13:29

2.2細胞中的無機物干燥的種子必須吸足水才能萌發；人的胚胎也要浸潤在羊水中發育；地球表面約3/4的部分是水沙漠中的仙人掌身處干旱的環境，它那肥碩的變態莖中仍貯存著大量的水分。一個人在極限狀況下，可堅持20天以上不進食。一個人不喝水，3天后就會喪失意識,生命瀕臨終點。說說你所了解的生命活動和水的關系問題探討右側是某種運動員飲料的化學成分表。請回憶初中所學知識，結合此表討論以下問題。討論1.喝飲料主要是給身體補充水。水在細胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無機鹽？為什么在運動員喝的飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞的生活中起什么作用？成分質量濃度/(g·L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運動員飲料的化學成分表一.細胞中的水化合物質量分數/％水占70～90無機鹽占1～1.5蛋白質占7～10脂質占1～2糖類和核酸占1～1.5特點一：構成活細胞化合物中水含量最多(一)細胞中的水含量特點二：生物種類不同含水量不同（水生＞兩棲類＞陸生）水母97%魚類80%--85%藻類90%高等動物65%蛙78%高等植物60%--80%特點三：同一生物體不同發育時期含水量不同（幼年＞成年＞老年，幼嫩細胞＞成熟細胞＞衰老細胞）人體不同生長時期體內水的含量生長時期幼兒成年老年所占比例%776050特點四：同一生物體不同組織器官的含水量不同組織器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液含水量（％）1022767983水含量特點1.構成活細胞化合物中水含量最多

2.生物種類不同含水量不同（水生＞陸生）

3.同一生物體不同發育時期含水量不同

4.同一生物體不同組織器官的含水量不同

思考：

血液與心臟含水量相差無幾，但兩者的形態卻截然不同，這是為什么？79%83%討論1（1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？組織器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液含水量（％）1022767983血液中水主要以自由水的形式存在，心肌細胞中水主要以結合水的形式存在(2）農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？自由水結合水1.水在細胞中的存在形式：結合水：自由水：與細胞內其他物質相結合的水（4.5%），如：蛋白質、多糖特點：不容易流動，不容易蒸發。以游離的形式存在，可以自由流動（95.5%）特點：能自由流動，容易散失。(二)水在細胞中的存在形式和作用判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時丟失的水（D）雞蛋清里的水（Ｅ）漿糊中的水ＡＢＣDE

以自由水方式存在的有：以結合水方式存在的有：

1.

細胞內良好的溶劑

2.運輸營養物質和代謝廢物

3.參與生物化學反應4.為細胞提供液體環境維持細胞形態

生物體的一切生命活動都離不開水（1）自由水（2）結合水：組成細胞結構的重要成分

2.水在細胞中作用：增強細胞代謝增強細胞抗逆性(如：植物的抗旱、抗寒等。)結構功能決定水分子結構模型3.水的理化性質與水分子結構的關系

①水是極性分子,帶正電荷或負電荷的分子（或離子）都容易與水結合因此水是良好的溶劑。②水分子之間的氫鍵易被破壞，也易形成，這樣水中的氫鍵不斷地斷開，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體的狀態，具有流動性。③由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，可作為熱的緩沖劑。這就意味著水的溫度相對不容易改變，水的這種特性，對于維持生命系統的穩定性十分重要。血液凝固時，血液中的（）轉變成（）。自由水結合水說明自由水和結合水可以自由轉換。(三)水的含量與代謝和抗逆性的關系

正常情況下，細胞內自由水所占的比例越大，細胞代謝越旺盛；而結合水越多，細胞抵抗干旱和寒冷等不良環境的能力越強。自由水結合水上升下降→細胞代謝增強如：萌發的種子→細胞代謝減弱，抗逆性增強結合水溫度升高溫度降低自由水種子萌發時，溫度升高種子休眠時，溫度降低1.剛收獲的小麥種子，農民往往將其曬干后儲存的，在這個過程中，種子丟失的主要是哪種形式的水？種子還有活性嗎？2.如果將曬干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠，該過程中丟失的主要是哪種形式的水？種子還有活性嗎？3.冬小麥在冬季來臨時，結合水增多，自由水減少增強抗凍能力。4.衰老的細胞內水分含量減少，細胞萎縮，體積減小，細胞代謝速率減慢。減少自由水含量，降低新陳代謝水平，便于儲藏失去大量自由水的種子仍具有活性,浸泡后還能萌發干種子已經失去自由水，這時形成的水珠是結合水失去結合水的細胞，失去生理活性①種子萌發時，吸收水分，自由水增多，代謝增強②曬干的種子，自由水減少，代謝減弱，利于儲存。③曬干的種子，經過加熱，失去結合水，細胞的結構被破壞，不能萌發。（1）植物細胞中的水通常以結合水和自由水兩種形式存在，風干種子細胞中的水主要以______的形式存在。經階段I吸水后，種子中的水主要是以_____的形式存在。結合水自由水例1：水在植物的生命活動中具有重要作用。風干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動，使胚生長。小麥種子萌發過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示。回答下列問題：（2）在階段II，種子吸水速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I，呼吸速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I。小于大于將烘干的骨、小麥種子和植物秸稈等點燃燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?無機鹽討論22.存在形式

