標準解讀

《GB/T 15669-1995 水果、蔬菜及其制品 新鮮玉米和速凍玉米醇不溶固形物含量的測定》這一國家標準規定了測定水果、蔬菜及其制品中，特別是針對新鮮玉米和速凍玉米，其醇不溶固形物含量的具體方法和要求。該標準旨在為食品檢測機構、農產品加工企業和相關研究單位提供統一、準確的檢測手段，以確保產品質量控制和食品安全。

標準內容主要包括以下幾個部分：

  1. 范圍：明確了標準適用的對象，即新鮮玉米和經過速凍處理的玉米中的醇不溶固形物含量測定。醇不溶固形物是指在樣品提取過程中，不能溶解于乙醇中的固體物質，這部分主要包含纖維素、半纖維素、木質素及部分蛋白質等成分。

  2. 規范性引用文件：列出了實施該標準時需要參考的其他相關標準文獻，這些文件對于理解測試方法、儀器校準及質量控制等方面具有指導意義。

  3. 原理：闡述了測定過程的基本原理，通常涉及樣品的預處理、提取、過濾、干燥及稱重等步驟，通過計算樣品干燥前后質量的變化來確定醇不溶固形物的含量。

  4. 試劑和材料：詳細說明了實驗所需的各種試劑、溶劑及其規格要求，以及實驗器材和設備的標準，確保實驗的準確性和可重復性。

  5. 樣品的采取與制備：規范了采樣方法和樣品前處理步驟，包括如何選取有代表性的樣本，以及如何進行必要的切割、混合、均質化處理，以便后續分析。

  6. 測定步驟：詳細描述了從樣品提取到最終測量的每一個具體操作步驟，包括使用何種濃度的乙醇進行提取，提取條件（如溫度、時間），過濾和干燥條件等，確保整個測試流程標準化。

  7. 結果計算與表示：提供了計算醇不溶固形物含量的公式，以及如何正確表示和報告測試結果，確保數據的準確表達和比較。

  8. 精密度和準確度：通過重復性和再現性試驗，給出了預期的實驗誤差范圍，用以評價方法的可靠性和穩定性。

  9. 試驗報告：指明了試驗報告應包含的信息內容，如樣品信息、測試方法、實驗條件、測定結果及任何偏離標準操作的特殊說明，以保證測試結果的透明度和可追溯性。

該標準通過上述各部分內容的詳細規定，為行業內相關產品的質量監控提供了科學依據，有助于提升農產品的質量安全水平。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1995-08-18 頒布
  • 1996-06-01 實施
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GB/T 15669-1995水果、蔬菜及其制品新鮮玉米和速凍玉米醇不溶固形物含量的測定_第1頁
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UDC634/635543.062B31中華人民共和國國家標準CB/T15669-1995水果、蔬萊及其制品新鮮玉米和速凍玉米醇不溶固形物含量的測定Fruitsvegetablesandtheirproducts-Determinationofalcohol-insolublesolidscontentinfreshorguick-frozenmaize1995-08-18發布1996-06-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準水果、蔬菜及其制品新鮮玉米和GB/T15669-1995速凍玉米醇不溶固形物含量的測定Fruitsivegetablesandtheirproducts-Determinationofalcohol-insolublesolidscontentinfreshorquick-frozenmaize本標準等效采用國際標準ISO8129-1：1984《水果、蔬菜及制品醇不溶固形物含量的測定：第一部分新新鮮玉米和速凍玉米的測定方法》。主題內客與適用范圍本標準對新鮮玉米和速凍玉米中醇不溶固形物測定原理、試劑、儀器設備、樣品、測定步驃等作了說明和規定。本標準適用于新鮮玉米和速凍玉米中醇不溶固形物含量的測定，2測定原理用甲醇改性的乙醇溶液煮沸提取試樣，然后過濾，并用乙醇、甲醇、水組成的三元溶劑體系將不溶性固態物質洗滌干凈后再將其烘干稱量。3試劑所用試劑均為分析純，配備試劑用水為蒸餡水或去離子水，3195%(V/V)乙醇溶液;取5體積甲醇與95體積無水乙醇(GB678)混合均勺。3.2280%(V/V)乙醇溶液：取3體積水與16體積95%乙醇溶液(3.1)混勺。4儀器設備4.1分析天平：感量0.0018.4.22平底燒瓶：250mL,具標準玻璃磨口塞并帶回流冷凝裝置。4.3布氏漏斗：直徑9cm.4.4移液管：25mL、50mL。4.55塘瓷盤：平底，帶蓋。4.66水浴鍋：四孔單列。4.7波璃干燥箱;用新烘干的變色硅膠作干燥劑4.8鼓風干燥箱：可恒溫控制在100±2℃。4.9)濾紙：直徑11cm，定量，中速。4.10稱量盒：鋁質，直徑X高=9cmX2cm。4.11搞碎機;具500mL容積搞碎

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