家畜解剖基本組織第一頁，共六十五頁，2022年，8月28日上皮組織上皮組織又叫上皮，在體內分布很廣，主要覆蓋在動物體的外表面和體內的腔、管、囊、竇的內表面。腺體和感覺器官內也有分布。上皮組織的功能是保護、吸收、排泄、分泌和感覺。上皮組織的特點：細胞多，排列整齊，成層分布并緊密排列成膜狀。細胞間質少（僅是粘合質）。細胞具有極性，分為基底面和游離面，基底面附著在基膜（上皮之下的結締組織）上，游離面向著體表或管、竇、囊的內表面、不與任何組織相連，游離面上常有分化物（微絨毛、纖毛等）。第二頁，共六十五頁，2022年，8月28日上皮內無血管，其營養的獲得和代謝產物的運出都是通過基膜的滲透作用來實現的。上皮內有豐富的感覺神經末梢。根據上皮組織的功能和形態結構，可將上皮組織分為三類：被覆上皮、腺上皮、感覺上皮。一、被覆上皮：是上皮組織中分布最廣的一類。被覆上皮因上皮細胞排列的層數和形態不同又分為：單層上皮、復層上皮。（一）、單層上皮：僅由一層上皮細胞構成。由于細胞形態不同又可分為：單層扁平上皮、單層立方上皮、單層柱狀上皮、假復層柱狀纖毛上皮。

1、單層扁平上皮：細胞呈扁平多邊形，邊緣呈鋸齒狀核扁園、位于細胞的中央。單層扁平上皮因分布的部位不同而有不同的名稱，被覆于胸膜、腹膜、心包膜和某些臟器表面的單層扁平上皮稱為間皮；襯在心、血管和淋巴管內表面的單層扁平上皮叫內皮。

第三頁，共六十五頁，2022年，8月28日第四頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五頁，共六十五頁，2022年，8月28日第六頁，共六十五頁，2022年，8月28日第七頁，共六十五頁，2022年，8月28日第八頁，共六十五頁，2022年，8月28日第九頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十頁，共六十五頁，2022年，8月28日

2、單層立方上皮：細胞呈六面形矮柱狀，其長、寬、高幾乎相等，核大呈園形，位于細胞中央。單層立方上皮分布在甲狀腺腺泡和多數腺的排泄管、腎小管和腎集合管等處。

3、單層柱狀上皮：細胞呈多面形高柱狀，核卵園形，位于細胞基部。單層柱狀上皮分布在胃、腸粘膜的表面，有保護、分泌、吸收的作用。

4、假復層柱狀纖毛上皮：由一層高矮和形狀不同的上皮細胞構成，細胞有三種（高柱狀纖毛細胞梭形細胞、小形的楔形細胞），三種細胞互相夾雜排列在同一基膜上。由于細胞高矮不等，只有高柱狀細胞才能達到上皮游離面，且細胞核分布在不同的水平面上，看起來象復層，實際是單層第十一頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十二頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十三頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十四頁，共六十五頁，2022年，8月28日假復層柱狀纖毛上皮分布在呼吸道、睪丸輸出管、輸精管等處，其功能是幫助分泌物排出。（二）、復層上皮：由兩層以上的上皮細胞構成僅基底層細胞位于基膜上。有兩種。

1、復層扁平上皮：是最常見的上皮，細胞層數較多。最深一層細胞呈矮柱狀或立方形；中間層細胞較大呈多角形；表層細胞逐漸變為扁平且呈鱗片狀。復層扁平上皮分布在皮膚、口腔、食管肛門、陰道等處。（角化和非角化）

2、變移上皮：其形態結構隨器官功能狀態而變化。它分布在泌尿系統腎盂、腎盞、輸尿管、膀胱。上皮下無明顯基膜。第十五頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十六頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十七頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十八頁，共六十五頁，2022年，8月28日第十九頁，共六十五頁，2022年，8月28日第二十頁，共六十五頁，2022年，8月28日第二十一頁，共六十五頁，2022年，8月28日第二十二頁，共六十五頁，2022年，8月28日第二十三頁，共六十五頁，2022年，8月28日二、腺上皮：由具有分泌功能的腺上皮細胞所構成細胞多數聚集成團塊狀、索狀、泡狀、管狀。以腺上皮為主要成分構成的器官稱為腺體。腺體外面被覆結締組織被膜，被膜伸入腺上皮細胞團索之間，將腺體分隔成許多小葉。腺體分為有管腺（外分泌腺）和無管腺（內分泌腺）。（一）、外分泌腺的一般構造：外分泌腺分單細胞腺和多細胞腺。