細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在，少數以化合物形式存在含量較多的陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。含量較多的陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。1.含量：很少，僅占細胞鮮重的1％～1.5％。二.細胞中的無機鹽資料1：

下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結構簡圖。討論1．植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？2．有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導致貧血？

鎂是葉綠素的重要成分鐵是血紅素的重要成分①無機鹽是細胞中復雜化合物的重要組成成分3.生理作用

CaCO3是動物和人體的骨骼、牙齒中的重要成分PO43-參與構成ATP分子。還參與構成生物膜(如:細胞膜、核膜)中的磷脂。資料3：

哺乳動物血液中Ca2+太低時，會出現抽搐現象。含量過高，會引起肌無力。資料2：

人體內Na+缺乏會引起神經、肌肉細胞的興奮性降低，最終引發肌肉酸痛.無力等，因此，當大量出汗排出過多的無機鹽后，應多喝淡鹽水。②維持細胞和生物體的生命活動資料4：食物(蔬菜、水果)中往往含有一些堿性物質(如Na2CO3)，人吃后體內血液的pH一般不會有較大的變化；劇烈運動產生了酸性物質(如乳酸)，我們血液的pH一般也不會有較大變化。為什么？③維持細胞的酸堿平衡緩沖對：H2CO3/NaHCO3

NaH2PO4/Na2HPO4

9%0.09%紅細胞失水皺縮紅細胞吸水膨脹資料5：

患者到醫院輸液，用的是質量分數為0.9%的氯化鈉溶液。為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？④維持細胞滲透壓平衡如：多細胞動物細胞，Na+主要維持_________滲透壓

K+主要維持__________滲透壓細胞外液細胞內液滲透壓：溶液中溶質微粒對水的吸引力，其大小取決于單位體積中溶質微粒的數目1%-1.5%離子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-復雜化合物PFeMg生命活動N、P、KNa+Na+、K+、Ca2+酸堿（1）細胞內復雜化合物的重要組成成分。（2）維持正常生命活動。（3）維持細胞的滲透壓平衡。（4）維持細胞的酸堿平衡。小結：無機鹽在細胞中的含量很少，但是作用很大。部分離子的作用Mg2＋━━Fe2＋━━I-━━N-━━P-

━━Na＋K＋━━B-

━━葉綠素成分血紅蛋白的成分維持細胞外液的滲透壓甲狀腺激素成分蛋白質、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促進花粉萌發和花粉管伸長4.探究無機鹽X是否為植物生長發育所必需甲組：實驗組，乙組：對照組；實驗中應保證實驗組和對照組中實驗材料的統一性，即材料的種類、生長狀況等相同；實驗組中加入Fe的目的是二次對照，使實驗組前后對照，以增強說服力。該方案也可用于檢測某種礦質元素是否是植物正常生長的必需元素。每組放入的植物不能是一株，因為一株植物存在偶然性。探究無機鹽X是否為植物生長發育所必需（1）空白對照對照組：實驗組：植物+完全培養液植物+缺X培養液（2）自身對照對照組：實驗組：缺X培養液(加入X之前)加入無機鹽X后細胞中的無機物水無機鹽存在形式作用自由水結合水離子化合物存在形式作用細胞內良好的溶劑為細胞生活提供液體環境參與細胞內的生化反應運輸養料和代謝廢物組成某些復雜的化合物維持細胞和生物體的生命活動課堂小結1．人患急性腸胃炎時，往往會有抽搐的癥狀，原因是()A．失水過多B．炎癥造成人體吸收糖類減少C．炎癥造成人體吸收無機鹽(如鈣)減少D．炎癥造成人體吸收氨基酸減少C2.下列關于細胞中無機化合物的敘述，正確的是（）A.自由水是生化反應的介質，不直接參與生化反應B.結合水是細胞結構的重要組成成分，主要存在于液泡中C.無機鹽參與維持細胞的酸堿平衡，不參與有機物的合成D.無機鹽多以離子形式存在，對維持生命活動有重要作用D3.關于生物體內水和無機鹽的敘述，不正確的是（）A.體內參與運輸營養物質和代謝廢物的水是自由水B.某些無機鹽是組成DNA、RNA和纖維素的必需成分C.哺乳動物的血液中Ca2+含量過低，會出現抽搐現象D.細胞中自由水和結合水的比例不是固定不變的B4.華北某地區經常出現蘋果小葉病，有人認為是土壤中缺鋅引起的，有人認為是土壤中缺鎂引起的，現有如下材料，請你完成下列實驗，探究上面猜測哪個正確？

材料用具：三株長勢相同的蘋果幼苗、蒸餾水、含有植物必需元素的各種化合物。

實驗原理：任何一種必需元素在植物體內都有一定的作用，一旦缺乏，就會表現出相應的癥狀，根據全素培養和相應缺鋅、缺鎂的培養對蘋果生長發育的比較，判斷小葉病的病因。方法步驟：

（1）首先配制全素培養液和相應的缺鋅培養液和_____培養液，分別放入三個培養缸并編號為A、B、C。（2___________________________________________________。

（3）放在適宜的條件下培養一段時間，________________________。

將三株長勢相同的蘋果幼苗分別栽培在上述三個缸中觀察蘋果幼苗的生長發育狀況缺鎂（4）結果預測和分析：

①

缸內的蘋果幼苗正常生長。

②若B缸內蘋果幼苗表現出小葉病，而C缸沒有，則說明_______________________

。