大地上的味道◎文猛槐花麥飯“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”在我們三峽，槐花比其他地方開得早。清明節過后，三峽浦里河兩岸槐花競開，恰似下了場瑞雪，河畔的洋槐下垂著一嘟嚕一嘟嚕粉粉的花絮，淺淡的新葉中點綴著繁花，微風過處，整個村子都洋溢著槐花素雅的清香。大家從槐樹下走過，都會換上一種愉悅的心情，情不自禁地張開嘴巴，大口呼吸著清新的槐香，臉上蕩起甜蜜的微笑。槐花以自己的美麗讓人們心花怒放，也以自己的美味滿足人們的口福,期待了一年的舌尖，在領略野菜的盛宴之后，終于等到了槐花盛開的時節，這個季節的槐花含苞待放，這個季節的槐花迎風飄香。這個時節，大人們盡管忙得很，但還是忘不了吩咐孩子們摘些槐花回來做槐花麥飯……人們手握長長的木桿，桿的頂端拴個鐵鉤，將槐樹枝鉤下，不大工夫，就能摘滿一籃槐花。這鮮嫩的皺縮而卷曲的槐花，不僅是農村人的稀罕之物，而且也是城里人的盤中美餐。槐花既能蒸食，又可煮熟后涼拌，尤以炒食為佳，營養價值很高。另外，它的用途廣泛。《辭海》解釋：“槐花，呈淡黃或米黃色，性涼，入中藥，治痔瘡；其花可制黃色染料。“槐樹的莢果還可作為制醬油和酒的原料。這個時節，浦里河畔家家都做槐花麥飯。要做出上好的槐花麥飯，選料是最為講究的。選摘那些似開非開、含苞欲放的槐花，色鮮花嫩，是為上等之品。槐花清洗干凈，放入少許食鹽，在陽光下晾去水分。待不粘手時，拌入適當的面粉，約為槐花量的三分之一，再撒下星星點點的槐樹嫩綠葉。大人們說，這叫“小蔥拌豆腐，一青二白”，誘人食欲。做完這一切，便將摻了面粉的槐花攤在蒸屜上放在鍋里，用大火燒開改為小火慢蒸二十分鐘，在熱氣騰騰的槐花麥飯中灑點豬油,清香撲鼻的槐花麥飯就做成了。槐花麥飯很香，柔韌而有嚼頭，鮮嫩而有回味，老人們說槐花麥飯還有開胃、美目、皓齒之功效。這是有證據的。三峽浦里河人不管是男是女，都美貌動人，名揚三峽。“重慶美女多，三峽是個窩。”有時看武俠小說，讀到其中描述那些美人或居桃花林、或居荷花畔，以食花飲雪為生，所以貌若天仙，我總疑心古龍、金庸之流是到過長江支流浦里河才觸發了食花的靈感。巴渝地區有首著名的經典民歌《槐花幾時開》：“高高山上一樹槐，手把欄桿望郎來，娘問女兒你望啥子，我望槐花幾時開……”女兒望的什么，就是望的槐樹，為什么望槐樹，她望槐花幾時開，女兒的話顯然是顧左右而言他，但是等待槐花開，等待愛情來，絕對是春天最美好的事情。奔著槐花麥飯的味道，再次回到故鄉后山鎮，一路走來，除了田里的秧苗，山坡上幾乎見不到我曾經熟悉的那些莊稼。鎮領導告訴我，全鎮有李子樹3萬畝、猱猴桃1萬畝、槐花樹5000畝，說我沒有趕上李花盛開的時節，到處是海海漫漫的李花，整個后山一片花的海洋。我錯過了李花盛開的季節，趕上了槐花盛開的時節。故鄉小河眾多，河邊到處是槐樹林。不解的是，當初只是小河兩岸有槐樹林，如今小河兩岸、山坡上都是海海漫漫的槐花林，兩岸槐，一坡槐，一村槐,白茫茫的一片，就為了城里人來看花？