1、單細胞腺：是單獨分布在上皮細胞之間的腺細胞。如腸上皮細胞之間的杯狀細胞。

2、多細胞腺：由許多細胞構成，包括分泌部和導管部（1）、分泌部（腺末房）：由一層腺細胞圍成，中央的空腔叫腺腔。腺細胞的分泌物首先排入腺腔。（2）、導管部（排泄管）：是分泌物排出的管道，管壁由兩層組織構成（外層是結締組織、內層是上皮層－上皮細胞的形狀因管徑的大小而異）。

第二十四頁，共六十五頁，2022年，8月28日（3）、多細胞腺的分類：

A、根據腺末房的形狀和導管分枝情況可將多細胞腺分為：管狀腺（單管狀腺、分枝管狀腺復管狀腺），泡狀腺（單泡狀腺、分枝泡狀腺、復泡狀腺），管泡狀腺（單管泡狀腺、分枝管泡狀腺、復管泡狀腺）。

B、根據分泌物的性質可將多細胞腺分為漿液腺粘液腺、混合腺。三、感覺上皮（神經上皮）：是具有特殊感覺功能的特化上皮。上皮的游離端往往有纖毛，另一端與感覺神經纖維相連。它分布在舌、鼻、眼、耳等感覺器官內，具有味覺、嗅覺、視覺、聽覺功能。第二十五頁，共六十五頁，2022年，8月28日第二十六頁，共六十五頁，2022年，8月28日第二十七頁，共六十五頁，2022年，8月28日結締組織結締組織是動物體內分布最廣、形態結構最多樣化的一類組織。它包括血液和淋巴、纖維狀的結締組織、固體狀的軟骨及骨組織。結締組織的特征：細胞少、種類多；細胞間質多（間質分為基質－無定形狀、呈凝膠狀、液態、固態，纖維－膠原纖維、彈性纖維、網狀纖維）；細胞分散在基質中；含有豐富的血管和淋巴管；分布在器官之間、組織之間、細胞之間；起支持、連接、營養、保衛、修復等功能。根據結締組織的形態結構可將結締組織分為疏松結締組織，致密結締組織，脂肪組織，網狀組織，軟骨組織，骨組織，血液和淋巴。第二十八頁，共六十五頁，2022年，8月28日一、疏松結締組織（蜂窩組織）：形態不固定，呈白色帶粘性的疏松組織。由細胞和間質（包括基質和纖維）構成，基質含量多，細胞和纖維少，分散存在于基質中。

1、細胞成分：有多種類型，主要有成纖維細胞（細胞呈扁平不規則有突起、核大卵園形、胞質弱嗜堿性）、組織細胞（細胞較小、核小染色深）、肥大細胞（呈球形或卵園形、胞質中有初大的異染顆粒）、漿細胞（呈球形、卵園形，核園形偏于細胞一側、核內染色質成塊狀沿核膜作輻射狀排列、狀如車輪）。2、纖維：膠原纖維、彈性纖維、網狀纖維。

3、基質：是一種無定型粘稠狀物質、無色而透明。第二十九頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十一頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十二頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十三頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十四頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十五頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十六頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十七頁，共六十五頁，2022年，8月28日二、致密結締組織：由大量纖維和少量的細胞、基質構成，形態固定。三、脂肪組織：由大量脂肪細胞聚集而成。脂肪細胞呈球形或卵園形，細胞質和細胞核被脂肪滴擠到細胞的外圍。由于脂肪滴被溶解，細胞呈現大空泡狀。四、網狀組織：由網狀細胞、網狀纖維、基質構成網狀組織分布在淋巴結、脾、胸腺等處，構成它們的支架。五、軟骨組織：由少量的軟骨細胞和大量的細胞間質（纖維和基質）構成，軟骨細胞埋藏在由軟骨基質形成的軟骨陷窩中。六：骨組織；是動物體內最堅硬的組織。骨組織由細胞、纖維、基質構成。骨細胞是扁平多突細胞，埋藏在由基質形成的骨陷窩中。第三十八頁，共六十五頁，2022年，8月28日第三十九頁，共六十五頁，2022年，8月28日第四十頁，共六十五頁，2022年，8月28日第四十一頁，共六十五頁，2022年，8月28日第四十二頁，共六十五頁，2022年，8月28日第四十三頁，共六十五頁，2022年，8月28日七、血液和淋巴：是流動在血管和淋巴管內的液性結締組織。由細胞成分（各種血細胞及淋巴細胞）和大量的細胞間質（血漿和淋巴漿）組成。（一）、血液：由血漿和血細胞（紅細胞、白細胞－有粒白細胞和無粒白細胞、血小板）組成。1、血漿：是血液的細胞間質成分，呈淡黃色，有粘稠性，91％是水分，其余9％是各種溶解狀態的有機物和無機物，如纖維蛋白原、血清蛋白球蛋白等。血漿中除去纖維蛋白原，剩下的淡黃色清亮液體叫血清。

