年我國中藥保健酒最大的出口對象是中國香港，而新加坡是東南亞最大的國內中藥酒進口國，占到我國中藥酒出口量的25.59%。四、行業發展面臨的問題目前市面銷售的保健酒，絕大多數將目標消費人群定位于中老年人，從表面上看主要是因為中老年身體機能由盛轉衰的階段，個人感覺較為明顯，急需借助外力提高身體素質。但是消費群體的單一化，正是造成保健酒銷售困境的主要原因之一。過去的保健酒可以通過小酒橫行中低端餐飲市場，讓眾多中年人成為其忠實消費者。但是，隨著產品全國化滲透之后，單純依靠低端化小酒，已經很難承載市場高速發展的了。究其原因過度強調了禮品化老年