在鄉村的時光格上，鄉村的花事其實就是莊稼花的花事，幾乎沒有想過那些莊稼花之外的鄉村花事。在鄉村的視野，大地上只有一種植物,它們的名字叫莊稼。風吹莊稼花，一吹就是一季節，又一吹就是一年，再一吹，就是一輩子，莊稼之上是生活和生存。種李、種桃、種茶、種荷，這可以理解，種這么多槐花，為吃槐花麥飯？為看槐花？為那首《槐花幾時開》的情歌？鄉親們告訴我，當初村里退耕還林，那些山坡上的陡坡薄地無法栽種果樹，再說那時村里也沒有錢買果樹苗。槐花樹很容易栽插，為了完成鎮上的任務，就這么上有政策下有對策地應付啦！結果是有心栽花花不開，無心插槐槐成林。大家指著讓我看槐花樹林中的蜂箱，說咱們后山鎮馬槽村的槐花蜂蜜那可是搶手貨，網上下手遲了就只有等來年。鄉親們說村里的茶葉、蜂蜜、土雞蛋、李子、槐花等都統一注冊了“山后馬槽”的商標。我打開手機，輸入“山后馬槽”，沒有想到那些曾經土得掉渣的大地上的收成，現在有了自己共同的商標，成為遠方人們搶購的商品，我那曾經貧窮、落后的老家一下成為“網紅”之地。槐花盛開的時節，老家后山總會在槐花的花海中舉辦后山槐花節，吃槐花麥飯，品槐花蜂蜜，讓游客、食客紛至沓來，大有蘇東坡當年“城西忽報故人來，急掃風軒炊麥飯”之氣勢……“高高山上一樹槐，手把欄桿望郎來，娘問女兒你望啥子，我望槐花幾時開……”槐花開啦！紅火棘冬天的山野是紅火棘的山野，一山的紅，一梁的紅，一坡的紅，一村的紅。鄉間不喊紅火棘，在我們大巴山，喊它紅豆刺、火把樹、紅籽。在更遠一些的鄉間，喊它救兵糧、救命糧。還有一些鄉間，喊它花姑娘。我不喜歡最后一種喊法，總讓我有些痛恨地聯想，盡管鄉親們口中的花姑娘不是那個“花姑娘”。紅火棘是它的書名，是它的大名，就像我們這些鄉村的孩子，鄉村呼喚我們的只有小名。紅火棘不離開鄉村，同著我那些鄉親一樣，守望在鄉間山野，我們喊二毛兒、六妹兒、狗狗兒、秋瓜兒，我們喊紅豆刺、火把樹故鄉河流上流淌的只有小名。記著小名就記著故鄉，記住小名就記住回家的路。我們在山坡上、在小溪旁、在水田邊建我們的家。紅火棘的家在貧瘠的山梁上、懸崖邊、溪溝旁，它們從不選擇自己的家，風把火棘果吹到哪里，小鳥把火棘果銜到哪里，牛羊把火棘果帶到哪里，它們就在哪里落籽成林，讓頑強的根扎向山林，扎向薄土，扎向石頭縫……沒有人指揮，沒有人安排，村里的水稻田、玉米地、高粱地、菜地,我們幾乎見不到紅火棘的身影，紅火棘知道那是長莊稼的地方，它們的家在山林，那才是它們伸向天空的地方。迎春花開了，桃花、李花、杏花開了，它們不爭先不恐后，山野處處花事之后，春夏之交，它們在葉杈里開出米粒一般潔白的小花，一朵擁著一朵，一朵擠著一朵,一朵挨著一朵，潔白一道道山梁，香遍一條條溝谷。春天的花太多，春天的綠太多，紅火棘花開山林，海海漫漫，但是大家很少去關注它們，紅火棘就新綠自己的葉，就爛漫自己的花，它們沒有太多的心事！最后一枚蘋果摘下，最后一枚紅橘摘下，最后一枚柿子摘下，樹葉成了落葉，樹枝成了空枝，寒冬蕭瑟，萬物凋零，紅火棘收去花衣，長出綠豆般、豌豆般、燈籠般的小果子，沐浴陽光雨露、風霜雨雪，青綠變成橘黃，橘黃變成大紅，大紅變成深紅，一串串，一枝枝，一簇簇，一片片，火焰般點亮寒冷的冬天，讓鉛灰色的山野呈現出紅彤彤的亮色，讓蕭瑟的寒冬放出燦爛的色彩。