2、紅細胞：是高度分化的細胞，大多數家畜的紅細胞呈兩面凹陷的園盤狀，無細胞核。

3、白細胞：分為有粒白細胞（嗜中性白細胞、嗜堿性白細胞、嗜酸性白細胞）和無粒白細胞（單核細胞和淋巴細胞）。第四十四頁，共六十五頁，2022年，8月28日第四十五頁，共六十五頁，2022年，8月28日第四十六頁，共六十五頁，2022年，8月28日數量最多桿狀核分葉核胞質淺粉紅色淡紫紅色細小顆粒趨化作用吞噬功能第四十七頁，共六十五頁，2022年，8月28日核多為2葉胞質充滿粗大的鮮紅色嗜酸性顆?？辜纳x抗過敏第四十八頁，共六十五頁，2022年，8月28日數量最少核分葉，呈S形或不規則形胞質含大小不等、分布不均染成藍紫色的嗜堿性顆粒，可覆蓋在著色較淺的核上參與過敏反應第四十九頁，共六十五頁，2022年，8月28日無粒白細胞淋巴細胞(2-4)單核細胞(5-6第五十頁，共六十五頁，2022年，8月28日單核細胞體積最大核腎形或不規則形染色質顆粒細而松散，故著色淺胞質豐富，灰藍色淋巴細胞多為小淋巴細胞核圓形，一側常有淺凹染色質濃密呈塊狀，故著色深胞質少，天藍色第五十一頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五十二頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五十三頁，共六十五頁，2022年，8月28日肌組織肌組織的特點：以細胞成分為主，肌細胞細而長，故也叫肌纖維。肌細胞具有收縮能力（因肌細胞內含有肌原纖維，它是肌細胞收縮的形態基礎）。肌組織可分為：平滑肌、骨骼肌、心肌三種。一、平滑?。杭毎书L梭形，肌原纖維與細胞長軸平行排列、表面光滑無橫紋，中央有一個細胞核、棒狀或橢圓形。平滑肌主要分布在內臟、血管、淋巴管的管壁內。二、骨骼肌：肌纖維呈長園柱狀、核橢圓形較多位于肌膜下，肌原纖維具有明、暗帶；它沿肌纖維長軸平行排列；同一肌纖維內的肌原纖維其明帶（I帶）和暗帶（A）分別排在同一平面上，故顯有橫紋。也叫橫紋肌肌節：兩條Z線間的部分叫肌節。骨骼肌分布在骨骼上。第五十四頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五十五頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五十六頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五十七頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五十八頁，共六十五頁，2022年，8月28日第五十九頁，共六十五頁，2022年，8月28日第六十頁，共六十五頁，2022年，8月28日第六十一頁，共六十五頁，2022年，8月28日第六十二頁，共六十五頁，2022年，8月28日三、心?。盒募〖毎识虉@柱狀有分枝相互連接成網狀結構；核1～2個橢圓形位于細胞中央、較大色淺；有閏盤（是相鄰肌纖維之間的接觸面）；有不明顯的橫紋。心肌主要分布在心臟，構成心房和心室壁的肌層。心臟內除一般的心肌纖維外，還有少量特殊的心肌纖維，分布在傳導系統內。第六十三頁，共六十五頁，2022年，8月28日神經組織神經組織由神經細胞和神經膠質細胞構成，神經系統主要由神經組織構成。神經細胞又叫神經原，它是神經系統結構和功能的基本單位。神經原具有接受刺激、傳導沖動和支配調節器官活動的作用。神經膠質細胞是神經系統的輔助成分，起支持、營養和保護等作用。一、神經原：是神經組織的主要成分，它由胞體和突起兩部分構成。突起從胞體伸出，分為樹突和軸突。神經原的類型按突起可分為假單極神經原雙極神經原、多極神經原，按功能分為感覺神經原、中間神經原、運動神經原。第六十四頁，共六十五頁，2022年，8月28日

1、神經原的結構：（1）、胞體：形狀各異，有園形、梭形、梨形、錐形、星形，核園形位于細胞中央，有一大的核仁，細胞質又叫神經