標準解讀

GB/T 18625-2002 是一項由中國發布的國家標準，全稱為《茶中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法 酶抑制法》。這項標準規定了一種利用酶抑制原理來快速檢測茶葉中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留含量的方法。以下是該標準的主要內容概述：

標準適用范圍

本標準適用于各類茶葉產品中有機磷農藥（如馬拉硫磷、樂果等）和氨基甲酸酯類農藥（如滅多威、涕滅威等）殘留量的簡易檢測。目的是為了確保茶葉產品的安全性和符合國家關于農藥最大殘留限量的規定。

檢測原理

該方法基于特定酶（乙酰膽堿酯酶或膽堿酯酶）與有機磷及氨基甲酸酯類農藥反應時會發生抑制作用的原理。在樣品提取物中加入酶和底物后，如果存在農藥殘留，酶活性會受到抑制，通過檢測酶活性的變化程度，可以間接反映出樣品中農藥殘留的量。

檢測步驟

  1. 樣品準備：將茶葉樣品經過粉碎、稱重后，使用適當的溶劑進行提取，以轉移農藥殘留進入溶液中。
  2. 凈化與富集：提取液可能含有多種干擾物質，需要通過柱層析或其他凈化手段去除雜質，集中目標農藥。
  3. 酶抑制反應：將處理后的樣品溶液與酶和底物混合，置于適宜條件下反應一段時間。
  4. 檢測與判定：通過顏色變化、熒光強度或儀器測定（如分光光度計）等方式，定量分析酶活性的變化，從而判斷農藥殘留量。

結果判定與表達

根據檢測過程中酶活性抑制的程度，參照標準曲線或閾值，判斷樣品中農藥殘留是否超過規定的限量標準。結果通常以mg/kg（每千克茶葉中的毫克數）表示。

精密度與準確度

標準還規定了方法的精密度和準確度要求，確保不同實驗室之間檢測結果的一致性和可靠性。

注意事項

雖然未直接要求總結，但理解標準時應注意，實施檢測時應嚴格遵循操作規程，確保實驗條件控制得當，以減少誤差，提高檢測準確性。同時，實驗室需進行必要的質量控制，包括空白試驗、平行試驗和回收率試驗等，以驗證方法的有效性。

此標準為茶葉生產、加工、進出口及市場監管提供了一種快速有效的檢測手段，有助于保障消費者的健康安全。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

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  • 現行
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  • 2002-01-28 頒布
  • 2002-06-01 實施
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GB/T 18625-2002茶中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法酶抑制法_第1頁
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

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茶中有機磷及氨基甲酸酯農藥

殘留量的簡易檢驗方法酶抑制法

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┐┐發布┐┐實施

中華人民共和國發布

國家質量監督檢驗檢疫總局

中華人民共和國

國家標準

茶中有機磷及氨基甲酸酯農藥

殘留量的簡易檢驗方法酶抑制法

ＧＢ燉Ｔ１８６２５—２００２

中國標準出版社出版

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

新華書店北京發行所發行各地新華書店經售

開本８８０×１２３０１燉１６印張１燉２字數１０千字

２００２年４月第一版２００２年４月第一次印刷

印數１－３０００

書號：１５５０６６·１１８３１０

網址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

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前言

本標準在制定過程中主要參考了以下標準：

美國公職分析化學師協會ＡＯＡＣ１２ｔｈ２９０４９２９．０５５《食品中有機磷農藥殘留測定——膽堿酯酶抑

制法》。

本標準的附錄Ａ是規范性附錄。

本標準由遼寧省質量技術監督局提出。

本標準由沈陽農業大學、沈陽市質量技術監督局蘇家屯分局負責起草。

本標準主要起草人：周艷明、高淑英、張會娟、王曉光、李亮亮、吳小琳、牛森。

Ⅰ

﹩﹣燉—

茶中有機磷及氨基甲酸酯農藥

殘留量的簡易檢驗方法酶抑制法

范圍

本標準規定了用酶抑制法測定茶中有機磷農藥及氨基甲酸酯農藥殘留的簡易檢驗方法。

本標準適用于茶中有機磷農藥及氨基甲酸酯農藥殘留的測定。

原理

有機磷農藥及氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，在一定條件下，其抑制率取決于農

藥種類及其含量。

在ｐＨ８的溶液中，碘化硫代乙酰膽堿被膽堿酯酶水解，生成硫代膽堿。硫代膽堿具有還原性，能使

藍色的２，６二氯靛酚褪色，褪色程度與膽堿酯酶活性正相關，可在６００ｎｍ比色測定，酶活性愈高時，吸

光度值愈低。當樣品提取液中有一定量的有機磷農藥或氨基甲酸酯類農藥存在時，酶活性受到抑制，吸

光度值則較高。據此可判斷樣品中有機磷農藥或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。樣品提取液用氧化劑

氧化，可提高某些有機磷農藥的抑制率，因而可提高其測定靈敏度，過量的氧化劑再用還原劑還原，以免

干擾測定。

試劑

底物溶液：２％碘化硫代乙酰膽堿水溶液，１ｇ碘化硫代乙酰膽堿，加緩沖液溶解并定容至５０ｍＬ。

緩沖液

ｐＨ８的三羥甲基氨基甲烷（Ｔｒｉｓ）鹽酸緩沖液：５０ｍＬ０．１ｍｏｌ燉ＬＴｒｉｓ加２９２ｍＬ０．１ｍｏｌ燉Ｌ鹽酸

加水定容至１００ｍＬ。

顯色劑：００４％２，６二氯靛酚水溶液。

氧化劑：０５％次氯酸鈣水溶液。

還原劑：１０％亞硝酸鈉水溶液。

膽堿酯酶液：０２ｇ酶粉（其制備方法見附錄Ａ）加１０ｍＬ緩沖液溶解。

脫色劑：活性炭。

丙酮：分析純。

碳酸鈣：分析純。

儀器

分光光度計。

分析步驟

樣品提取

取０５ｇ茶置于１０ｍＬ燒杯中，加５ｍＬ丙酮浸泡５ｍｉｎ，不時振搖，再加

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