一場雪下來，紅火棘在銀裝素裹的山野點亮一簇簇篝火，雪野之中一樹紅，照得心里無盡的暖熱。紅著它的紅，火著它的火，棘著它的棘。鄉村的夜是黑的，流淌在大人們語言河流上的故事也是黑的，落光了樹葉的枝Y,堆在山坡的稻草垛、玉米秸垛，讓黑色的風吹出黑色的影子，從鄉村故事的河流上吹過來，比寒風還要刺骨，還要刺心。我們走入山林，看到紅火棘，握在手里，紅彤彤的火棘果就是一束束紅紅的火把，它們在鄉間的名字就是火把樹，伸向天空，紅在黑夜，亮在心中，就是天地之紅，就是天地之光，何懼黑暗……這是小時候的感受，但是紅火棘的光熱卻永遠亮在心里。“黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它尋找光明。”讀顧城的詩，我的黑夜總有紅火棘的光熱。鄉村的冬天是漫長的，草枯了，水枯了，風枯了，山野不是秋天的金黃，山野是冬天的枯黃，松是青的，柏是青的，它們在高處。紅火棘是青的，它們在山林的低處，固守著春天的青，夏天的青，秋天的青。山林處處青草不再是青草，枯得讓人心疼。紅火辣叢中的草卻是青的,是紅火棘給了草光熱？冬天最揪心的事情是給牛羊割草，溪溝邊上,崖洞下，有水有溫暖的地方，青草都被我們割完，紅火棘叢中的青草成了我們最后的希望。那時我們最大的希望就是能夠把漫山紅火棘照耀的青草帶回家。紅火棘的青是山林所剩不多的青，紅火辣的果絕對是山林一年中最后的果，柿子樹上掛著幾枚柿子，那是村莊留給鳥兒們的，所有的果樹在寒冷的冬天只剩下枯黃的樹葉，很多連最后一片黃葉也沒有掛住,伸向天空的只有樹丫。紅火棘紅瑪瑙般的果實俏立寒枝，吐焰雪野，成了我們漫長冬季唯一的果實，酸澀中夾雜著甘甜，甘甜中滲出清香。古代行軍打仗，糧草絕盡，士兵們摘下紅火棘充饑，竟然精力百倍,英勇殺敵，戰無不勝一一所以，它們叫救兵糧、救軍糧。災荒年月，鄉親們走上山林，摘下火棘果填補饑餓的肚子，把火棘果帶回家，磨成糊糊，加入一些高粱面、玉米面或者干紅苕面，那是鄉間最美的美食。正是那些火棘果糊糊讓鄉親們度過漫長的寒冬一一所以，它們叫救命糧。我們感動于紅火棘花開的平靜，感恩于紅火棘秋冬的暖心，我們幾乎沒有去關注過它們的挺拔。相對于蒼松翠柏，紅火棘不是挺拔的樹,不是做棟梁的樹。尋找圓圓筆直的紅火棘，打磨成鋤把、鐮刀把，用來耕耘家鄉的田地，開挖城里的菜地、花園地。尋找粗壯厚實的紅火棘，打磨成扁擔，擔水、擔糞、擔糧、擔磚、擔瓦、擔貨。那是紅火辣一生最輝煌的重任！最疼愛紅火棘的還是村里的老爺爺，他們走遍山林，找到入眼的紅火棘，請到知心的木匠把紅火棘雕刻成長長的煙桿，吧嗒歲月，吧嗒人生……當我們不再為戰爭和饑餓刻骨銘心的時候，紅火棘關于糧食的呼喚漸漸遠去，它們靜靜地紅、靜靜地火，紅過秋天，紅過冬天，紅過春天，牛羊走過，鳥兒飛過，又是一坡火紅，又是一梁火紅，還有同樣火紅的鄉村。當年，在鄉村的視野，土地只能生產一種植物，叫作莊稼,因為在莊稼之上，是生存